傳說中的「青春不老葯」？秋冬養顏滋補全靠它！

山藥是一年四季的應季食物：春吃山藥健脾、夏吃山藥化積、秋吃山藥補肺，冬吃山藥則益氣。據說「山藥」在日本被稱為青春不老葯，原因便在於山藥里含有可以促進荷爾蒙合成、修復皮膚膠原纖維和提升保濕功能的物質，所以可以改善皮膚狀況。因此這個秋冬，怎能少了山藥！

| 酸甜蜜漬藍莓山藥泥 |

用料：山藥適量、藍莓醬適量、青檸檬3個、蜂蜜150ml、牛奶適量、食鹽少許、碎果仁少許、濃酸奶15ml、紫薯汁5ml。

做法：

1.選外表周正的山藥，戴廚房手套刷洗乾淨後去皮，不然山藥的粘液會刺激皮膚，使皮膚瘙癢難忍。不想這麼麻煩的話，可以洗凈山藥後直接上鍋蒸，蒸熟後去皮簡直輕而易舉哈~

2. 去皮後切長條方便蒸熟，鍋中燒水，將山藥條放在盤中，進行蒸制，約20分鐘後就可以出鍋啦~

3. 將蒸好的山藥泥倒入大碗中，用勺子碾壓成山藥泥，加少許鹽，再淋上適量的牛奶，攪拌均勻。

4. 青檸檬切口，連同果粒一起擠入碗中，淋上蜂蜜，製成酸甜醬。

5. 把剛才調好的山藥泥倒入酸甜漿中，加上提前榨好的紫薯汁15ml，調要勻即可。

6. 超市買來的藍莓醬，很是美味呢，一起拌入吧！

7. 取漂亮器皿一個，盛入山藥泥適量，淋上濃濃的藍莓醬，再潑上濃酸奶，自己再隨意取些碎果仁點綴一下，就可以美美地享用~

| 山藥泥蘆筍鮮蝦 |

用料：山藥、蘆筍、鮮蝦、鮮迷迭香、胡蘿蔔、杏仁碎、黃芥末、胡椒粉、黃油鹽、白葡萄酒。

做法：

1. 山藥去皮蒸熟、用黃油攪拌成泥加入過油了的胡蘿蔔小丁、鹽、杏仁碎拌勻。

2. 鮮蝦頭尾分開，去皮留尾挑掉蝦線，用鹽、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌漬。

3. 鍋內放水加黃油、少許鹽煮熟蘆筍。撈出待用。

4. 鍋內放黃油，炒熟鮮蝦、用黃芥末調味、山藥泥扣成堆，碼放鮮蝦、蘆筍，迷迭香、倒入一茶勺茶油增香。

| 山藥燉魚丸 |

用料：淡水魚丸200克、鐵棍山藥4根、黑木耳1把、香菇幾朵、紅辣椒1個、姜蔥末適量、小蔥適量、鮑魚汁適量、胡椒粉適量、油鹽適量。

做法：

1. 準備好原材料；

2. 鍋中放適量的油， 下入蔥薑末爆香；

3. 倒入山藥、香菇和黑木耳翻炒；

4. 翻炒一會兒後放入魚丸；

5. 倒入泡過香菇的水；

6. 加入鮑魚汁；

7. .加蓋燜煮十五分鐘；

8. 加入適量的鹽調味；

9. 最後加入紅辣椒片翻炒均勻；

10. 起鍋裝入碗中， 表面撒些小蔥末；

小貼士

1. 泡過香菇的水不要倒了， 用它來煮味道更鮮；

2. 加入點鮑魚汁增鮮提香， 如果沒有， 可以用蚝油汁代替；

3. 加入紅辣椒是為了增色，它不易久煮，只要出鍋前加入即可。

| 黑芝麻山藥糊 |

用料：鐵棍山藥半根、生黑芝麻2大勺

做法：

1. 鐵棍山藥只需要半根就好，洗洗乾淨。

2. 削掉外皮，切成稍微小一點的塊狀。

3. 料理機裡面加入蓋過山藥的清水。

4. 加入黑芝麻，我又加了點百合，打成漿狀。

5. 也可以山藥直接打成漿狀。

6. 小火慢慢的把山藥糊熬開。

7. 同樣，把黑芝麻糊熬開，凹一個漂亮的造型就可以啦！

小編溫馨提示，山藥有收澀的作用，故大便燥結者不太適宜食用哦~

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