巧用平底鍋做烤肉 披薩 蛋糕 餅乾

不要再為烤肉就一定要用到炭火、烤箱而苦惱了！平底鍋做烤肉，會比炭火或者烤箱更加省時、省力。做出來的味道，也絕對不會輸給炭火和烤箱呢！

做披薩很省事，做好了放入烤箱中定時，聽到烤箱叮的一聲響就做好了，再配上果汁或者奶茶奶昔什麼的就是很不錯的一餐。但是有朋友會問一般家庭都沒有烤箱怎麼辦？那就用我們平時常用的平底鍋吧！稍稍用點心，就可以發現，披薩原來也可以用平底鍋的~~~

很多人看別人做蛋糕麵包，總是問，我沒有烤箱可以做嗎？如果我們用平底鍋做蛋糕麵包是不是可行呢？答案是：不是完全沒有可能！

原來很多餅乾完全可以用平底鍋來做，只要你有點耐心，完全可以做出和烤箱一模一樣的餅乾。

沒有烤箱的朋友們有口福了！睜大眼睛，仔細看下去吧！

一、巧用平底鍋做烤肉

如果，家裡只有一把平底鍋，如果，偏偏又想吃烤肉，該如何是好呢？烤肉不必非得用烤盤，平底鍋也可以！相當簡單，也相當方便，口味外焦里嫩，和那些烤箱里做的如出一轍，甚至更甚！用烤箱烤肉，油花花的收拾起來很麻煩，平底鍋多方便呀，正好也方便了沒有烤箱的童鞋~大家可以嘗試一番，喜歡的話可以在家練練兵~過節不管是正餐還是小菜都可以給朋友露一手了~

1、香烤時蔬裡脊肉——把食材處理好後，用錫紙一包，用平底鍋一烤，也成呢！最後也可以一懶懶到底，連裝盤都省了，直接把平底鍋端上桌開吃吧，嘿嘿~~~

2、梨汁雞翅——平底鍋煎制，不僅使菜品味道清新，更能使肉質鮮嫩多汁時省力，烤箱需要20-30分鐘的烤雞翅，用平底鍋僅需10分鐘。只要掌握好火候，還能讓你無需烤箱體驗烤雞翅的快感！沒有烤箱的饞貓們，絕對不能錯過哦！

3、香辣烤魚——選擇用平底鍋來烤魚，既有中式烤魚的特點，又存有西式的小范兒，燒烤風味又不用強求烤箱等工具。加之洋蔥、西蘭花、小米椒的點綴，還亮眼起來了！

下面再為你列舉三款平底鍋風味烤肉吧~~~

1、肉最好要平鋪，一層就好，不要重疊。

2、火不要開太大，太大容易造成表面已經焦了，裡面還不熟的情況，火候以中小火為佳，否則鍋子燒壞了，可不賠你鍋子哦~~~

二、巧用平底鍋做披薩

強烈推薦給沒有烤箱的朋友，有烤箱的朋友也不妨試試，和烤箱做的口感又不同的。不同於網路上流傳的方法，這個即不需要特別高級的鍋子，也不需要用電磁爐，而且兩邊都是外脆，內軟，味道真的不輸給烤箱版的。沒有烤箱的同學在家也一樣能做出超贊的批薩，不信你試試！

1、平底鍋做披薩——做披薩沒有烤箱就用平底鍋，效果會出乎意料的好，可以用世界宇宙超級無敵美味來形容它~~~

2、煎鍋版迷你披薩——很適合做早餐，只需將麵糰準備好，第二天早晨起來只需將其它原料切碎，擺上，然後放入平底鍋中就可以了，因為是迷你版的，所以也不用切割，整張拿著吃就可以了，可以搭配牛奶或者果汁，是既省事又好吃還比較健康的能量早餐~~

