亂搭食物很傷身，食物配比學問多！

小編：「媽媽，我今天跟同學在外面吃的飯。」

小編媽媽：「吃的什麼？」

小編：「吃的重口味的東西（掩面笑）！」

小編媽媽：「別老在外面瞎吃！對身體不好！」

（畫面轉，小編一本正經地對著你說……）

「同學們，知道媽媽為什麼這麼說嘛？其實食物的配比是非常有講究的！什麼跟什麼不能配在一起吃，什麼病不能吃什麼，這些可都是學問啊！下面就讓小編帶著你一起來了解一下其中的奧妙吧！」

我們身體所需的營養來自於各類飲食物，如果單一飲食時間久了，就會出現營養缺失或營養不良。所以，在日常飲食生活中，既要注意飲食品種的多樣化，還要根據季節氣候、地域風土等不同情況，人的個體差異和體質狀況，以及所患的疾病性質等，考慮飲食搭配的合理化、科學化。

五禁

強調飲食多樣化，並不是指飲食品種越多越好。飲食物各有性味，相互之間也有生克互制的關係，並有一定的禁忌。《黃帝內經》特別提出五味所禁，主張飲食不要違背禁忌，並規定了五臟病變在飲食五味方面的所宜和禁忌。

所提出的「五禁」是：「肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。」對於肝、心、脾、肺、腎五臟所表現出的不同病變，在飲食上，應當注意遵循各自相應的禁忌。

肝病，要禁食辛味的食物。這是因為肝五行屬木，肝有病的時候，木氣較弱。辛味入肺，可使肺氣偏盛。肺屬金，金克木。原本肝病木氣就弱，金盛就會更加克制於木，中醫將這種情況稱為「金乘木」。如果多食辛味，就會助金克木，使金氣更盛，木氣更弱，會導致肝病加重。

心病，應禁食鹹味的食物。這是因為心五行屬火，心有病的時候，火氣較弱。鹹味入腎，可使腎氣偏盛。腎屬水，水克火。原本心病火氣就弱，水盛就會更加克制於火，中醫將這種情況稱為「水乘火」。如果多食鹹味，就會助水克火，使水氣更盛，火氣更弱，會導致心病加重。

脾病，應當禁食酸味的食物。這是因為脾五行屬土，脾有病的時候，土氣較弱。酸味入肝，可使肝氣充盛。肝屬木，木克土。原本因為脾病，土氣就弱，木盛就會更加克制於土，中醫將這種情況稱為「木乘土」。如果多食酸味食物，就會助木克土，使木氣更盛，土氣更弱，會導致脾病加重。

腎病，應當禁食甘味的食物。這是因為腎五行屬水，腎有病的時候，水氣較弱。甘味入脾，可使脾氣偏盛。脾屬土，土克水。原本因為腎病，水氣就弱，土盛就會更加克制於水，中醫將這種情況稱為「土乘水」。如果吃甘甜味的食物，就會助土克水，使土氣更盛，水氣更弱，會導致腎病加重。

肺病，應當禁食苦味的食物。這是因為肺五行屬金，肺有病的時候，金氣較弱。苦味入心，可使心氣盛。心屬火，火克金。原本因為肺病，金氣就弱，火盛就會更加克制於金，中醫將這種情況稱為「火乘金」，又叫做「火刑金」。如果吃苦味的食物，就會助火克金，使火氣更盛，金氣更弱，會導致肺病加重。

五裁

除了上面的五臟病禁忌，《黃帝內經》在飲食方面還提出五種節制，叫做「五裁」。即：「病在筋，無食酸；病在氣，無食辛；病在骨，無食咸；病在血，無食苦；病在肉，無食甘。」

筋病，要節制酸味飲食。這是因為酸性食物多具有收斂、收澀的作用。筋病，常見筋脈拘急、痙攣等癥狀，應當以養筋、舒筋、緩解痙攣為宜，不宜食用酸味收斂的食物。

氣病，要節制辛味飲食。這是因為辛味食物具有發散的功能。氣病多見少氣乏力、倦怠懶言等癥狀，當以益氣、升提補氣為宜，不宜多食辛味發散之品。

骨病，要節制鹹味飲食。這是因為鹹味具有軟堅散結的作用，病在骨，多見關節骨骼酸軟無力，當以強筋壯骨為宜，不宜多食咸軟之品。

血病，要節制苦味食物。因為苦能化燥，所以苦味食物多具有燥濕的功能。血病，多見血虛、面色蒼白、皮膚乾枯少潤等癥狀，宜用養血潤燥的食物，不宜多食苦味燥濕之品。

肉病，要節制甜味食物。因為甘味能夠補益，多食就會因滋補太多、熱量過剩而使人增肥多肉，所以身體發胖的肉病之人，不宜多食甘味。在日常生活中，即使是自己喜歡吃的口味，也不能無限制地多吃，必須要自我節制，適可而止。根據體質狀況和疾病情況在飲食方面進行適當的調整和節制，對於身體的護理及保養，都是十分重要的。

掃描二維碼

關注中國中醫藥出版社官方微商城

公告聲明：

推薦閱讀：