兒童營養專家教你：真正靠譜的補鋅方法

妙媽總結媽媽最鬧心之醉：

寶寶厭食從不好好吃飯？

寶寶體質弱易感冒？

寶寶生長緩慢不易長高？

寶寶喜歡亂咬東西，如指甲？

寶寶注意力不集中，學習能力差？

寶寶皮膚傷口難癒合，易患濕疹、皮炎？

寶寶小小年紀竟然口腔潰瘍？

注意啦！

妙媽告訴您，您的寶寶可能缺鋅了！

寶寶缺鋅具體表現

生長發育障礙

鋅缺乏可影響寶寶骨骼生長發育，包括骨骼、內臟器官和腦的生長發育。寶寶可能會比同齡人身材更矮小、反應遲鈍、注意力不集中等。

特別提醒：孕期麻麻嚴重鋅缺乏可使胚胎髮育畸形，胎兒出生後鋅缺乏可導致侏儒症。

味覺及嗅覺障礙

異食癖和食慾缺乏是目前公認的缺鋅癥狀。寶寶經常不想吃飯或喜歡上吃一些奇奇怪怪的東西，比如泥土、鐵、鉛筆上的鉛等。

皮膚表現

鋅缺乏的寶寶往往伴隨著鐵的缺乏。因此，鋅缺乏病患者一般面色蒼白，具有明顯貧血面貌。常見匙狀甲、口角潰爛、口角炎，萎縮性舌炎。眼、口、肛門等周圍，肢端、肘膝、前臂等處有對稱性糜爛、水皰或者膿皰，過度角化的瘢塊。

其他危害

如傷口癒合不良、神經精神障礙、免疫功能減退、胎兒生長障礙，青少年缺鋅還可導致性發育障礙與性功能低下。

原發性鋅缺乏主要是從調理膳食入手，選擇適宜的食物，就可慢慢矯正。牛羊肉、瘦豬肉、蛋黃等的含鋅量就比較高。妙媽教你如何吃。

圓白菜炒肉絲

健康功效

圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾（即糖尿病）有特效

材料

圓白菜250克，瘦肉150克，紅椒2個，蒜末、鹽、水、澱粉各適量

做法

1、 圓白菜、紅椒洗凈切絲；瘦肉切絲，加少許鹽、水澱粉腌好

2、 鍋置火上，下油燒熱，放入肉絲炒置滑嫩，盛出

3、 熱鍋下油，放入蒜末煸香，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入 肉絲，再加鹽炒透，淋少許水澱粉翻炒幾下即可

金針菇油菜

材料

金針菇、油菜各100克，火腿150克，薑絲、植物油，鹽、蚝油、澱粉各適量

做法

1、金針菇去根洗乾淨：油菜去老葉洗凈，入沸水鍋焯燙至變色，撈出瀝水；火腿切絲

2、鍋中倒油燒熱，放入薑絲煸香，倒入金針菇、火腿絲，加鹽、蚝油炒透，淋入澱粉勾芡，最後倒入油菜炒勻即可

蘿蔔番茄湯

健康功效

番茄有清熱解毒的作用，胡蘿蔔所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

材料

胡蘿蔔、番茄各100克，雞蛋2個，薑絲、蔥末、植物油、鹽、白糖各適量

做法

1、 胡蘿蔔、番茄分別洗凈，去皮切厚片

2、鍋中倒油燒熱，加入薑絲煸炒幾下，放入胡蘿蔔翻炒片刻，注入清湯，中火燒至或蘿蔔熟，下入番茄，放入鹽、白糖，將雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可

油潑萵筍

材料

嫩萵筍250克，蔥絲、植物油、鹽、花椒各適量

做法

1、萵筍去皮洗凈，切條，入沸水鍋焯燙後撈出，投涼瀝水，裝盤，加精鹽調味，放入蔥絲

2、鍋中倒油燒熱、放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可

豬胰泥

材料

豬胰臟1具，植物油、鹽、澱粉、雞精各適量

做法

豬胰臟洗凈切開，剁成泥，加入植物油、鹽、雞精和澱粉等調味品拌勻，放入蒸鍋中蒸熟即可食用

蘋果泥

材料

蘋果半個

做法

蘋果洗凈，去皮、核，磨成泥狀即可。如再用水煎煮取汁便成蘋果汁

魚頭腦湯

材料

鯉魚頭1個，日麻5克，水發香菇、蝦仁各50克，雞脯肉100克，香油、鹽、蔥段、薑片各適量

做法

1、鯉魚頭去腮，洗凈；日麻洗凈；香菇去蒂，洗凈切片；蝦仁去蝦線，洗凈；雞脯肉洗凈，切薄片

2、沙鍋中加適量清水，放入鯉魚頭、日麻、香菇片、蝦仁、雞脯肉片、蔥段、薑片，大火煮沸，轉文火燉煮至熟，加入鹽、香油調味即可

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