內分泌代謝疾病的食療

內分泌代謝疾病的食療

（一） 糖尿病

１ 天花粉薯蕷粥

天花粉15克，薯蕷10克，粳米30克，蜂蜜５克。

將天花粉、薯蕷（山藥）快速洗凈，濾干打碎；再將粳米與天花粉、薯蕷一起煮粥，吃時加蜜（蜜不可多放）.

每日２次，每次一碗。２個月為一療程。

對糖尿病人口渴不止者有效。

２ 葛根紅棗湯

葛根30克，紅棗10個，綠豆50克。

將紅棗泡片刻，與葛根一起加水500毫升煎湯，半小時後去葛根，將綠豆倒入繼續煮至豆爛離火。

一日內分２次吃完。一個月為一療程。

長期堅持，可降低血糖。

３ 清熱降糖湯

蘆根、白茅根鮮品各100克（干品各減半），天花粉30克。

將上藥一同放入沙鍋內，加水煎兩次，取汁。將兩次汁混合後，裝瓶。

一日內分３次服，每日１劑。一個月為一療程。

有清熱降糖作用，對大渴不止，喝多尿多最為適宜。血糖正常時停服。

4 茯苓山藥豬肚

茯苓200克，薯蕷（山藥）200克，豬肚一隻，鹽、黃酒適量。

將茯苓、薯蕷沖洗一遍；加水一小碗，黃酒一匙，浸泡２小時（浸泡過程中翻拌兩次）；豬肚處理乾淨後，將茯苓、薯蕷倒入，然後將豬肚的兩頭扎牢；將全肚放入大砂鍋內，加水浸沒，中火燒開後，加黃酒及鹽，再改小火慢燉至豬肚酥爛離火；將豬肚切開，取出茯苓、薯蕷，冷卻後烘乾研末，裝瓶。豬肚再燒片刻，當菜肴佐餐食用。

藥粉每日2－3次，每次 6－10克，飯後開水送服。

常食可使尿量減少，血糖恢復正常。

５ 蛤干豬肉蘿蔔湯

蛤干60克，豬前腿夾心瘦肉500克，蘿蔔1000克，

植物油、鹽、黃酒各適量。

將蛤乾洗凈後，用水一大碗浸泡一小時；豬肉切成中塊；蘿蔔洗凈刮皮切片；鍋內放油燒熱後倒入豬肉，翻炒３分鐘，加黃酒，悶燒５分鐘，至香味外溢時盛入大砂鍋內；將蛤干連同浸泡液一起倒入砂鍋內，加水1000毫升與豬肉同燉，中火燒開後加黃酒，再改小火燉半小時，倒入蘿蔔，加鹽（宜淡）慢燉至肉酥爛離火。

每日２次，每次一碗。一個月為一療程。

對糖尿病，神經官能症，和其它陰虛內熱症皆宜。

６ 豬胰蚌肉湯

豬胰300克，新鮮蚌肉500克，植物油、黃酒、鹽各適量。

將豬胰洗凈切塊；蚌肉洗凈、濾干、切塊；鍋內放油燒熱，倒入蚌肉翻炒５分鐘，加黃酒，悶燒５分鐘，至香味外溢時盛入大砂鍋內，將豬胰同時倒入，加水浸沒，中火燒開後，加黃酒，改小火慢燉至肉酥爛離火。

每日２次，每次一碗，以飲湯為主。一個月為一療程。

有清肺胃之火，增強胰腺分泌之功效；常吃可降血糖。

７ 清蒸參芪雞

党參30克，灸黃芪60克，母雞一隻，鹽、黃酒適量。

將雞處理乾淨後切成小塊；再將黃芪、党參及雞塊倒入大磁盆內，拌勻，撒上鹽，淋上黃酒；用旺火蒸至肉酥爛離火。

每日２次，每次一碗，党參、黃芪均可以吃勿棄。一個月為一療程。

對糖尿病多食仍飢者有效。對體虛畏寒，老年脫肛亦有療效。

８ 玉竹麥冬鴨

玉竹、麥冬各50克，老母鴨一隻，黃酒適量。

將玉竹、麥冬裝入布袋內，放冷水中浸泡３分鐘；鴨處理乾淨後放入大磁盆內，背向下，將葯袋放入鴨腹內，淋上黃酒，隔水蒸至肉酥爛離，棄葯袋。

每日２次，每次一小碗，先喝湯，後吃鴨。分２－３天吃完。一個月為一療程。

對陰虛口渴，大量喝水仍不止渴的糖尿病患者有效。

９ 黃精黑豆湯

黃精、黑豆各30克，蜂蜜半匙。

將黃精、黑豆洗凈後，放入罐內，加水浸泡10分鐘後，用中火燒開，改小火燉至豆爛，加崐蜜吃。

一日內分２次吃完。一個月為一療程。

對體形消瘦的糖尿病患者有一定的療效。

10 紅燒鱔魚

鱔魚500克，植物油、黃酒、醬油、大蒜、蔥各適量。

將鱔魚處理乾淨，切成一寸長小段；大蒜拍碎去衣；鍋內放油，熱後放入大蒜，隨即放鱔魚段，翻炒３分鐘加黃酒，再悶３分鐘，加鹽、醬油、冷水200毫升，燒開後小火悶20－30分鐘，至鱔魚酥爛離火，撒入蔥花盛碗。

