零食控必看 零食分級表教你怎麼吃最健康

　　你是不是也經常處於這樣的兩難境地：零食，到底應不應該吃？如果沒有零食做伴，生活豈不是少了很多樂趣！但是，吃零食的時候又總是擔心身材的問題，很是糾結啊！其實，沒有不健康的零食，只有不健康的吃法——聰明地吃對零食，不僅可以滿足味蕾，而且還能補充體內的微量元素。

　　零食是指非正餐時間所吃的各種食物。不但兒童和青少年愛吃零食，現在多數年輕人也很喜歡吃零食。合理有度的吃零食是一種生活享受，既可以提供一定能量和營養素，還能滿足我們對美味的慾望；而且在有些情況下，吃零食還可以緩解緊張的情緒，因此，不要單純的認為吃零食是一種不健康的行為。

　　【按等級選擇零食】

　　零食作為一日三餐之外的食物，可以補充攝入機體所需的能量和營養素。所以，零食提供的能量和營養是全天膳食營養攝入的一個組成部分，在評估能量和營養攝入時應計算在內，不可忽視。吃零食關鍵在於吃什麼、吃多少、什麼時間吃。把握住這三條，才可以享受美食的同時，不長胖又快樂。

　　優選級零食：水果、堅果、奶製品等

　　水果中富含豐富的維生素C和礦物質鈣、鉀及膳食纖維等營養成分，這些成分對維持身體的新陳代謝、抗氧化防衰老等起積極作用。

　　奶製品包括酸奶、牛奶、乳酪、奶粉等，營養價值高、容易消化。是優質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣的良好來源，加餐的時候來杯酸奶是不錯的選擇。

　　堅果是一類營養豐富的食品，除富含蛋白質和脂肪外，還含有大量的維生素E、鎂、鉀、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。但是堅果要注意量，每天一小把就好，因為堅果所含能量高，過量食用會造成肥胖。再有提醒大家，在給小孩吃堅果的時候，一定要做成堅果碎，避免堅果掐到喉嚨，發生危險。

　　條件級零食：巧克力、魚片、海苔、果乾等

　　巧克力可以吃，但巧克力會讓女孩子肥胖、臉色不好、但這其中不包括黑巧克力。黑巧克力糖油相對少一點，而且裡面還有很好的類黃酮類抗氧化成分，對心血管疾病的抗氧化的防護比較強。但要注意肥胖、血脂高、冠心病重、胰腺膽囊有疾病、糖尿病的人絕對不能敞開了吃黑巧克力，要吃只能吃一小塊。

　　魚片和海苔是營養不錯的零食，提供蛋白質、膳食纖維、碘等營養素，但是由於含鹽量高，所以要注意攝入量。

　　果乾如葡萄乾、柿餅、無花果等含糖量高的果乾，營養豐富，但是含糖量高，所以要適量。

　　限制級零食：果凍、膨化食品、腌制食品、曲奇等

　　這些限制級零食，營養成分低，添加劑多，對身體健康會有影響。最好不要吃，但偶爾吃了一次，就多吃些蔬菜、水果，補充營養，促進代謝。美國有動物實驗證明，食用單一食品添加劑的動物不會產生可以觀察的後果，但是，同時食用多種食品添加劑的動物就會生病，所以選擇零食也要注重營養。

　　【最養人的15種常見健康零食】

　　1、花生：能防皮膚病

　　花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

　　2、葵花子：養顏

　　葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。

　　3、核桃：可秀甲

　　核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。

　　4、大棗：預防壞血病

　　大棗：預防壞血病棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作「活維生素C丸」。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。

　　5、乳酪：固齒

　　乳酪是鈣的「富礦」，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克乳酪，有助於達到人老牙不老的目標。

　　6、無花果：促進血液循環

　　無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。

　　7、南瓜子和開心果：健腦

　　南瓜子和開心果富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。

　　8、奶糖：潤膚

　　奶糖，含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。

　　9、巧克力：怡情

　　巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。

　　10、芝麻糊：烏髮

　　芝麻糊，有烏髮、潤發、養血之功，對症吃可防治白髮、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。

　　11、葡萄乾：補血

　　葡萄乾，有益氣、補血、悅顏之益，但要注意衛生。

　　12、薄荷糖：潤喉

　　薄荷糖，能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

　　13、柑橘：富含維生素C

　　柑橘、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。

　　14、牛肉乾：富含蛋白質

　　牛肉乾、烤魚片富含蛋白質、鐵、鋅等，適食令人肌膚紅潤。

　　15、乳飲料：有營養

　　乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。

　　【 零食和健康的時間差】

　　一項來自美國的最新調查研究發現：上午吃零食的人群平均體重都有所上升，而選擇在中午和下午吃零食的女性，體重並無明顯的變化。這是因為在上午吃零食的話，很多是因為打發時間，並非真正由於飢餓而進食。在下午，身體內的能量消耗達到頂峰，此時進食一些零食反而會抵禦飢餓，在晚餐的時候會吃得相對少一些。

　　一般上午10點左右，下午3-4點左右為好。零食的量不宜太多，以免影響正餐的食慾和食量，在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過多。

　　零食美味，大家要合理選擇，健康體魄從合理選擇零食開始。