3、咖喱雞肉薄底批薩——利用手頭的料，花5分鐘用平底鍋烤一個咖喱雞肉薄底批薩，做一個烤制時間最短的批薩~~~

三、巧用平底鍋做蛋糕麵包

我們知道做蛋糕麵包都要用烤箱的。可是很多人都沒有，可不可以想出幾款不用烤箱，想吃就可以做的蛋糕麵包呢？你一定很期待該怎麼做吧？那就開始吧。另外，想了解更多不用烤箱也可以做出好吃的蛋糕請點擊：這裡。

1、平底鍋麵餅麵包——中西合璧的手法獨創！麵餅的賣相，但絕對是麵包的口感，你想，都是按照麵包的配方，黃油，奶油，白糖，麵包的揉面，都出膜了，就是麵餅的造型，烤箱換成了平底鍋而已！賣相確實不好，或者說是不象麵包，但是你想你不用烤箱能吃到麵包已經很不錯了吧！

2、平底鍋小蛋糕——很多人沒有烤箱，也想偶爾做一次蛋糕吃吃。其實用家裡的平底鍋也可以做出非常好吃的小蛋糕，一點也不比蛋糕房裡的差。而且如果多做幾層，再裝飾一下，生日蛋糕都能做啊！用平底鍋做蛋糕比用電飯煲做還方便，省時。

3、平底鍋紅豆小餐包——麵包和饅頭最大的區別是大多數麵包揉面時間遠遠超過做饅頭和面的時間。做麵包要長時間揉面的目的是使麵筋形成，麵包里放了黃油，糖，雞蛋或者牛奶，還有麵包的含水量一般都在50%到90%，遠遠超過饅頭。如果你和面，發酵都到位，那肯定不會是饅頭的味道，你會第一次品嘗到自己做的正宗的平底鍋麵包了！！！

還有用平底鍋做麵包要牢記：

1、要完全按照做麵包的程序一步一步來，特別是和面一定要揉到麵粉能大致出薄膜的樣子。剛開始麵糰有點粘是正常的，要堅持揉下去。

2、先和面到麵糰有點出膜的樣子才可以加入黃油，實在沒有黃油只能加入橄欖油或者色拉油了。

3、做麵包必須有兩次發酵，和好面發酵一次，把麵糰整形好後還要發酵一次。

4、可以採用兩種方法用平底鍋做麵包，第一種是加冷水，不是開水，然後必須用大火把水燒乾後改小火到底部有點焦黃就可以了。第二種直接放在平底鍋里烤，所以一開始不能用大火，應該是由中火轉小火，要記得翻面。

5、注意過幾分鐘就要擦乾平底鍋蓋子裡面的水蒸氣，這樣做出的麵包口感更好。

四、巧用平底鍋做餅乾

1、平底鍋低脂餅乾——好看好吃，而且是低脂溫馨的小餅乾，可以做給家裡人吃。即使剛從鍋里出爐也很好吃，剛出爐的時候餅乾都是軟的，要放涼了後才能吃，但是這款餅乾冷熱都好吃！

2、紅棗燕麥餅乾——有紅棗，營養啊！加了粗糧燕麥，增加腸胃蠕動，特別適合節後的胃啊！

3、銅鑼燒——平底鍋里可以打造的最完美烘培作品是什麼？早飯兩塊銅鑼燒，來點水果和牛奶就完美了啊！很多人會以為銅鑼燒是烤箱里做出來的，其實只要你家裡有平底鍋鍋，有麵粉，雞蛋，紅豆沙，糖和泡打粉就可以做，非常簡單。

編後語：

這回，你家裡只要有平底鍋，就可以做烤肉、披薩、蛋糕麵包、餅乾了！何必要下決心買烤箱呢？只要你花點心思，一樣可以吃到看似不可能的美味。因為，生活是多姿多彩的嘛~~~

你一定還有巧用平底鍋做烤箱菜的其他新奇做法哦？！那麼，請拍下來，上傳到頁面下方的「上傳你的做法」里，與更多的「吃貨們」一起分享吧！~~~