佐餐食用。每日１次。一個月為一療程。

有通血脈，降血糖，對口渴不重者有效。

11 清蒸枸杞鴿

枸杞30克，鴿子一隻，黃酒２匙。

將鴿子處理乾淨；枸杞洗凈濾干後放入鴿子肚內，用線將鴿子扎牢，放入磁盆內，淋上黃酒，不加蓋，隔水蒸至鴿肉酥爛。

佐餐食用。每日１次。一個月為一療程。

有補腎益精，養肝潤肺，常食對糖尿病有效。

12 淡兔湯

兔子一隻，黃酒２匙。

將兔子處理乾淨後切塊，倒入大瓦罐內，加冷水浸沒，燒開後加黃酒；再用小火燉至肉酥爛離火。

每日３次，每次一碗。一個月為一療程。

對糖尿病久吃有顯效。

13 降糖降壓飲

包心菜100克，胡蘿蔔200克，蘋果150克，蜂蜜適量。

將上料處理乾淨後，一同放入榨汁機內，榨汁，加蜂蜜飲（蜜不可多放）。

每日１劑。一個月為一療程。常飲對糖尿病，高血壓、低血壓，胃潰瘍，便秘，消化障礙，粉刺，膿皰瘡，濕氣，皮膚病均有效。

14 降糖飲

包心菜100克，胡蘿蔔200克，橘子（連皮）100克，蘋果150克，蜂蜜少量。

將上料一同放入榨汁機內，加適量的冷開水，榨汁飲。

每日１劑。一個月為一療程。

常飲對糖尿病，高血壓、低血壓，胃潰瘍，便秘，消化障礙，

粉刺，膿皰瘡，濕氣，皮膚病均有效。

15 蔬菜果汁

包心菜、芹菜各100克，胡蘿蔔200克，蘋果150克，蜂蜜少量。

將上料一同放入榨汁機內，加適量的冷開水，榨汁飲。

每日１劑，一個月為一療程。

常飲對糖尿病，高血壓、低血壓，胃潰瘍，便秘，消化障礙，

粉刺，膿皰瘡，濕氣，皮膚病均有效。

16 蔬菜果汁酒

包心菜、芹菜各100克，胡蘿蔔、蘋果各150克，海帶粉２克，白蘭地酒50毫升。

將上料一同放入榨汁機內，加白蘭地酒榨汁。

１日內分２次服用。一個月為一療程。

常飲對糖尿病，高血壓、低血壓，胃潰瘍，便秘，消化障礙，

粉刺，膿皰瘡，濕氣，皮膚病均有效。

17 姜鹽茶

鮮生薑２片，鹽４克，綠茶６克。

將茶葉與生薑一同放入茶杯內，用沸水沖泡，加蓋悶片刻。

每日１劑。隨意飲。一個月為一療程。

對糖尿病有效。

18 清蒸茶鯽魚

鯽魚500克，綠茶１０克。

鯽魚不去鱗，去鰓及內臟。將綠茶葉放入鯽魚腹內，放盤中，

蒸熟。淡食，不加調味品。

每日１次。15天為一療程。

常食，對糖尿病有效。

19 老宋茶

老宋茶10克。

將老宋茶放入茶杯內，用開水沖泡，加蓋悶片刻。

１日１劑，溫服。一個月為同療程。

常飲，對糖尿病有效。

20 瓜皮湯

鮮冬瓜皮、西瓜皮各1000克，瓜簍根250克。

將上料一同放入沙鍋內，加水適量煎湯。

１日１劑，代茶常飲。

治糖尿病。

21 山藥茶

山藥500克。

將山藥（去皮）放入沙鍋內，加水適量煎湯，過濾，代茶飲。

堅持每天一劑。一個月為一療程。

常飲，對各型糖尿病有顯效。

22 山藥粥

山藥250克，蕎麥100克。

將山藥削皮搗爛，與蕎麥一同放入沙鍋內，加水同煮粥吃。

每日１劑，一個月為一療程。

常吃對糖尿病有顯效。

23 姜豆醋

黃豆1000克，生薑500克，醋1000毫升。

將生薑切薄片，以一層黃豆壓一層生薑，置於玻璃瓶內，用香醋泡２個月後食用。

每天早晚各食豆10粒和生薑數片，飲醋10毫升。可停服藥物但控制飲食不可停。

服用15天後，要檢測血糖、血壓。

可治糖尿病，高血壓。

24 山藥天花湯

山藥、天花粉、葛根各15克。

將上料一同放入沙鍋內，加水500毫升煎服。

一日１劑，分２次服完。一個月為一療程。

長期堅持，對三多一少有顯效。

25 芹菜汁

芹菜500克。

洗凈榨汁煮沸飲。

一日內分２次服。一個月為一療程。

26 黑豆天花粉

黑大豆、天花粉各500克。

將黑大豆與天花粉同磨成粉，以米糊製成藥丸（如綠豆大小的丸），裝瓶。

每日２次，每次９克。黑豆湯送服。一個月為一療程。

堅持長期服用，必見良效。

27 海參蛋胰湯

水發海參２枚，雞蛋一隻，豬胰一具。

