打滷麵的做法_家常打滷麵的做法【圖】打滷麵的家常做法大全怎麼做好吃視頻

打滷麵

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熱愛紅燒肉 煮 家常味 <> 低熱量 用料

主料

麵粉300克

豬肉（帶皮）250克

輔料

干香菇30克 干木耳10克 干黃花菜10克 老抽適量 西紅柿1個 料酒適量 蔥姜20克 大料2個 雞蛋3個 水澱粉60克 鹽5克 松蘑(干)20克 清水130克 步驟 1

頭天晚上睡覺前將花菇。松蘑。黃花。木耳泡上

步驟 2

第二天一早將黃花摘去頂部切斷，木耳剪去根部切條。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切條

步驟 3

帶皮豬肉加蔥姜、大料、料酒煮熟

步驟 4

調好水澱粉打好雞蛋備用

步驟 5

帶皮豬肉煮熟以後取出來晾涼切大片，蔥姜切片（姜切片便於吃的時候挑出去）

步驟 6

取一個西紅柿切塊

步驟 7

炒鍋炒熱加入玉米油

步驟 8

下入蔥姜煸炒

步驟 9

煸出香味以後下入切好的材料

步驟 10

煸炒一下加入肉片

步驟 11

加入老抽

步驟 12

煸炒一會兒加入剛才煮肉的湯

步驟 13

再倒點泡松蘑的水進去（這個水很鮮的千萬不要倒掉）

步驟 14

再加入切好的西紅柿

步驟 15

加適量鹽（要比炒菜加的鹽多些，因為過會兒還要就麵條吃呢）

步驟 16

加鹽以後開蓋子小火煮20分鐘（這時滿屋飄香呀）

步驟 17

煮20分以後加入水澱粉，看到湯汁粘稠了

步驟 18

加入打好的蛋液

步驟 19

煮一分鐘就可以關火了（加完蛋液就不要再攪動了，以免鹵瀉了）

步驟 20

這時將和好的麵糰用麵條機過幾遍，直到麵皮薄厚合適

步驟 21

再裝上切麵條的刀將面片做成麵條

步驟 22

下入開水鍋中煮熟，撈出面放碗里上面澆上打好的鹵開吃吧！

烹飪技巧

吃的時候就瓣大蒜，偶爾吃到有肥肉的時候那叫一個香呀，回味無窮

作品

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銀川網友 2016-02-24

要是做好後在加點香菜就更好看了

0

太原網友 2016-01-26

非常詳細非常期待

0

邢台網友 2016-01-02

家的感覺，家的溫馨全在面里了！

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