小米蒸排骨的做法
06-25
小米蒸排骨 用料
主料
排骨300克
小米50克
輔料
鹽2克 生抽2湯匙 白糖5克 老抽1/2湯匙 生薑片3片 料酒1湯匙 蔥花少許 步驟 1
小排骨泡清血水用水清洗乾淨瀝干水分
步驟 2
小米洗凈後用清水浸泡20分鐘後撈起
步驟 3
準備生薑片和蔥花
步驟 4
排骨中加入料酒、生薑片、生抽、白糖、老抽和生粉拌勻腌制半小時
步驟 5
之後先把排骨放入碗中
步驟 6
再把小米加入
步驟 7
冷水上鍋大火至排骨蒸熟
步驟 8
撒上蔥花上桌
烹飪技巧
小米要浸泡之後才能蒸，這樣蒸出的小米軟糯可口。把小排骨的血水全部泡出後，味道更加鮮美
作品
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