將上料處理乾淨，一同放入沙鍋內，加水適量，同煮食。

每日１劑，一個月為一療程。

28 韭菜汁

韭菜200克。

將韭菜處理乾淨，切碎，放入榨汁機內，加冷開水適量，榨汁煮飲。

每日１劑，一個月為一療程。

治消渴。

29 苦瓜茶

苦瓜１條，綠茶少許。

將苦瓜上端切開，去瓤，裝入綠茶，再將裝有茶葉的苦瓜掛於通風處。陰乾後，將外部洗凈，擦乾，連同茶葉切碎，混合均勻，裝評備用。

每日１次，每次10克，以沸水沖泡，蓋嚴文浸30分鐘，隨意飲。

治胃燥津傷型糖尿病。

30 扁豆花粉茶

白扁豆30克，天花粉20克，黃芪20克。

將白扁豆、天花粉、黃芪分別洗凈，晒乾或烘乾。再將白扁豆放入鍋中，微火炒至焦黃，砸碎後與天花粉、黃芪共研末。裝瓶。

每日１劑，分２次服。以沸水沖泡，加蓋悶片刻，隨意飲。

治威燥傷津型糖尿病。

31 黃連山藥飲

黃連５克，山藥200克。

將黃連洗凈晒乾或烘乾，切成薄片，放入紗布袋中，扎口；再將山藥處理乾淨，連皮切成薄片，於黃連加足水同煮。

每日１劑，早晚吃。一個月為一療程。

治燥熱傷肺型糖尿病。

32 羅漢果茶

羅漢果15克。

將9－10月成熟時採摘的果實，置地板上使其熟。10天後果皮轉黃時再用火烤乾，製成叩之有聲乾燥果實，切成飲片，放入茶杯中，以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘後，隨意飲。

每天１劑，一個月為一療程。

治噪傷肺型糖尿病。對合併高血壓患者更為適合。

33 山藥燉蘿蔔

山藥20克，白蘿蔔、胡蘿蔔各200克，瘦豬肉100克，調味品適量。

將胡蘿蔔、胡蘿蔔、山藥處理乾淨後，切片；再將豬肉切成小丁與上料同放入沙鍋農燉湯。

每日１劑。佐餐食用。一個月為療程。

治燥熱傷肺型糖尿病。

34 番薯葉苦瓜飲

鮮嫩番薯葉（帶柄）、苦瓜各50克。

將番薯葉處理乾淨，切碎；再將苦瓜切薄片，放入鍋內，加入植物油，用中火煸透，加適量清水，大火燒開後加蔥花，薑末，改用小火繼續煨10分鐘，加鹽、味精即成。

每日１劑。佐餐食用。15天為一療程。

治胃燥傷津型糖尿病。

35 蘆筍粥

鮮蘆筍50克，天花粉10克，粟米100克。

將鮮蘆筍洗凈切碎，天化粉烘乾後研末，與粟米同煮粥。

每日１劑。早晚餐吃。一個月為一療程。

治燥熱傷肺型糖尿病。

36 天冬豬胰粉

天冬50克，豬胰１具。

將豬胰處理乾淨後，烘乾；天冬烘乾切片；再將兩者同研粉。裝瓶備用。

每日３此，每次６克。一個月為一療程。

治燥熱傷肺型糖尿病。

37 青嫩南瓜粉

青嫩南瓜2000克，天冬100克。

將南瓜去蒂，連皮切片與天冬一同晒乾或烘乾，研成細粉。裝瓶備用。

每日２次，每次50克，沸水沖泡，拌勻吃。

治燥熱傷肺型糖尿病。

28 山藥燉胡蘿蔔

山藥20克，白蘿蔔、胡蘿蔔各200克，瘦豬肉100克，生薑５克，蔥節10節，鹽適量。

將白蘿蔔、胡蘿蔔處理乾淨後切成小塊；山藥切片；再與豬肉加調味品一同放入沙鍋內，加水燉湯吃。

每日１次，佐餐食用。一個月為一療程。

治燥熱上肺型糖尿病。

39 苦瓜洋參粉

苦瓜1000克，洋參粉50克。

將苦瓜處理乾淨後切片，晒乾或烘乾，研成細末，與洋參粉混合均勻，裝瓶，備用。

每日３次，每次10克。以廢水沖泡服用。適用於非胰島素依賴型糖尿病。

40 芹菜拌苦瓜

新鮮芹菜250克，苦瓜150克。

將芹菜處理乾淨後切成小段，苦瓜切成片，分別放沸水鍋內焯一下，撈出，濾去水。再加調味品拌勻，佐餐食用。

每日１劑。長期堅持食用。

治胃燥傷津型糖尿病。

41 山藥黃芪飲

鮮山藥260克，黃芪30克。

將黃芪處理乾淨烘乾，研成細末；再將山藥去皮洗凈切碎，搗爛，放入沙鍋內加足水，大火煮沸後放入黃芪末，改小火煨３０分鐘，濾去渣，將渣再倒入沙鍋內加水煎取２次汁，以２次汁混合。小火將汁煮開。分２次服。每日１劑，一個月為一療程。

