想讓孩子遠離肯德基、麥當勞，你只需要學會做土豆

1．土豆切成薄片，泡在水裡去掉澱粉；

2．控干水分，兩面塗油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900W高火5分鐘；

3．取出後，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘即可。

培根土豆餅

1．土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；

2．培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；

3．培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；

4．手中倒油，把食材揉成餅；

5．鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。

1. 土豆切筷子粗細的條；

2. 水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘；

3. 撈出過冷水泡一會；

4. 兩種方案：一，放在筐子里曬到沒有水用干澱粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸；

5. 七成熱油，炸金黃即可。

蔥香煎土豆

1. 土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段；

2. 裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟；

3. 取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；

4. 鍋子加少許油，將土豆放入煎；

5. 用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦；

6. 鍋中再加入少許油；

7. 放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可；

8. 再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。

香煎土豆餅

1. 土豆隔水蒸熟，放涼後去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶里；

2. 牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。

麻辣土豆絲餅

1. 土豆去皮洗凈切絲，用極少的油濕濕鍋，燒至5成熱，下土豆絲。鹽炒至斷生；

2. 土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓，從鍋邊入油煎炸，不能攪動；

3. 邊煎邊用鏟子按壓土豆絲，使土豆絲成餅；

4. 當一面煎黃後，翻面繼續煎呈金黃色；濾去油後裝盤，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

DIY韓式土豆餅

1. 土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用；

2. 將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；

3. 將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁；

4. 平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。

1. 土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；

2. 小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。

脆皮土豆泥

1. 土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻；

2. 蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼；

3. 春卷皮對半切開，取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦，捲起來，放油鍋里用中高火炸2、3分鐘即可。

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