蒙古族的飲食和文化
蒙古族是世界上最早發明方便食品的民族，如風乾肉，涮羊肉，炒米，奶茶等，這些食品不僅適合游牧生活，而且也是戰爭中軍隊最便於攜帶的食品，這些食品不僅便於路途攜帶和長時間儲存，它們還耐飢耐食。傳說，成吉思汗時期，蒙古軍將一整條牛的肉風乾後，磨成牛肉麵裝在一個干牛尿胞里，充的實實的，人飢餓的時候，只要倒出一點點牛肉麵，用水一衝，喝下去，能飽一天。這是世界上最早的壓縮食品。
如炒米，是蒙古族在世界上最早發明的方便米，它製作簡單，只需將糜子用水煮熟，再在放沙子的鍋內炒暴，然後輾去皮，即可食用，可干食，也可用茶泡得吃，還可用奶食拌得吃，非常方便，而且酥脆香美，營養豐富。炒米歷經多少年，現在仍然是人們喜愛的食品。
再說涮羊肉，也是蒙古族在行軍打仗時發明的方便食品。傳說，成吉思汗的蒙古大軍在一次宿營時，剛宰殺好了牛羊，安好了鍋灶，準備燉肉造飯，忽然傳來了情報，說敵人已經追趕了過來，可蒙古軍已餓的很厲害了，大軍中的廚師們急中生智，快速將肉用刀切成片，往開水鍋中一下，稍煮一下撈出即食，大家一吃，啊，鮮美無比。從此，這一吃法風靡開了，直到今天，人們對涮羊肉還鍾情不減。
奶茶是把奶子和茶有機的結合在一起，人喝上不僅能解渴，而且奶水還能給人補充養份。奶茶和其它茶的根本區別是不利尿，它能耐飢，它是一種最有能量的飲料。
飲酒也是蒙古族在游牧生活中和高寒地區居住中養成的生活習慣。酒可以點燃人的激情，可以消除人的苦悶，還可以抵禦寒冷。
蒙古族是一個最會吃喝得民族，他們吃得肉食和奶食，以及飲用的奶茶和酒，是人類飲食品中的精品。
蒙古族不僅會吃，而且還是一個很善於把飲食和文化結合起來，而又融會貫通的民族。你看，蒙古族的舞蹈，也多與飲食有關，擠奶舞，頂碗舞，筷子舞，酒盅舞等。
蒙古族不論在什麼樣的文化活動中，都要有給參加人的人敬酒敬奶食的儀程，蒙古族在舉行宴會的時候，都會有坐唱的演出。坐唱也是一個很獨特的表演，這種表演只要有幾個領頭的人和伴奏的人就行了，只要有人帶了頭，所有在場的人都會隨聲合唱，氣氛非常熱烈，使人感到格外的熱情洋溢，歡樂興奮。早些時，大家的歡歌興緻正濃時，人們隨手拿起身邊的簡易物具，如筷子，盅碗等，一邊和著樂曲敲擊節奏，一邊手臂，肩部，腰部，自然的扭動舞蹈起來，後來就發展成一種專業的舞蹈了。如頂碗舞則是舞者將5—10個茶碗頂與自已的頭部，或旋轉或伸臂快跑，有時放叉，有時抖腰，那碗在頭頂穩穩噹噹，令人讚嘆不已。筷子舞，舞者手拿一簇簇筷子，隨著樂曲，歡快而有節奏的用筷子擊打自已的手、臂、腿、肩、足等部位，時而敲擊地面，時而在空中空擊，同時伴以抖動肩部，旋轉身子，下蹲上跳，伸展跑步等形體動作，優美活潑，熱情奔放，表現了熱愛生活，豪放豁達的情緒。
蒙古族在進行宴會的歡娛中，如果說感覺到屋子裡不能很好地釋放激情時，就會在屋子外燃一堆篝火，大家邊舞邊唱邊喝，歡歌笑語，徹夜不息，好不盡興。
蒙古族在喝酒時，猜拳行令不是說和喊，而是唱，兩個飲酒者面對面而坐，兩人的手先放在膝蓋上，邊唱數字邊出手伸手指：五金魁手，達楞楞對呀，八個馬馬跑呀，達楞楞對呀……，誰輸誰喝，絕對好玩。
蒙古族在吃羊背子時，總是要先念祭祀頌詞，先敬完天地，才給人吃。
蒙古族的《祝酒歌》中唱道：金杯銀杯斟滿酒，雙手舉過頭，炒米奶茶手扒肉，今天喝個夠……
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