治各種類型糖尿病均可適用。尤以治腎陰虧虛型糖尿病更為有效。

42 棕櫚子湯

經霜棕櫚子60－150克。（越陳越好）

將棕櫚子放入沙鍋內，加水煎湯，代茶隨意飲。每天1劑。20湯為一療程。服藥期間，要控制魚腥、肉類、茶葉和油膩食品。

43 芝麻黑豆糊

黑芝麻500克，黑豆1000克，麵粉50克。

將芝麻、黑豆一同加工成粉，裝品，備用。

每次早晚各取芝麻、黑豆粉100克，與麵粉50克，調成糊，煮吃。治腎陰虧虛型糖尿病。

44 山藥糊

新鮮山藥500克。

將山藥處理乾淨後，切碎，放入沙鍋內，文火煮成糊狀。１日內分３次吃。一個月為一療程。

治腎陰虧虛型糖尿病。

肺胃陰虛：口渴多飲，口乾舌燥，多食易飢，小便多，大便乾結，舌質紅，少苔，脈細數。宜養陰清熱，潤燥止渴。可選用：　　（１）五汁飲：雪梨汁、荸薺汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁，和均調服。　　（２）豬胰淡菜湯：豬胰１條，淡菜50克，先洗凈淡菜，清水浸泡20分鐘，然後放鍋內煲湯，煮沸20分鐘後，加入洗凈切段豬胰同煮至熟透，加鹽油、味精調味服食。　　（３）苦瓜佐膳：按每餐鮮苦瓜100克，豬肉50克量做菜，每日３次服食。　　（４）花粉生地粥：天花粉30克（鮮品60克），生地黃50克，大米100克，先將花粉、生地煎汁去渣，與大米同煮成粥服食，每日２次。氣陰兩虛： 口乾口渴，多飲多尿，消瘦乏力，氣缺懶言，舌質淡嫩，少苔，脈細弱。且益氣養陰，可選用： （１）兔肉煲山藥：兔１隻，山藥100克，先將兔宰好，去皮及內臟，切塊，與山藥同煮，待爛熟後，加鹽、油、味精調味，食肉飲湯。 （２）山藥玉竹煲鴿肉：白鴿１隻，山藥50克，玉竹30克，黃精30克，白鴿去毛及內臟，與山藥、玉竹、黃精同煮，肉熟後調味服食。（３）豬胰煲山藥：豬胰１具，山藥50克，將豬胰洗凈，與山藥同煮，熟後調味服食。 （４）黃芪山藥粥：黃芪３０克，山藥60克，薏苡仁60克，同煮成粥服食，每日１次。肝腎陰虛：腰膝酸軟，頭暈耳鳴，失眠健忘，小便頻頻而混濁，舌質紅，少苔，脈細數。宜滋陰補腎。可選用：（１）山藥萸肉粥：山藥60克，生地30克，山萸肉15，大米100克，先將生地、山藥、萸煎湯取汁,與大米同煮成粥服食，每日１～２次。 （２）山藥蓮子粥：山藥50克，蓮子30克，大米100，同煮成粥，分１～２次服完。 （３）芡實煲老鴨：芡實100克，老鴨１隻，將鴨宰好，去毛、內臟、洗凈，芡實洗 凈，放入鴨腹內，然後置鍋中，加清水、蔥、姜、黃酒適量，武火煮沸後改用文火再煮２小時，至鴨爛熟，加味精調味服食。（４）山藥杞子粥：山藥50克，枸杞子20克，大米100克，同煮成粥，調味服食。陰陽兩虛：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色無華，手足不溫，夜尿頻多，咽干舌燥，五心煩熱，舌質淡，苔白、脈沉細無力。宜滋陰補腎，溫陽益氣。可選用： （１）杜中核桃燉豬腰：豬腰１隻，杜中30克，核桃肉30克，同燉熟服食。 （２）黃芪燉鱉：黃芪30克，鱉肉200克，共燉至爛熟，調味服食。 （３）韭菜粥：鮮韭菜60克，大米100克，韭菜洗凈切細，先煮大米，沸後加入韭菜煮成粥，油鹽調味食用。（４）桂黃粥：肉桂３克，熟地黃15克，鮮韭菜50克，大米100克，先煎地黃、肉桂取汁,與大米同煮成粥，加入韭菜，調味服用。

44 有益糖尿病的食物

南瓜、苦瓜、山藥、番石榴、香菜、大白菜、小白菜、油菜、菠菜、花菜、萵筍、茄子、蕹菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、韭菜、花菜、青椒、番茄、番茄葉、黃瓜、絲瓜、冬瓜、磨菇、綠豆、綠豆芽、黃豆、青豆、黑豆、芸豆、豆類皮、凍豆腐及豆製品、瘦肉、羊肉、魚類、鱈魚、海蚌、海帶、海參等海產品、鴨、蛋、牛奶、酸奶、蘋果、梨子、菠蘿、櫻桃、枸杞子、蓮子、菊花、烏梅、粗製茶、薏米、燕麥、蕎麥、莜麥、小米、玉米、玉米皮、小麥麩等粗糧和雜糧、葡萄酒、亞麻子油等。

