有茶生活 | 厲害了我的茶具，一張圖搞定常用茶具名稱及用途

過年買了套茶具，會一會七姑八大姨，把開水倒進壺裡，悶了一回，倒進蓋碗，倒進公道杯，分到品茗杯，遞給她們，自己拿起一杯，剛喝一口，大姑曰：大姑娘，你這杯杯罐罐的這麼多，又折騰這麼久，就為喝一口白開水么？

「大姑，這些茶具每一個都有專屬名字的，剛才那杯白開水只是清口，一會我給你奉好茶。喝茶，不能急~」

好茶配好器，喝茶不僅是品茗，還是一個心、茶和諧的過程，茶具之美不在於價格的高低，而在於是否搭配恰當。當然，要想知道其中蘊含的寓意，起碼要先知道它們的名字。

1、茶道六用：也叫茶道六君子，包括：

茶針：疏通茶嘴、防止堵塞；

茶夾：夾取品茗杯，也可用來夾壺蓋；

茶撥：從茶荷或茶罐中撥取茶葉；

茶則：從茶罐中量取茶葉；

干茶漏：投茶時放在壺口，擴大壺口面積；

茶筒：盛放以上五種，歸攏作用。

2、茶席上常用茶具：

茶壺：茶館必備，主要泡茶容器，有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、金屬壺等。

有諺語：茶壺煮餃子，有嘴倒（道）不出。

壺承：又叫壺托，專門用來放置茶壺，還可承接壺裡濺出來的沸水。最好配一個軟墊子，比如熨平的絲瓜墊、軟布等，防止與壺摩擦。

茶盤：盛放茶杯等其他茶具的盤子，還可承接泡茶中流出或倒掉的茶水。

品茗杯：茶杯，用來品飲茶湯，有白瓷、紫砂、玻璃杯等。

聞香杯：用來嗅聞茶香，多用於沖泡高香烏龍時使用。

蓋碗：幾乎適合泡所有茶，又稱天、地、人「三才碗」，也可當做茶杯直接飲用，過去官府里說「端茶送客」，就是端蓋碗。

杯墊：又叫杯托，防杯里或杯底水濺濕茶桌或摩擦杯底。

公道杯：又叫茶盅、母杯。用來盛放泡好的茶湯，再分倒各杯，使茶湯濃度相同，滋味一致，同時也可沉澱茶渣。

水盂：又叫茶盂，廢水盂。有些地方也叫建水，只是建水一般配有蓋子。

茶荷：功能與茶則、茶漏相似，暫時盛放從茶罐里取出的干茶，還有賞茶功能。

茶刀：用來撬緊壓茶，沖泡緊壓茶專用茶具，在普洱茶中常用，又叫普洱刀。

濾網架：放置濾網的器具，一般不建議選鐵質，容易生鏽。

過濾網：也叫濕茶漏，放在公道杯上，過濾茶渣使茶湯明亮。

茶巾：擦拭泡茶時茶具上的水漬、茶漬，尤其是各茶具側面、底部。

茶葉罐：存儲茶葉。有瓷、鐵、塑料、搪瓷及錫、陶罐等。

3、如何看茶選茶具

各大類茶適宜選用的茶具，一般可按照以下方式：

綠 茶：綠茶不僅要品飲滋味，更要賞茶舞，宜用透明玻璃杯，無色、無花、無蓋，或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

紅 茶：內施白釉的紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺、杯、蓋杯、蓋碗。

黃 茶：奶白或黃釉色瓷及黃橙色壺、杯、蓋碗、蓋杯。

白 茶：白瓷或黃泥炻器（介於陶器和瓷器之間）的壺、杯。

烏龍茶：紫砂壺杯具、白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯都可。

黑茶：宜用中品厚胎紫砂壺、透明玻璃茶海、內掛白釉紫砂杯。

花 茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯。

造型花茶：直筒深壁透明玻璃杯。

（節選自書籍《茶道：從喝茶到懂茶》、《新手如何泡好茶》）