秋季養生吃蓮藕 6種美味做法簡單到爆

秋季養生吃蓮藕 6種美味做法簡單到爆營養專家建議我們吃蔬菜吃應季的最好，比如說在秋季就該多吃一些蓮藕。蓮藕生吃能夠清熱生津、涼血補血，而熟吃能夠補益脾胃、益血生肌。秋季養生吃蓮藕，6種美味做法等你來學。

1、桂花糯米藕桂花糯米藕的做法步驟1. 把糯米泡2小時以上，備用．2. 把藕洗乾淨，切去一端的一小部分，用流動水沖乾淨．3. 把泡好的糯米，裝入孔眼，用筷子把米往內壓實．4. 每一端都切去一小部分，填好糯米，然後，四個被切掉的小藕尖再用牙籤與藕身固定．5. 鍋內裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘，加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，讓其酥爛．到最後10分鐘加入糖桂花，一起煮入味6. 煮好的藕撈出．7. 煮藕的湯加砂糖，調整自己喜歡的甜度，收汁，放涼後，加一勺糖桂花和蜂蜜增添風味．8. 把調好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用．9. 切片後，把藕汁澆在藕片上，很好吃．

2、涼拌藕片涼拌藕片的做法步驟1. 鮮藕洗凈去皮，切成薄片2. 蒜瓣切成蒜末3. 切好的藕片放入開水鍋中焯至1~2分鐘4. 撈出過涼水5. 加入1勺生抽，1勺米醋，1/2勺味達美，少許鹽，白糖，辣椒粉和蒜末拌勻即可

3、排骨蓮藕湯排骨蓮藕湯的做法步驟1. 排骨清水浸泡，濾去血水。新鮮蓮子剝殼洗凈。藕去皮洗凈切厚片。姜切片。2. 砂鍋加清水，煮開後入薑片，排骨。中火慢燉。燉的過程中撇去浮沫，加1勺料酒。湯汁濃白後加入藕，蓮子，繼續燉至排骨軟爛。加鹽調味。

4、糖醋藕條糖醋藕條的做法步驟1. .蓮藕一節去皮洗凈；2. 切成一寸長左右的段；3. 炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火；4. 下入藕條炸2-3分鐘；5. 撈起濾油；6. 鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉；7. 加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁；8. 下入藕條，翻炒均勻，最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可。

5、麻辣藕片麻辣藕片的做法步驟1. 藕切去兩頭，去皮洗凈切成片。鍋里放水燒開，放入藕焯一下2. 藕焯透以後用笊籬撈出，放涼水中過涼。姜切絲，蒜拍破切粒，干紅辣椒切成小段備用3. 鍋內放油燒熱，油熱後先下辣椒和花椒，出香味以後放蒜粒和薑絲煸炒一下。放入控凈水分的藕片翻炒均勻4. 加糖，鹽，味精和香油調味，出鍋即可

6、湘鄉回鍋藕湘鄉回鍋藕的做法步驟1. 蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；2. 湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘；3. 撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻；4. 鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦；5. 撈出藕片， 瀝干多餘的油；6. 鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油；7. 放入藕片，加入生抽，翻炒均勻；8. 放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可。傲骨玉蓮

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