DIY教你如何泡各式各樣的咖啡作法

DIY教你如何泡各式各樣的咖啡作法(轉載)雙魚座的夢DIY教你如何泡各式各樣的咖啡作法*拿鐵咖啡Caffe Latte材料：鮮奶泡、鮮奶作法：Caffe Latte的沖泡步驟與Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之間的比例改成1：2：1。將鮮奶與奶泡的比例控制在2：1，倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具*摩卡咖啡Caffe Mocha材料：鮮奶泡、鮮奶油適量、巧克力醬2/3盎司作法：1.在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。2.順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。3.倒入鮮奶與奶泡。4.船上鮮奶油。5.以巧克力醬於咖啡上構圖。*馬琪雅朵Macciato材料：鮮奶泡作法：Espresso加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，就是一杯Macciato。*特調冰咖啡Shaken Espresso材料：雪克杯、冰凍過的杯子、果糖作法：1.將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。2.倒入果糖(甜味自行調整)3.將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。4.將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。*魔力冰淇淋咖啡Ice Cream with Espresso材料：香草冰淇淋、巧克力醬鮮奶油作法：1.挖三球香草冰淇淋於杯內。2.在冰淇淋上加些巧克力醬。3.由杯子的側邊倒入Espresso 4.在冰淇淋上加上鮮奶油。5.用巧克力醬自行構圖。*冰拿鐵牛奶咖啡Iced Latte材料：冰塊、果糖、鮮奶泡、鮮奶作法：1.杯中盛冰半杯的冰塊。2.將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。3.將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。4.徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。5.再加上三匙奶泡。*冰美式摩卡咖啡Iced Mocha材料：雪克杯、冰塊、鮮奶、巧克力醬、鮮奶油作法：1.雪克杯中裝約六分滿的冰塊。2.倒一盎司的巧克力醬入熱Espresso(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。3.將咖啡倒入雪克杯。4.倒入鮮奶到雪克杯全滿。5.搖晃?勻。7.倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。*維也納咖啡材料：冰糖、鮮奶油、彩色糖作法：1.用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。3.鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。*手工特調(卡布其諾)Coppuccino材料：砂糖、鮮奶油、檸檬絲、玉桂粉作法：1.用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。2.加入糖(視個人口味而定量)。3.加上發泡鮮奶油。4.在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。5.灑上玉桂粉。*黑洞冰咖啡材料：冰塊、鮮奶油、楓糖或果糖作法：1.在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至七分滿。2.在咖啡上加上發泡鮮奶油。3.倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。*義大利濃縮咖啡Iced Coppuccino材料：冰塊、鮮奶油、檸檬絲、玉桂粉作法：1.在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至八分滿。2.在咖啡上加上發泡鮮奶油。4.在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。5.灑上玉桂粉。*飄浮冰咖啡材料：冰塊、鮮奶油、楓糖、冰淇淋作法：1.在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至七分滿。2.倒上適量的楓糖。3.在咖啡上加上發泡鮮奶油。4.加上一球香草冰淇淋。*墨西哥落日材料：冰塊、鮮奶油、楓糖、生蛋黃、薄荷酒作法：1.在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡。2.加入一盎司的楓糖。3.在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。4.另半邊加入蛋黃。5.倒入1/2盎司的薄荷酒。*愛爾蘭熱咖啡材料：威士忌、白糖、鮮奶油、彩色糖作法：1.將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯受熱均勻)。2.倒入熱咖啡，與酒混合。3.加上發泡鮮奶油。4.再灑上一些彩色糖。*維也納天鵝絨咖啡材料：白柑香酒、冰糖、膠蜜、巧克力醬、鮮奶油、柳橙皮、顆粒砂糖作法：1.將適量的白柑香酒倒入杯中。2.放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。3.放入冰糖，讓其溶解。4.接著加入顆粒糖。5.加入膠蜜，再把切細的?橙皮加入。6.倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。7.在咖啡上加入鮮奶油再以切細的?橙皮點綴。