UC頭條： 15種家常煎餅做法大全, 好吃到上天!

美麗的一天，由早餐開始，給家人攤一塊香噴噴的煎餅，簡單快手還能撫慰人心，這才是生活~

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蔬菜篇

西葫蘆煎餅

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食用材料：

西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量

方法步驟：

1、把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。

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2、把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊里，裹一層粉，多餘的要抖掉。

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3、平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

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土豆絲蔥花煎餅

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食用材料：

雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。

方法步驟：

1、土豆去皮後擦絲，用清水洗凈澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。

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2、先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形

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3、待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。

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韭菜雞蛋煎餅

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食用材料：

韭菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。

方法步驟：

1、取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麵糰切開。

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2、用擀麵杖把麵糰擀開，成餅狀。

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3、將麵餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

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花菜西紅柿煎餅

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食用材料：

花菜一顆，西紅柿2個，麵粉適量，鹽少許。

方法步驟：

1、選一顆上好的花菜，把花菜洗乾淨，切碎。

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2、將切碎的花菜放入攪拌機內，打成粉狀。

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3、把打碎的花菜放入麵粉、水和鹽一起攪拌，然後把攪拌好的麵糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個麵餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。

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肉類篇

火腿煎餅

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食用材料：

麵粉3勺，雞蛋1個，土豆1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。

步驟方法：

1、將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。

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2、麵粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。

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3、熱鍋冷油，油熱後轉小火，將麵糊倒入鍋中，讓麵糊均勻受熱，待到餅能在鍋中自由轉動，翻面，即可出鍋。

蝦仁煎餅

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食用材料：

蝦仁10個，雞蛋1個，麵粉適量，蔥花一把。

方法步驟：

1、新鮮活蝦煮熟以後剝殼備用。

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2、先打一個雞蛋攪拌好，然後將雞蛋倒入麵粉里，再加水一起攪拌，攪拌到像糊狀一樣，把蝦仁、蔥花倒進去，一起攪拌均勻。

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3、炒鍋放油先大火預熱一分鐘，將材料從鍋中間倒進去，用鍋鏟輕輕的弄一弄，弄得像盤子那樣大，因為太大了盤子就裝不下，小火煎三、四分鐘，翻過反面煎二分鐘，完成。

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培根煎餅

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食用材料：

培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替），雞蛋一個，食用調和油。

方法步驟：

1、把買來的新鮮培根洗凈，切成薄片。

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2、將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。

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3、鍋燒熱以後倒入調和油，可以多倒一些，將裹好粉的培根片放入鍋內，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。

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雜糧篇

紅薯玉米煎餅

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食用材料：

紅薯1條，玉米半罐，麵粉50克，鹽少許，香菜少許，蔥兩根。

方法步驟：

1、將蒸熟的紅薯搗成泥，放入玉米、麵粉、鹽，還有切好的香菜和蔥。

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2、將食材攪拌均勻，用勺子舀出揉成麵餅。

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3、鍋內放入少許油，開小火煎成金黃色即可。

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燕麥藍莓煎餅

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食用材料：

燕麥片40克，開水，糖少許，藍莓適量。

方法步驟：

1、將麥片倒入攪拌機內，加開水，記得不要放太多，如果你喜歡香蕉的話也可以加入一些香蕉，然後摁下開關開始攪拌。將藍莓清洗備用。

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2、在開火前，把燕麥糊平鋪在平底鍋上，然後開小火煎，待麵糊還沒有成型之時，放上幾顆清洗好的藍莓，兩面變成金黃色就可以停火了。

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香料篇

肉桂卷煎餅

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食用材料：

肉桂粉，麵粉適量，糖少許。

方法步驟：

1、將肉桂粉、麵粉、糖和適量的水混合在一起攪拌均勻。

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2、然後倒入燒熱的平底鍋內，在麵餅的表層再塗上一層肉桂粉。

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3、煎至麵餅變硬，成酥脆感，即可出鍋，塗上奶油就可以吃啦。

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薄荷煎餅

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食用材料：

薄荷葉，麵粉，食用油，鹽。

方法步驟：

1、準備一些薄荷葉，清洗乾淨，用攪拌機打成碎片。

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2、在容器里加入薄荷，麵粉，水，攪拌成糊狀，加入適量的鹽。

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3、鍋里倒入適量油，油熱後倒入適量糊糊，用鏟子推平。顏色變成透明翻到另一面煎。差不多熟時關火，用鍋的餘溫煎熟就好了。

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水果篇

香蕉煎餅

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食用材料：

麵粉60克，香蕉兩根，雞蛋一個，牛奶180克，糖一湯匙。

方法步驟：

1、用勺子把香蕉碾碎，雞蛋打成蛋液，加入麵粉、牛奶和砂糖。

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2、將材料混合在一起攪拌均勻。

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3、在鍋內倒入少許油，把麵漿攤開，過一會把它翻過來，兩面煎成金黃色就可以了。

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彩虹糖草莓煎餅

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食用材料：

麵粉150克，雞蛋兩個，草莓適量，彩虹糖適量，白砂糖2勺。

步驟：

1、把雞蛋打到碗里，加麵粉和白砂糖，均勻攪拌。

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2、待鍋燒熱，刷上一層油，把攪拌好的麵漿倒入鍋內攤開。

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3、把提前切放好的草莓放到還未凝固的麵糊上，撒上彩虹糖，小火煎至麵糊凝固，翻面稍微的煎一下就可以出鍋啦。

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檸檬芝士煎餅

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食用材料：

鬆餅粉150克，牛奶150毫升，乳酪30克，黃油20克，檸檬半個，雞蛋兩個。

方法步驟：

1、把黃油和奶油乳酪隔水軟化，把檸檬切片，擠出水。

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2、先將雞蛋打碎，然後加入牛奶、奶油乳酪、黃油、檸檬汁、鬆餅粉攪拌均勻。

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3、記住不用放油，用湯勺舀一勺麵糊從高處慢慢倒在鍋里，讓麵糊自己流成圓形。麵餅表面開始起泡變硬時，用鏟子翻看一下是否變黃，變黃即可翻面，再煎半分鐘左右就好了。

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奶香蘋果煎餅

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食用材料：

蘋果1個，牛奶半盒，雞蛋一個，麵粉適量。

方法步驟：

1、將蘋果切成薄片，放入牛奶，雞蛋和麵粉一起攪拌。

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2、鍋內放少許油，待鍋燒熱，將麵糊倒入鍋內，一面剪好以後再翻另一面。

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