延緩衰老的「靈丹妙藥」——海參  

海參自古以來就是益壽延年的養生食材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海參。經現代科學研究證明，海參中富含50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。這些營養成分可以快速修復體內受損的細胞，恢復細胞活力，延長其壽命，增強器官的功能，使人體處於健康狀態，減少得病幾率，壽命自然延長。緩解疲勞 延緩皮膚及肌肉衰老海參中的牛磺酸、尼克酸等具有調節神經系統、快速消除疲勞、預防皮膚老化的功效，這些營養物質在植物性食品中幾乎沒有。海參中含有的硫酸軟骨素可延緩肌肉老化、鬆弛的進程。若人體內硫酸軟骨素減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化。降低血黏度、膽固醇及甘油三酯 預防老年痴呆海參多糖具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎作用；同時它還是新型抗凝劑，在凝血過程中的不同環節顯示出重要的作用，能抑制血管平滑肌的增生，提高內皮細胞增殖與遷移，並刺激內皮細胞釋放遊離性抑製劑，對正常老年人群具有降低血黏度的作用。海參多糖具有調節血脂的功能，即降低血清膽固醇和甘油三酯水平。海參多糖對皮質神經有明顯的保護作用，有效防止中樞神經退行性病變，對老年性痴呆有明顯治療作用。降低心腦血管和糖尿病發病率及發展進程海參多糖也是眾多老年病的剋星。如糖尿病、前列腺、心腦血管等疾病，常吃海參能有效緩解直至消除。事實證明，常吃海參的人不僅紅光滿面氣色好，而且精神頭足，糖尿病、心腦血管疾病的發病率大大降低。

素材：網路 編輯製作：楊鳳弟老師
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