這10大營養素就是糖尿病的剋星，糖友每天補充它們准沒錯

糖友們都知道，飲食平衡是打敗糖尿病的重要一步，很多時候血糖控制得好，跟良好的飲食習慣直接相關。那麼怎麼樣的飲食結構才算是最好的呢？首先糖友們必需要了解一下應該重點補充的營養素。今天，塔小全就來為大家好好盤點一下糖友們必需要補充的10大營養素。

一、膳食纖維

膳食纖維攝入胃腸後，吸水膨脹呈膠狀，能延緩食物中葡萄糖的吸收，讓它「剎剎車」，從而降低機體胰島素需求量，減輕胰島細胞的負擔，增進胰島素與受體的結合，起到降低餐後血糖的作用。

植物性食物的膳食纖維含量非常豐富，建議多食一些。通常我們建議，膳食纖維的日攝取量在25~35克。

25~35克膳食纖維相當於吃80克魔芋、50克豌豆和100克蕎麥饅頭。

二、ω-3脂肪酸

ω-3脂肪酸會使細胞膜的活性增強，使其表面的胰島素的受體數量增多，因而會增強機體對胰島素的敏感性，加大血糖消耗及將血糖轉化為糖原，使人體血液中的葡萄糖始終處於平衡狀態，因此能大大減少糖尿病的發生。

DHA（ω-3必需脂肪酸的一種）和EPA（ω-3不飽和脂肪酸）是人體不可缺少的ω-3脂肪酸。國際脂肪酸和酯類研究學會（ISSFAL）建議，居民每天攝取500毫克DHA和EPA，美醫學研究院推薦量為每天160毫克，而我國成年人的DHA和EPA平均攝入量只有37.6毫克/天。因此，需要格外注意補充。

三、維生素B1

維生素B1在體內可參與糖類與脂肪的代謝，能幫助葡萄糖轉化成能量，控制血糖升高；它還可以維持正常的糖代謝和神經傳導的功能，維護微血管健康，預防高血糖引起的微血管病變以及腎病的發生。

每日所需的維生素B1的攝入量，建議在1.2~1.4毫克之間。

1. 2~1.4毫克的維生素B1，相當於每天吃80克小米飯+80克芸豆+40克花生仁。

四、維生素B2

維生素B2可以幫助機體內糖類的分解和代謝，提高對環境的應激適應能力，清除體內的自由基，從而保護胰島細胞，使得胰島素能正常分泌，調節血糖穩定。

人體每天所需維生素B2的量與維生素B1相差不大，日攝取1.2~1.4毫克即可。

1. 2~1.4毫克維生素B2，相當於每天吃60克香菇+55克鱔魚。

五、維生素C

維生素C可以讓胰島素的分泌增加，提高機體對胰島素的敏感性和胰島素的「工作能力」，通過調節糖代謝、平穩血糖，達到降低血糖的效果。另外，它還能抑制醛糖還原酶的作用，增強毛細血管彈性。

維生素C的推薦攝入量為每天100毫克，每天大概吃200克橙子（中等大小，一個即可）。

100毫克維生素C大約相當於200克橙子，或50克獼猴桃加50克青椒加50克西藍花加70克番茄。

六、維生素E

維生素E是一種天然的脂溶性抗氧化劑，能幫助清除體內的自由基，保護我們的胰島細胞免受自由基的侵害；同時，它還能改善我們身體對胰島素的敏感性，通過促使前列腺素合成、抑制血栓素生成等，改善機體血液的高凝狀態，減輕動脈硬化及微血管病變。

我國居民的飲食結構以植物性食物為主，所以維生素E的攝入較充足，不用再額外補充。當然一些特殊人群可能需要適量增加攝入量，如體弱多病的人、化療的病人、月經不調的女性等。

七、鈣

鈣能夠幫助胰腺傳達「分泌胰島素」的信息，當我們體內的血糖升高時，鈣就會將「身體需要胰島素調節血糖」的信息傳給胰腺，這樣一來，就會促使胰島素分泌，來幫助機體平衡血糖，不至於讓血糖升得過高。

我國居民普遍缺鈣，這就是我們需要每天補鈣（喝牛奶等）的原因之一。通常，喝牛奶、喝骨頭湯等食物補鈣方式效果一般，所以有的人還需要吃補鈣營養品來增加鈣的攝入量，如喝牛奶過敏的人、缺乏運動的人、試圖減肥的人等。

八、鎂

鎂是糖代謝過程不可或缺的元素，它能促進胰島素的分泌，提高胰島素的敏感性，降低血糖。而且，它還能促進糖的氧化磷酸化和糖酵解，同時作為輔酶，可加強細胞膜上糖的運轉，使細胞對糖加以利用。

鎂和鈣一樣大多存在於骨骼中，嬰幼兒每天需要鎂50~150毫克，成年人建議每天攝入330毫克。成年女性在孕期和哺乳期要適當增加攝入量。

330毫克的鎂含量相當於吃2碗五穀飯，或130克蕎麥。

九、鋅

鋅是胰腺製造胰島素的必要元素，沒有鋅元素，胰島素的合成就無從談起，它能促進胰島素原的轉化，提升血清中胰島素的水平，從而加強機體對葡萄糖的利用，起到平穩血糖和降糖的作用。而且，如果缺鋅，還會直接引起糖尿病的發生！

成人每天的建議攝入量為7.5~15毫克。孕婦和哺乳期女性需要適當增加，每天分別為20毫克和25毫克。

女性吃90克香菇即可，男性可吃120克香菇加70克左右的羊肉。

十、鉻

很多人可能沒聽說過鉻元素，它能使胰島素的活性增強至原來的7~10倍，還能增加胰島素受體的數量和胰島素受體的磷酸化作用，從而降低胰島素或口服降糖葯的劑量。

鉻還可降低甘油三酯和總膽固醇的水平，提高高密度脂蛋白膽固醇的水平，保持血管暢通，避免並發心腦血管疾病。

鉻元素有幾種形式，其中只有三價鉻才有生物活性，它分布於人體各部位，有「葆青春」的效果。但是需要注意的是，環境污染導致一些人出現鉻中毒，罪魁禍首是六價的鉻。