素食者患心臟疾病的危險少32%

06-25

2013-02-02

研究表明，放棄魚和肉，轉向素食對你的心臟健康可有極大的影響。

一個在英格蘭和蘇格蘭地區的對4.45萬人的研究發現，素食者因心臟疾病而入院或死亡的幾率比常人少32%

膽固醇，血壓和體重的不同被認為是提升健康的推手。

該研究結果發表在了《美國臨床營養學期刊》上。

心臟疾病是西方國家的一個極大的致死原因。每年，英國有9.4萬人死於心臟病，位居所有致死疾病之首，另有260萬人患有心臟病。

心臟的供血系統由於血管中沉積的脂肪而堵塞，使得心肌得不到滋養。可能導致心絞痛，若血管完全被堵塞，甚至可引發心肌梗塞。

牛津大學的科學家們分析了來自1.51萬名素食者以及2.94萬名肉類進食者的數據。

在11年間，研究中的169人死於心臟病，1066人入院治療，這些人中肉類進食者的比例大於素食者。

弗蘭西斯卡·克勞博士（Dr Francesca Crowe）說，「這主要是說明，膳食是心臟健康的一個重要的決定因素。」

「我不是在倡導所有人都開始吃素。飲食習慣多種多樣，而素食者很可能攝入較少的飽和脂肪，所以患心臟病的風險較低。」

研究結果顯示，素食者血壓較低，「不良」膽固醇較低，而且更有可能擁有一個健康的體重。

英國心臟基金會的特雷西·帕克（Tracy Parker）說，「這個研究提醒我們，要努力平衡和豐富我們的膳食，不管這其中是否包括肉類。」

但要記住的是，選擇素食並不是通往心臟健康的捷徑，畢竟，素食者的餐單中也有許多食物是含高飽和脂肪，高鹽分的。

如果你想開始吃素，一定要仔細計劃你的餐單，平時在吃肉時能攝入的一些維生素和礦物質，比如鐵元素，在餐單中也要顧及到。