（二） 痛風

１ 草莓飲

草莓200克。

將草莓處理乾淨，放入榨汁機內，加白糖少許，榨汁飲。

每日１劑，一個月為一療程。

適用於痛風初期。堅持長期飲用，有顯效。

２ 瓜果汁

黃瓜、土豆、蘋果、胡蘿蔔各１５０克，蜂蜜３０毫升。

將上料處理乾淨，一圖放入榨汁機內，榨汁加蜂蜜飲。

１日１劑，一個月為一療程。

長期堅持，必有良效。

3 尋骨風酒

尋骨風200克，白酒500毫升。

將尋骨風研碎，浸泡於白酒中，密封７日即成。

早晚各服15毫升。一個月為一療程。

治濕熱痹阻型痛風。

４ 丁公藤酒

丁公藤200克，50度米酒1500毫升。

將丁公藤切碎，蒸半小時，放入米酒中浸泡15天。濾去渣。

早晚各飲20毫升。

治濕熱痹阻型痛風。

５ 蜈蚣全蠍粉

制蜈蚣、制全蠍各20克。

將制蜈蚣、制全蠍一同驗粉，裝瓶備用。

每日２次，每次0.5克。黃酒送服。但吞服效果更佳。本品有毒，不可過量。

治痰瘀阻絡型滕風。

６ 知地蜜飲

知母、黃柏、丹皮各10克，生地黃15克，蜂蜜20毫升。

將四味中藥洗凈，放入沙鍋內加水，大火煮開後，再用文火煮40分鐘。過濾渣，待葯降文後加入蜂蜜。

上下午發服。每日１劑，一個月為一療程。

治肝腎虧虛型痛風。

７ 天麻杜仲粉

天麻、杜仲各150克。

將天麻、杜仲晒乾或烘乾，研成習粉，裝瓶備用。

每日２次，每次６克，溫開者送服。一個月為一療程。

治肝腎虧虛型風。

８ 核桃仁奶油炒蛋

雞蛋４隻，核桃仁粉30克，奶油50克，調味品適量。

將雞蛋打入碗中，加入鹽及核桃仁粉攪拌，常規法炒熟，早晚佐餐食用。

每日１劑。15天為一療程。

治肝腎虧虛型痛風。

９ 天麻杜仲粉

天麻、杜仲各500克。

將天麻、杜仲晒乾或烘乾，研成習末，裝瓶，備用。

每日２次。每次６克，溫開決送服。

治肝腎兩虛型老年痛風發作間歇期和慢性期，關節腫大，功能障礙。

１０ 山藥紅棗蛇湯

山藥200克，紅棗10枚，陳皮２克。蛇肉500克。

山藥、蛇肉處理乾淨後，切片和段，與陳皮一同放入沙鍋內加水煲湯。加調味品食用。

每２天吃一次，15天為一療程。

對肝腎兩虧型痛風有良好的療效。

患痛風病人，應忌酒；少食含嘌呤高的食物如：脂肪、肝、腎、腦、扁豆、菠菜、冬筍等；宜食麵包、果汁、芋艿、玉米、胡蘿蔔、黃瓜、芹菜、番茄、山薯等。多飲一些鹼性飲料，以促進尿酸的吸收。肥胖者應適當地減輕體重，對緩解本病有好處。

（三） 單純甲狀腺腫

１ 柴胡海帶飲

柴胡10克，海帶15克。

將兩者處理乾淨後，一同放入沙鍋內煮湯飲。

每日１劑，15天為一療程。

治肝氣鬱結型單純甲狀腺腫。

２ 鬱金粥

鬱金15克，大米100克。

將鬱金處理乾淨後，與大米一同放入沙鍋內，加水煮粥。

每日１次。一個月為一療程。

治稈氣鬱結型單純甲狀腺腫。

３ 紫菜蘿蔔湯

紫菜15克，白蘿蔔250克，陳皮２克。

將陳皮、紫菜洗凈剪蒜，白蘿蔔洗凈切絲，一同放入鍋內，加水煮30分鐘，加調味品佐餐食用。

治肝氣鬱結型單純甲狀腺腫。

４ 香櫞米醋浸海帶

香櫞皮20克，海帶260克，米醋1000毫升。

將海帶、香櫞批處理乾淨後，切碎。浸泡於米醋內，７天後即成。

每日２次，每次吃海帶10克。

適用於各種類型單純性甲狀腺腫。

（四） 甲狀腺功能亢進

１ 黑豆生地羹

黑豆30克，生地黃30克。冰糖20克。

先將生地水煎，去渣取汁，以汁煮黑豆至藍，加冰糖服。

上下午吃。

治陰虛陽亢型甲狀腺功能亢進。

２ 軟堅海帶卷

雞蛋６隻，海帶30克，，浙貝母粉６克，牡蠣粉６克，橘皮絲10克，豬肉200克，末、蔥末、言、味精各適量。

將豬肉處理乾淨後剁成肉泥，，再將上料一一加入，製成肉餡；再將雞蛋打入碗內打勻，鍋內擦少許油，，放入雞蛋糊製成蛋皮；再將發好的海帶放在雞蛋皮上，抹上肉餡，捲成肉卷，放盤中蒸熟。

早晚佐餐食用。

治陰虛陽亢型甲狀腺功能亢進。

３ 蘿蔔海帶湯

蘿蔔250克，海帶50克，牡蠣30克，陳皮10克，海蛤殼10克。

將蘿蔔處理乾淨切塊；將海帶、牡蠣、陳皮、海蛤殼同放入沙鍋內，加水煮湯，40分鐘後，過濾取汁，取出海帶絲，再將海帶絲，蘿蔔一同放入鍋內，加入葯汁和肉湯、鹽、味精，燒開後用文火燉至蘿蔔爛。

佐餐食用。

治陰虛陽亢型甲狀腺功能亢進。

４ 海參豬肉餅

干海參300克，香菇200克，瘦豬肉600克，豆粉、白糖、鹽、雞蛋、麻油、菜油各適量。

將豬肉剁成肉泥，放入鍋內，加入適量的豆粉、白糖、鹽、麻油、雞蛋，一同攪拌均勻後，分成３分，滾上豆粉，入油鍋內炸成金黃色，另用鍋加油少許，將處理乾淨的水發海參、香菇，略煸炒一下，放入炸好的肉並，同悶，起鍋前加入麻油。

