熱鬧是他們的，今天我只想喝杯熱咖啡。

平日里我就愛喝咖啡，工作堆積時更是需要咖啡，倒也不是提神，更像一種精神寄託。就像有些人心煩時要抽煙一樣，並不是說煙真的能解掉多少壓力。夏天會想在透明玻璃杯里衝上一杯冰鎮的黑咖啡，喝完口腔是清爽的；冬天就會想要捂著馬克杯，一口一口嘬又甜又膩的咖啡飲料，那一瞬間，彷彿什麼煩惱都消失了~

▼ 我的第一套咖啡器具（購於2013年東京，在日本時第一次接觸到手沖咖啡，愛用至今

▼ 發展到現在（不專業，單單就是愛喝

今天分享幾個在家裡就能很快速做好的咖啡飲料，招待朋友是樂趣，自己喝是情趣。

０、基礎黑咖啡

０、奶泡製作

１、咖啡歐蕾

２、摩卡咖啡

３、紅茶咖啡拿鐵

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NO.０

基 礎 黑 咖 啡

/// 所 需 器 材 （350ml馬克杯）

咖啡豆 18g

90°左右熱水 300ml

磨豆機

濾紙

濾杯

手沖壺

馬克杯

?? 我的口味是粉水比在1:16左右，大家可以根據咖啡豆的種類以及自己的喜好定咖啡豆的量。

/// 做 法

▼ １、濾紙底邊向上折，側邊向另一面折起。兩邊分別向不同面折，可以防止單面過厚，摺痕也更穩固。

▼ ２、折好的濾紙放入濾杯中，加少許熱水，使濾紙與濾杯貼合，馬克杯溫熱，倒掉杯中的水。

▼ 一個人喝的時候，我會直接濾到杯子里；人多的時候才會濾到壺中。

▼ ３、現磨的咖啡粉倒入濾紙中，輕輕震平，手沖壺從咖啡粉中心開始，「の」字形倒入少許熱水，使咖啡粉吸收水分，但不下滴，燜蒸約15秒，使咖啡粉吸水膨脹。

▼ ４、再次以「の」字型由中心開始，緩緩注入適量熱水。

▼ 一杯手沖咖啡就完成了。

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NO.０

奶 泡 制 作

/// 所 需 器 材

牛奶 120ml

煉乳or 糖 適量

奶泡器（Tiamo）

奶壺 （300ml容量）

/// 做 法

▼ 牛奶中加入煉乳，微波爐加熱（喝冷飲時可以直接用冷牛奶，也能打出奶泡），奶泡器放入牛奶底部，開開關，緩緩上拉，製作出綿密的奶泡。

▼ 較穩定，不會馬上消泡。

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NO.１

咖 啡 歐 蕾

/// 食 材 （350ml馬克杯）

黑咖啡 150ml

牛奶 150ml

煉乳or糖 適量

?? 調製咖啡飲料時，請調高咖啡粉水比，我習慣用1:10~1:12，大家可以多嘗試，找到自己喜歡的比例。

/// 做 法

▼ 牛奶中加入一勺煉乳，微波爐（或其他任何方式）加熱，倒入黑咖啡中。

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NO.２

摩 卡 咖 啡

/// 食 材 （350ml馬克杯）

黑咖啡 150ml

奶泡 120ml

可可粉 10g

?? 咖啡粉水比1:10~1:12

?? 奶泡中煉乳or糖可以多加一些，120ml牛奶我加2勺煉乳。

/// 做 法

▼ 杯中加入可可粉，倒入熱的黑咖啡，攪拌使可可粉完全溶解，倒入牛奶奶泡，撒可可粉做裝飾。

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NO.３

紅 茶 咖 啡 拿 鐵

/// 食 材 （350ml馬克杯）

黑咖啡 100ml

奶泡 100ml

紅茶 5g（茶包、茶葉、茶粉均可，此處為茶葉量）

水 100ml

?? 咖啡粉水比1:10~1:12

?? 奶泡中煉乳or糖可以多加一些，100ml牛奶我加2勺煉乳。

?? 紅茶要衝得比平時濃很多。

/// 做 法

▼ １、把茶漏放入杯中，加紅茶、熱水，蓋蓋燜蒸10分鐘，使茶葉完全釋放。

▼ ２、紅茶中加入黑咖啡、奶泡，表面撒一些肉桂粉（可無）

這款飲料靈感來自於星爸爸，

某次和超級吃貨楊小姐約會，

（對的，就是賣果醬的楊小姐）

她推薦我試試看「紅茶拿鐵 2份濃縮咖啡」

結果我就完完全全被征服了，

之後去到星巴克90%都是點這個。

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