蘋果的藥用新價值

對大便的雙向調節：蘋果既可通便，又能止瀉。這是因為蘋果中的纖維素較難消化，有利於疏通大便，而且蘋果含有豐富的有機酸，也能刺激腸壁、增進腸蠕動。因此對於慢性便秘患者，於早晚空腹時各吃1-2隻蘋果，可解「臨圊之苦」；另外蘋果中還含有鞣酸和果膠，具有收斂和吸附腸道內細菌和有害物質的作用，抑制其不正常活動，所以蘋果又能止瀉。特別是對於嬰幼兒單純性消化不良所致的腹瀉，煮食蘋果常能收桴鼓之效。能降低膽固醇：最近，法國薩巴蒂爾大學的科研人員在做遺傳實驗時，意外發現了蘋果的這一妙用，並經實驗調查所證實。據分析可能與蘋果中所含的果膠有關。因為果膠進入人體後，在腸內與膽酸結合，減少了膽酸進入血液中的量，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果。此外，蘋果中的其它營養成分如維生素C等也可能起到降低膽固醇的協同作用。治療感冒：日本、美國科學家還發現，蘋果汁中含有大量的鋅，鋅可以使感冒的頭痛、發熱、肌肉痛、鼻塞、流涕、咽痛、咳嗽等癥狀減輕。濃度越高，效果越明顯。因此，蘋果還是治療感冒的良藥。

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