來不及做飯，那就來碗面，八種美味麵條等你品嘗

熟悉麵條的各種快速做法，任何時候都無需早起。每天比別人多睡20分鐘，還能吃到熱騰騰的養胃麵條，你稀罕么？

晚上下班晚了，隨意做碗麵條也能吃的很愜意哦~

1西紅柿雞蛋面

原料：

龍鬚面 300克、西紅柿 1個、雞蛋 1個、香菜 1棵、食鹽 1茶匙、生抽 1/2湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 1湯匙、蔥白 1小段、姜 1小塊

做法：

1、各種菜洗乾淨後，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷

2、鍋中放植物油，油熱後放入蔥花和薑絲爆香

3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油

4、加入清水煮開

5、磕入一個雞蛋，不要攪動，把火關中小火

6、荷包蛋快熟時，放入龍鬚面煮開

7、放入生抽和鹽調味

8、最後入胡椒粉和香菜調味即可

2香辣炒麵

原料：

麵條(生) 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、干辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙

做法：

1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用

2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿

3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油

4、另起鍋燒水下麵條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻

5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香

6、下麵條，翻炒均勻

7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開

8、麵條翻炒均勻，剪入蔥花，關火

3蔥油拌面

原料：

麵條(生) 2兩、蔥 一把、油 4勺、鹽 適量

做法：

1、蔥切段備用，擦乾水分，不然下了油鍋會炸

2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱

3、放入切好的香蔥段

4、中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用

(蔥油可以提前做好，吃的時候拿出來直接拌就可以啦)

5、將麵條煮熟，煮得稍微硬一點即可

6、將煮好的面過冷開水，撈出瀝干水分

7、加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段

8、淋上醬油，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可

4酸辣涼拌面

原料：

義大利面 適量、黃瓜 1根、陳醋 適量、食鹽 少許、油潑辣子 適量

做法：

1、黃瓜切成絲備用

2、義大利面煮熟撈出

3、將黃瓜絲放入煮好的義大利面中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可

5香菇肉絲湯麵

原料：

麵條(生) 150克、豬肉(瘦) 50克、干香菇 2朵、小蔥 1棵、料酒 1小勺、蚝油 1小勺、老抽 少許、澱粉 少許、植物油 1小勺、濃縮雞湯汁 半盒

做法：

1、將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蚝油、老抽、干澱粉拌勻，然後放入植物油拌勻備用

2、將干香菇用衝去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然後撈出切成細絲，泡香菇的水留用，小蔥切成細蔥花

3、取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去)，再放入大半碗水，然後放入濃縮雞湯汁，煮開過後，根據自己的口味調一下鹽味

4、將炒鍋燒熱放少許植物油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可

5、煮雞湯的時候同時在另一端煮麵條

6、將煮好的麵條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到麵條上，吃的時候拌勻了就可以了

6肉醬雞蛋面

原料：

麵條(生) 100克、雞蛋 1個、生抽 1湯匙、白糖 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、牛肉醬 1湯匙、植物油 1/2湯匙

做法：

1、鍋底放少許植物油，先把雞蛋煎熟，鍋中放適量水煮開，放入麵條，煮熟

2、準備生抽，再放點芝麻油、白糖和適量涼白開

3、放入麵條，再加入煎雞蛋和肉醬即可享用

7炸醬麵

原料：

麵條(生) 200克、五花肉 150克、黃瓜 半根、胡蘿蔔(紅) 半根、黃醬 3勺、甜麵醬 1勺、老乾媽 1勺、白糖 1勺、小蔥 3根、姜 1小塊、水 適量、植物油 適量

做法：

1、五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用

2、海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬

3、炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香

4、倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒

5、將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味

6、出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調味

7、炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了！

8雞湯麵

原料：

母雞 1隻、麵條(生) 500克、胡椒粉 適量、胡椒 10粒、食鹽 適量、蔥 5克、香菜 少許

做法：

1、老母雞打理乾淨

2、斬成大塊

3、放入砂鍋中，煮開，用勺撇去浮沫，加入十餘粒胡椒

4、轉小火，熬1個半小時

(雞湯可以提前熬好，吃的時候直接放)

5、在面碗了放適量鹽，胡椒粉，加一勺雞湯和雞油，另起一鍋煮麵，面煮好，放入面碗里，撒蔥花和香菜即可

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