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美食《味道·人間四月鮮》「4集全」

簡介:《味道》是中央電視台科教頻道精心打造的大型美食文化類系列節目,也是科教頻道重點推廣的品牌節目;節目每年分兩季播出:分別是國慶季、春節季;內容圍繞中國及世界各地的美食、及美食背後的風俗文化展開;由主持人(烏金、張冠冉、杜雨陽等人)及美食家、美食愛好者組成「味道調查團」,去到各地,以調查美食懸念任務為主要形式;向觀眾展現各異的饕餮美食,有趣的民風民俗。立即播放

請點擊視如下目錄繼續觀看第1集 南京小吃,位列中國四大小吃之首,自六朝建都時起源,雖歷經千年,但長久不衰,一直流傳至今的品種少說也有上百個。其數量之多,味道之美,名揚中外。一碗熱湯、一鍋香鹵,一包包神秘的調料,都是南京人罐里燒、火上炒、盆里燉、鍋里煮的絕妙滋味。究竟有哪些味道使得歷朝歷代的文人墨客流連此地。究竟是什麼秘籍,讓一顆看似普通的滷蛋味醇至極。用心烹飪食物,讓時光浸潤滋味。味道帶您在古都南京尋找那些看似不起眼,卻傳世已久的鮮活之味。第2集 延綿的烏江兩岸,美麗的黔中腹地,初春四月的勃勃生機,給予了當地百姓哪些美食靈感,翻山越嶺,品嘗地道美食的早春鮮味,深入農家,領略傳統古法的獨特魅力,味道帶領大家探尋什麼是隱藏在貴州大山裡的人間四月鮮。第3集 清明時節,春來過半,味道調查團來到長江下游的第一大江心洲揚中。吃河豚在這兒已經不是什麼稀奇事兒,敢不敢換個刺身吃法?小小漁船,竟放出豪言壯語,說有賽過長江三鮮的美味?家門口唾手可得的河蚌,和神奇的三葉草會碰撞出什麼火花?出長江、下魚塘、訪高人,看林林總總的江鮮如何在揚中人手裡各領風騷,發揮出勢均力敵的鮮美。味道調查團一路探尋,關於美麗小島揚中「人間四月鮮」的秘密。第4集 佳肴不分大小,皆是人間美味,食材不分貴賤,都能找到知音。在中國人的餐桌上,滋味因人而異,喜好各有不同,有些味道,名噪一時,有些味道則流傳至今,而這其中更是不乏記錄在冊的傳世之味。從北京到南京,談古論今,究竟是一本怎樣的古籍,被廚師奉為廚界聖經。從古法到家常,看民間高手如何詮釋《隨園食單》中的美味。一本書,一味菜,國寶大師與廚界新貴能否將塵封多年的技藝重新開啟。桃源釣翁編輯


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