6道寶寶食譜，說說看，你的寶寶最喜歡哪一道？

06-25

來來，分享幾道寶寶食譜！瞧瞧，有沒有你家寶寶的最愛~菜譜/攝影蕾拉分享6道寶寶食譜----------------------------------------------------------------------------------------------------------------第一道香菇蒸鱈魚

香菇蒸鱈魚需要的材料▼主料：鱈魚2塊、香菇2朵；輔料：小蔥1根；調料：料酒1湯匙、蒸魚豉油3湯匙、白糖2茶匙、鹽1/2茶匙；用具：蒸鍋▼

做法：1、鱈魚片常溫解凍後洗凈用廚房用紙吸干多餘的水分；2、鱈魚片淋少許料酒和鹽腌10分鐘去腥；3、香菇切片均勻的鋪在鱈魚塊上；4、取一個小碗加蒸魚豉油和少許白糖拌勻後淋在鱈魚上；5、入蒸鍋，大火蒸7分鐘，關火燜3分鐘開蓋撒上小蔥末即可。

第二道雞蛋釀肉丸

雞蛋釀肉丸需要的材料▼主料：雞蛋3個、豬肉餡200克；輔料：香菇1朵、胡蘿蔔1小根，小蔥1根；調料：鹽1/2茶匙、蚝油1湯匙、料酒1湯匙；水澱粉1湯匙、水適量，油少許；用具：蒸鍋、炒鍋▼

做法：1、雞蛋洗凈，入冷水鍋煮熟，撈出剝殼切成兩半，取出蛋黃留蛋白備用；2、豬肉餡加入鹽、蚝油、料酒、蔥末順一個方向攪拌均勻；3、肉餡團成丸子釀入雞蛋白內；4、上蒸鍋蒸5-7分鐘蒸至肉餡熟透後端出；5、炒鍋內加適量油燒熱，放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、水燒開加水澱粉勾芡，淋在肉丸上即可。

第三道乳酪西蘭花

乳酪西蘭花需要的材料▼主料：西蘭花1棵、手指胡蘿蔔3根；輔料：馬蘇里拉乳酪適量；調料：橄欖油適量、鹽1茶匙；用具：炒鍋、烤箱▼

做法：1、胡蘿蔔去皮切片備用，西蘭花切小朵下開水鍋焯燙後撈出過冷水瀝干；2、炒鍋加橄欖油燒熱，放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒2分鐘，加少許鹽調味後盛出；3、炒好的胡蘿蔔和西蘭花盛入烤盅內，撒上適量馬蘇里拉乳酪碎；4、烤箱220度預熱，烤5-7分鐘，烤至乳酪融化即可。

第四道秋葵蒸蛋

秋葵蒸蛋需要的材料▼主料：雞蛋2個，秋葵3根；輔料：溫開水300毫升左右；調料：鹽1茶匙、麻油少許；用具：蒸鍋▼

做法：1、秋葵洗凈入沸水中焯燙幾秒後撈出切片；2、雞蛋打入碗中攪勻；3、將溫開水加入蛋液中加鹽攪勻；4、用濾網過濾一下，若有氣泡用廚房用紙吸掉；5、切好的秋葵放入蛋液中，覆蓋一層耐高溫保鮮膜，冷水上鍋大火轉小火蒸10分鐘；6、起鍋後淋少許麻油即可。

第五道蘿蔔絲蝦丸湯

蘿蔔絲蝦丸湯需要的材料▼主料：鮮蝦300克、蘿蔔100克；輔料：蛋清少許，薑片、蔥絲各適量；調料：澱粉、鹽、料酒各少許；用具：煮鍋▼

做法：1、鮮蝦去頭去殼，抽取蝦線，蘿蔔去皮切細絲備用；2、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，加入適量蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌，用筷子順時針拌至蝦蓉上勁；3、蝦蓉團成丸子，滑入沸水鍋汆燙至變色後撈出；4、另起鍋加水燒開，放入薑片、蘿蔔絲煮沸加入蝦丸小火慢燉5-10分鐘；5、加少許鹽調味關火點綴蔥絲即可。

第六道迷你牛肉漢堡

迷你牛肉漢堡需要的材料▼主料：小麵包、牛肉；輔料：芝士片、番茄、酸黃瓜、生菜；調料：生抽、鹽、黑胡椒粒、蘋果汁；用具：煎鍋▼

做法：1、洋蔥剁碎，牛肉剁成餡兒加洋蔥碎、生抽、黑胡椒及少量蘋果汁攪拌均勻製成牛肉餅；2、煎鍋入油煎牛肉餅，每面煎2分鐘至全熟，因為有多汁的洋蔥，所以煎至全熟牛肉餅仍舊會多汁美味；3、小麵包切開，中間加入生菜、芝士片、番茄片、酸黃瓜等材料；4、根據寶寶喜歡的口味再加入些許醬料，固定即可。（圖中的小熊簽子為裝飾，寶寶食用時不建議使用）

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