滷菜有約：揭秘土家醬香餅月入過萬的秘訣, 擺攤老師傅都在用的配方, 學會了你也可以開店

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱「中國披薩」。製作材料有麵粉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬等。　　我就非常的喜歡吃醬香餅，每次下班回家的時候都會買個10塊錢的帶回家吃，也是上的醬香餅生意更是好的啊，聽說基本上都是月入過萬的，但是我看著也挺簡單的啊。上次問了方法我在家做了做沒想到也能做成，難道我也能去開店了嗎？　　土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現已普及全國各大中小城市。

　　自製土家醬香餅　　原料：　　麵粉 450克　　白酒 少許　　水 適量　　小蔥 10克　　洋蔥 半個　　大蒜 12克　　豆瓣醬 3勺　　花椒 適量　　孜然 6克　　白芝麻 適量　　（1）先備好麵粉，倒入適量的水，和成光滑的麵糰後醒發15分鐘再次揉一揉；

　　（2）讓我們先做醬料，醬香餅要想好吃，醬料非常關鍵。將洋蔥、生薑、蒜頭、辣椒、蔥切碎投入料理機攪拌桶中；　　（3）再放入豆瓣醬、少許白酒；

　　（4）將所有材料打成汁後，放入油鍋小火熬5分鐘炒熟；　　（5）碗中放入花椒和孜然粉，將燒熱的油淋入，散出香味即可；

　　（6）麵糰分割成若干份小劑子，然後擀成薄薄的餅，大小和烙餅的鍋差不多大，塗上孜然花椒。這一道程序也是好吃的關鍵因素別忽視嘍；　　（7）將刷油過的面捲起來；

　　（8）再捲成一個團；　　（9）壓平後擀成薄薄的大麵餅；　　（10）電餅鐺或平底鍋預熱刷上油，放入擀好的薄麵餅調至小火慢煎；

　　（11）煎好一面翻過來再煎另一面，並在其中一面刷上醬料；

　　（12）灑上蔥花和白芝麻，即可關火，切片享用。

　　非常的美味，想吃的絕對不要錯過了哦。
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