氣陰兩虛型甲狀腺功能抗進長期食用，有良好的效果，

。

（五） 甲狀腺功能減退

１ 黃芪茶

黃100克，紅棗10枚。

將黃芪紅棗洗凈，同入沙鍋內加水煎湯。

代茶隨意飲。

治脾陽虛弱型甲狀腺功能減退。

２ 補精膏

牛髓、核桃仁、山藥紅棗各２４０克，人蔘２０克，蜂蜜２崐５０克。

將上料共同搗碎加蜂蜜煎煮濃縮成膏。裝瓶。

每日３次，每次１－２茶匙。

治脾腎兩虛型甲狀腺功能減退。

３ 海狗腎酒

海狗腎２隻，曲200克，粳米5000克。

將海狗腎處理乾淨後，酒浸，和曲、米如常規法釀酒。

每日３次，每次20－30毫升。

治腎陽虛弱型甲狀腺功能減退。

４ 海馬酒

海馬２對，高度白酒500毫升。

將海馬處理乾淨後，放入白酒中密封浸泡１５天，即成。

每日２次，每次１０毫升。

治腎陽虛衰型甲狀腺功能減退。

（六） 盜 汗

1 酸棗仁糊

酸棗仁30克，大米100克，核桃適量。

將酸棗仁搗碎，用布包紮，與大米一同放入沙鍋內者粥。睡覺前1小時服用。一個月為一療程。治盜汗。

2 淡菜湯

淡菜50克。

煎湯，加調味品服。每日1劑。一個月為一療程。治盜汗。

3 小麥粥

小麥50克，粳米50克，大棗10克。

先將小麥粥熟，搗爛，與大米、紅棗一同煮粥。每日早晚服用。一個月為一療程。治盜汗。

4 浮小麥大棗湯

浮小麥、大棗各30克。

將浮小麥與大棗一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

5 紅棗桂圓湯

紅棗15克，小麥30克，桂圓肉15克。

將三者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

6 黑豆黑棗湯

黑豆30克，浮小麥30克，蓮子10克，黑棗15克。

將浮小麥、黑豆煎湯去渣，以汁煮蓮子、黑棗。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

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7 浮小麥麥冬湯

浮小麥30克，麥冬、茯苓各10克。

將三者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑。睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

8 黑豆浮小麥湯

黑豆、浮小麥各30克。

將兩者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

9 浮小麥牡蠣湯

浮小麥、煅牡蠣各500克，蜂蜜1000克，白糖50克。

將浮小麥與牡蠣一同放入沙鍋內，加水浸泡30分鐘後，再用文火煎60分鐘，取頭汁；再煎2汁；將兩次汁混合，放入蜂蜜、白糖，繼續用文火慢熬30分鐘。裝瓶。每日三次，最後一次睡前服。15天為一療程。治盜汗。

10 紅棗浮小麥湯

紅棗15個，浮小麥20克。

兩者一同放入沙鍋內，加水煎天。每日1劑。代茶隨意夜。一個月為一療程。治小兒盜汗。

11 銀耳粥

銀耳5克，粳米50克，核桃適量。

先將銀耳泡發洗凈，與粳米一同煮粥。吃時加紅糖。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

12 銀耳冰糖飲

銀耳5克，冰糖適量。

將銀耳泡發，放入沙鍋內，加水煎湯，服時加冰糖。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

13 風衣紅棗湯

鳳凰衣（孵過小雞的雞蛋內膜）5克，紅棗10個。

將兩者一同放入沙鍋內，加水煎湯。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

14 大棗烏梅湯

大棗、烏梅各10個。

將兩者一同放入沙鍋內，加水煎湯。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

15 穭豆紅棗湯

穭穭30克，紅棗10個，冰糖適量。

將穭豆洗凈後，先煮30分鐘，紅棗浸泡片刻，然後加入穭豆湯內，繼續煮30分鐘。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治盜汗。

16 大棗桂圓湯

大棗、黑豆、桂圓各50克。

將上料一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日一次。一個月為一療程。適用於陰虛盜汗。

17 紅棗党參湯

大棗20克，党參7克，黃花、甘草各4克。

將上料處理乾淨，一同放入沙鍋內，煎湯服。每日一次。一個月為一療程。適用於小兒盜汗。

18 碧挑干湯

碧桃干15克，白糖適量。

將碧桃干煎湯加白糖服。每日一次。一個月為一療程。適用於脾虛盜汗。

19 韭菜蛤蜊湯

韭菜、蛤蜊各150克。

將兩者處理乾淨後，一同放入沙鍋內煎湯，加調味品服。每日一次。一個月為一療程。適用於脾虛盜汗。

20 健脾湯

空心蓮子、核桃仁各30克，黑豆、山藥各15克。

將上料磨成粉，製成糊吃。每日一次。一個月為一療程。適用於脾虛盜汗。

21 羊肚湯

羊肚一個，粳米50克，花椒、蔥、姜、鹽適量。

將羊肚處理乾淨，切碎，與粳米一同煮粥。吃時加入調味品。每日一次。一個月為一療程。適用於小兒虛汗、盜汗。

22 蟹粥

小蟹100克，粳米100克。

將小蟹處理乾淨，與粳米一同煮粥，加調味品吃。每日一次。一個月為一療程。適用於小兒夜間盜汗。

23 斂汗黑豆湯

黑豆50克，五味子5克，龜板10克，白糖適量。

將五味子、龜板先煮60分鐘，濾汁去渣；將黑豆放入汁內，文火燉爛。每日一次。一個月為一療程。適用於盜汗、夜卧不寧。。

（七） 自 汗

1 黑豆燜雞腳

黑豆60克，雞腳8隻，陳皮5克。

將雞腳處理乾淨，與黑豆、陳皮一同放入沙鍋內，加水燉至爛，加調味品吃。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

2 黃芪陳皮粥

黃芪30克，陳皮末2克，粳米100克，紅糖適量

將黃芪煎汁去渣，以汁與粳米一同煮粥，粥熟時加入陳皮末，稍煮。將三者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

