海底椰杏仁雪梨水

海底椰杏仁雪梨水-滋陰潤肺，止咳去燥

非常非常甜蜜的一款糖水！而且在煲的過程中，香甜的味道、暖暖的濕氣在廚房裡瀰漫開來，讓人有一種全身心的愉悅！閑暇的日子裡，採購一點材料，花上一點時間，為自己和家人煲上一碗滋潤營養的美味湯水，讓甜蜜和溫暖掃去寒冷和乾燥……

功效：滋陰潤肺、止渴生津、去火除燥、潤腸通便、健脾開胃。

禁忌：孕婦不宜。

原料：4-5人份。

海底椰15克、南、北杏仁各15克、蜜棗3顆（約150克）、枸杞8克、雪梨1-2個、冰糖10-20克、水1、5-2升。

做法：

1、所有材料洗凈瀝干。南北杏用清水提前浸泡30分鐘；

2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開後轉最小火慢燉1小時；

3、用鹽將雪梨表面搓洗乾淨，之後沖凈瀝干，切成小塊。1小時後跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘；

4、關火後放入枸杞，待其漲大即可食用。

Tips：

1、梨皮也有潤肺的功效，所以不要去掉，用鹽搓洗乾淨就可以了；

2、因雪梨和蜜棗已有一定甜味，所以冰糖不用放很多；

3、煲的過程中如果覺得水少可以再添加。也要經常看一看，不要溢鍋。

4、這款甜水夏天的時候可以冷藏食用。

5、海底椰等材料在「同仁堂」這樣的中藥店都可購得。網上也有，而且很多都是分裝組合好的。我就是在網上買的，參照賣家給的說明來做的:)

該款甜水中用到的所有材料，來分別認識一下這些材料和他們的功效：以下文字摘自網路：

1、海底椰

海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名。且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。

海底椰事實上是生長於陸地上的，是塞席爾群島的物產。海底椰的原植物有兩種，均為棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分。前者的原植物為復椰子(又稱海椰子，大實櫚，巨籽棕)，原產非洲塞席爾。復椰子是目前世界上最大的果實，一顆種子有20公斤，有止咳、清肺的作用，是塞國的國寶。因產量非常有限，該國已禁止出口。後者的原植物為糖棕，又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬於熱帶植物，我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用。

這是正版的海底椰，因為長的對稱形，叫復椰子。法文海椰子，椰子熟後掉進海里，水手和海邊的人們拾到，以為是海里長的/漂流的（還有各種各樣大大小小的漂流果實），便稱為海椰子。也有的水手給它起了一個比較性感的名字--hip，哈哈，不用翻譯，大家看到像什麼便是什麼了~~O(∩_∩)O哈。

後者的原植物為糖棕，又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬於熱帶植物，我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用。我們現在用到的「海底椰」就是糖棕的果實，切片晾乾而成的。

2、南北杏仁

南杏仁，又名甜杏仁、南杏。其含有豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。

相對於南杏仁的香甜，北杏仁則味苦，且相對南杏仁個頭要小，杏仁厚，皮色深，呈赤色。北杏仁一般都作為中藥使用，能降氣止咳平喘，潤腸通便。一般中藥店可以買到，也可以在副食品的攤檔買到。

北杏仁未經煮熟時會含有有毒物質氫氰酸，所以北杏仁一定要經過沸煮以去除毒性。去皮後苦味會減弱一些。

3、蜜棗

棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，保護肝臟，對病後體虛的人也有良好的滋補作用。紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用。

4、枸杞

枸杞性味溫。可以補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳

也可以用電壓力鍋來做了，更方便。但有時間的話還是喜歡慢慢煲，享受煲的過程中散發出來的香甜味道。。。

甜甜蜜蜜，滋潤又營養！