香辣蔥油拌面的做法

香辣蔥油拌面 .cp_main_info_w .info1 .title{max-width:288px;height:44px;padding:28px 0px;line-height:44px;transition:all ease 0.3s;-webkit-transition:all ease 0.3s;} 收藏(29557) 更多分享到：

工藝拌

難度 新手嘗試

人數 2人份

口味蔥香味

準備時間 30分鐘

烹飪時間 <10分鐘

心清似水淡若雲

菜譜：489　/　關註：0　/　粉絲：6259 2014-08-19　/　53865人看過

「香辣蔥油拌面。」

用料 主料

拉麵200克

輔料

黃豆醬油

1茶匙

大蔥

2根

花生米

20克

生抽

1茶匙

辣椒油

1茶匙

植物油

2湯匙

香辣蔥油拌面的做法1.

準備材料：拉麵200克，大蔥2根

2.

起油鍋，燒熱油到8成熱後關火冷卻片刻

3.

在放入大蔥熬製片刻，在開小火熬至蔥乾癟，撈出蔥段

4.

將蔥油倒在容器里備用

5.

同時將拉麵煮熟，煮得稍微硬一點即可

6.

將煮好的拉麵撈在容器里備用

7.

準備適量的熟花生米

8.

煮好的麵條放入盤中，放入花生米、生抽、黃豆醬油、雞精、蔥油拌勻，撒上蔥花即可開吃咯

烹飪技巧

1、蔥油拌面的關鍵在於蔥油，所以蔥油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，蔥不要熬焦，不然有苦味，好的蔥油應該是清亮的淡黃色；2、蔥油可以一次多熬點，拌麵條真是香；3、煮好的面撈出沖涼水可以使麵條更筋道、滑嫩、好吃。

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