3 黃芪粥

黃芪煎黃芪30克，粳米100克。

將黃芪煎汁兩次，去渣，以汁與粳米一同煮粥。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

4 玉屏風露

黃芪300克，白朮150克，防風30克，蜂蜜500克。

將黃芪、白朮、防風快速洗凈，一同放入沙鍋內，加水煎取兩次汁，然後將兩次汁混合，放入蜂蜜。再用文火慢熬30分鐘。冷卻後裝瓶。每日3次，每次50毫升，飯後2小時，用開水沖服。一個月為一療程。治自汗。

5 麻黃根茶

麻黃根10克，茶葉1克。

將麻黃放入沙鍋內，加水煎湯，以湯泡茶隨意飲。每日1劑，一個月為一療程。治自汗。

6 苡米果雞飲

苡米酒50毫升，雞蛋2個，蘋果汁100毫升。

將雞蛋打入蘋果汁內，加苡米酒調勻。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。（苡米酒的製作：苡米500克，放入白酒1000毫升，浸泡1個月即可）

7 牡蠣散

牡蠣殼500克。

將牡蠣殼處理乾淨，磨成粉，過篩後，裝瓶。每次取少許，用以擦身，可止汗。心臟病患者不可用。

8 北黃芪山藥

北黃芪、淮山藥各20克，紅棗10個，瘦肉100克。

將上料一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

9 烏梅大棗湯

烏梅、大棗各10個。

將三者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

10 烏梅稻根湯

烏梅10個，稻根30克，淮小麥15克。

將三者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

11 甘蔗小麥湯

紫皮甘草50克，淮小麥20克。

將兩者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

12 金櫻子鯽魚湯

金櫻子30可，鯽魚250克，調味品適量。

將鯽魚去內臟，留磷，與金櫻子桃仁放入沙鍋內，加水煎湯，加調味品服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

13 甘草小麥湯

甘草10克，小麥30克，大棗10克。

將三者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

14 黑豆桂圓湯

黑豆50克，桂圓肉15克，大棗50克。

將三者一同放入沙鍋內，加水煎湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

15 烏梅桑葉湯

烏梅肉10克，桑葉15克，浮小麥15克。

將三者一同放入沙鍋內，加水劑湯服。每日1劑，睡前服。一個月為一療程。治自汗。

（八） 缺鐵性貧血

1 大棗粥：

大棗10顆，粳米100克，冰糖少許。將粳米、紅棗淘洗乾淨。

粳米、紅棗放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火燉至米爛成粥。將冰糖放入鍋內，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內，攪拌均勻即成。每日早、晚餐食用。2 紅杞桂圓雞：

母雞一隻，枸杞15克，桂圓50克，豬瘦肉100克，小白菜心250克，麵粉150克，黃酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，蔥白30克，鹽6至8克。

雞宰殺後褪凈毛樁，除去內臟，斬去爪，沖洗乾淨。枸杞子洗凈。豬肉斬成茸。小白菜洗凈，用沸水燙後切碎。麵粉用水調和，揉成包餃子的麵糰。蔥姜洗凈後，蔥少許切成細末，其餘切成段。姜切成大片，碎塊搗成薑汁。將雞放入沸水中氽一下，撈出，用涼水沖洗後灑干水分，然後把枸杞、桂圓肉、薑片蔥段放入雞腹內，把雞放入搪瓷碗內，放清湯加胡椒粉、黃酒，用濕棉紙封嚴碗口，用武火上籠蒸約兩個小時。雞上籠一小時後，可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡，再加小白菜和勻。麵糰撅成20個小劑子，擀皮後，放肉餡，包成小餃子。待雞熟時，另用一鍋，放清水，燒沸後，放入餃子煮熟。同時取出雞，揭去紙，加味精調好味，將雞湯餃子盛入碗內即成。

經常食用補血滋養。3 棗菇蒸雞：

凈雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發）20克，濕澱粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。

將雞肉洗乾淨，切成1寸長，2分厚的肉條；紅棗、香菇冼凈後備用。將雞條、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和濕澱粉，拌勻，上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘，蒸熟後取出，用筷子撥開，攤入平盤，淋上麻油。

4 黃豆芽豬血湯

黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調料各適量。

將黃豆芽去根洗凈；豬血劃成小方塊，用清水漂凈備用。鍋內加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、薑末，下豬血並烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮熟，再調入味精、精鹽即可。

適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血。5 豬皮紅棗羹：

豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。

將豬皮去毛，洗凈，切小塊；大棗洗凈去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中，放入冰糖和清水，旺火燒開後用文火燉成稠羹。6 桂髓鶉羹：

鵪鶉肉90克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰糖6克，桂花3克，調料各適量。

將鵪鶉肉洗凈，切成小塊，用開水氽透去腥味。將豬脊髓洗凈後，氽熟除去血筋，撈出盛入碗內，再添入清湯、鶉肉、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜，上籠蒸爛，盛放湯盆，撒上桂花即可。8 當歸米飯：

大米適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿蔔、調味品各適量。

將大米做成乾飯；將當歸加水煎取葯汁約50毫升，連渣保留備用。將豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿蔔片及調味品，翻炒數下後連渣倒入當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等調味，煮熟後即可與米飯一同食用。

8 炒糯米飯：

糯米250克，赤豆、紅棗、龍眼肉各25克，白糖150克，熟豬油50克。

糯米淘凈濾干水，等豬油燒至四成熱時，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻，加適量水，武火煮沸，再翻炒至水干，最後用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20～30分鐘。9 豬血粥：

豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克，鹽、味精、蔥、姜適量。

先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊，再將菠菜洗凈，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊、粳米煮粥，粥熟後放入調味品即可。10 阿膠粥：

阿膠15克，糯米100克，大棗10枚。

將阿膠搗碎，大棗去核與糯米煮粥，候熟入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。每日早、晚餐溫熱服食。

11 菠菜枸杞粥菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。

將菠菜去雜，連根洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，碼齊後將菠菜切成小碎段（0.5厘米以內），盛入碗中備用。將粟米、枸杞子淘洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛，調入菠菜小碎段，拌和均勻，加精鹽、味精，再煮至沸，淋入麻油，攪拌均勻即成。 每日早、晚分食。 滋養肝腎，補血健脾。對幼兒生長期及中老年貧血患者尤為適宜。

12 龍眼蓮子糯米粥 龍眼7枚，蓮子肉（去皮芯）30粒，黑糯米50克。 三料同煮成粥。每日分2～3次服完，可加少許白糖，連服1個月。

13 豬肝菠菜湯 豬肝39克，菠菜100克。

將豬肝洗凈、切成薄片，菠菜洗凈，二料一起放入煮沸的水中，再煮沸數分鐘後，加食鹽調味，作菜下飯。

1日1次，治癒為度。 14 荔枝粥 干荔枝肉30克，山藥10克，粳米200克。 將荔枝肉、山藥洗凈，放入鍋內，加水適量，煮至熟爛時加入粳米，煮成粥。

分早、晚2次食，連服1個月。

15 大棗粥大棗10顆，粳米100克，冰糖少許。

將粳米、紅棗淘洗乾淨。粳米、紅棗放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火燉至米爛成粥。將冰糖放入鍋內，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內，攪拌均勻即成。每日早、晚餐食用。

適用於缺鐵性貧血。

16 紅杞桂圓雞

母雞一隻，枸杞15克，桂圓50克，豬瘦肉100克，小白菜心250克，麵粉150克，黃酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，蔥白30克，鹽6至8克。 雞宰殺後褪凈毛樁，除去內臟，斬去爪，沖洗乾淨。枸杞子洗凈。豬肉斬成茸。小白菜洗凈，用沸水燙後切碎。麵粉用水調和，揉成包餃子的麵糰。蔥姜洗凈後，蔥少許切成細末，其餘切成段。姜切成大片，碎塊搗成薑汁。將雞放入沸水中氽一下，撈出，用涼水沖洗後灑干水分，然後把枸杞、桂圓肉、薑片蔥段放入雞腹內，把雞放入搪瓷碗內，放清湯加胡椒粉、黃酒，用濕棉紙封嚴碗口，用武火上籠蒸約兩個小時。雞上籠一小時後，可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡，再加小白菜和勻。麵糰撅成20個小劑子，擀皮後，放肉餡，包成小餃子。待雞熟時，另用一鍋，放清水，燒沸後，放入餃子煮熟。同時取出雞，揭去紙，加味精調好味，將雞湯餃子盛入碗內即成。經常食用補血滋養。 適用於缺鐵性貧血。

17 棗菇蒸雞

凈雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發）20克，濕澱粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。 將雞肉洗乾淨，切成1寸長，2分厚的肉條；紅棗、香菇冼凈後備用。將雞條、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和濕澱粉，拌勻，上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘，蒸熟後取出，用筷子撥開，攤入平盤，淋上麻油。 適用於缺鐵性貧血。

18 黃豆芽豬血湯

黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調料各適量。

將黃豆芽去根洗凈；豬血劃成小方塊，用清水漂凈備用。鍋內加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、薑末，下豬血並烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮熟，再調入味精、精鹽即可。 適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血。19 豬皮紅棗羹 豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。

將豬皮去毛，洗凈，切小塊；大棗洗凈去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中，放入冰糖和清水，旺火燒開後用文火燉成稠羹。20 桂髓鶉羹 鵪鶉肉90克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰糖6克，桂花3克，調料各適量。

將鵪鶉肉洗凈，切成小塊，用開水氽透去腥味。將豬脊髓洗凈後，氽熟除去血筋，撈出盛入碗內，再添入清湯、鶉肉、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜，上籠蒸爛，盛放湯盆，撒上桂花即可。 適用於缺鐵性貧血。21 當歸米飯 大米適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿蔔、調味品各適量。 將大米做成乾飯；將當歸加水煎取葯汁約50毫升，連渣保留備用。將豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿蔔片及調味品，翻炒數下後連渣倒入當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等調味，煮熟後即可與米飯一同食用。22 生炒糯米飯 糯米250克，赤豆、紅棗、龍眼肉各25克，白糖150克，熟豬油50克。

糯米淘凈濾干水，等豬油燒至四成熱時，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻，加適量水，武火煮沸，再翻炒至水干，最後用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20～30分鐘。23 豬血粥 豬血100克，鮮菠菜適量，粳米100克，鹽、味精、蔥、姜適量。

先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊，再將菠菜洗凈，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊、粳米煮粥，粥熟後放入調味品即可。24 大棗阿膠粥 阿膠15克，糯米100克，大棗10枚。

將阿膠搗碎，大棗去核與糯米煮粥，候熟入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。每日早、晚餐溫熱服食。

25 大棗粥大棗10顆，粳米100克，冰糖少許。

將粳米、紅棗淘洗乾淨。粳米、紅棗放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火燉至米爛成粥。將冰糖放入鍋內，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內，攪拌均勻即成。每日早、晚餐食用。