從外來「害蟲」到出口「明星」：中國小龍蝦產業的市場傳奇

　　新華網武漢９月１４日電（記者梁相斌、黃艷、俞儉）成立於２０００年的湖北萊克水產有限公司的展廳里，擺滿了印著英語、德語、法語、俄語等多國語言的包裝盒。

　　「我們的小龍蝦就銷往這些歐美國家」，展廳解說員蘇波說：「這三款茴香湯料的整蝦在瑞典國際『龍蝦節』上包攬前三名，成為最受當地居民歡迎的小龍蝦食品。」

　　湖北海關的數據顯示，在歐洲市場上，產自「中國小龍蝦之鄉」湖北潛江的小龍蝦，市場佔有率高達６０％。市場上流傳一句話，歐美市場上三隻小龍蝦有兩隻來自潛江。

　　截至目前，今年小龍蝦出口創匯已達到１．１億美元，近年來累計出口創匯超過１０億美元，成為中國農副產品「走出去」的創匯明星，演繹了一個讓人嘖嘖稱奇的故事。

　　然而，小龍蝦的「出身」卻並不好，它是一種外來生物。

　　小龍蝦，又稱克氏原螯蝦，原產地在北美洲，１９２８年經一名日本木材商人傳入中國蘇北地區，上世紀８０年代江漢平原地區開始出現。

　　當時，在江漢平原的農村，小龍蝦被認為是農田「害蟲」。「夾斷秧苗的根，給田埂打洞，保不住水，讓人很頭疼。」潛江市積玉口鎮寶灣村農民劉主權說。

　　起初，農田害蟲雖然是當地餐桌美味，但由於數量分散，並不成氣候。為了變害為利，劉主權和幾個村民大膽地嘗試了稻田養蝦，先養蝦子再種水稻，兩不誤。試驗當年，他們就成功了。「小龍蝦賣了３０００多元！水稻產量還不受影響。」

　　劉主權因此被稱為「中國小龍蝦養殖第一人」。「蝦稻連作」模式在當地農村迅速推開。

　　潛江所在的江漢平原是中國糧、棉、油生產基地之一，有著「魚米之鄉」的美譽，不僅田野肥沃，而且水網密布，非常適合水產養殖。小龍蝦就生長在這樣的環境。

　　２００６年，湖北省委省政府把蝦稻連作模式寫進「一號文件」，在全省大力推廣，使湖北一躍成為了世界小龍蝦養殖中心，並成就了「世界小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江」的美譽。

　　「歐美人很早就有食用小龍蝦的習慣。」萊克水產集團總經理鄭中龍說。根據公開資料顯示，歐美人食用小龍蝦的習慣已超過１００年。

　　潛江小龍蝦的數量與品質逐漸贏得了國際市場認可。十多年來，國際市場佔有率不斷提升。記者從潛江市第五屆國際小龍蝦節上獲悉，近兩年，潛江小龍蝦８０％以上都出口歐美國家。

　　今年龍蝦季尾聲，潛江小龍蝦交易市場上仍有絡繹不絕的農民來交售小龍蝦。４０歲的農民張立成將一箱小龍蝦倒進收購商的驗貨框中。「大個兒的一斤１６元，小個兒的一斤１２元！」張立成告訴記者當天的小龍蝦行情。

　　「我這些小龍蝦都賣到了國外，我們的小龍蝦養得好，生態養殖，無公害的農產品，賣到國外都是免檢的。」張立成說。

　　潛江小龍蝦暢銷歐美，原因是種養模式的創新。２０１３年，「蝦稻連作」模式在生產實踐中，升級為「蝦稻共作」。

　　「蝦稻共作」模式的最大好處就是通過「蝦稻制衡」實現生態種養：稻田裡，不能施用化肥、農藥，否則小龍蝦會被毒死；不能用污染的水源，否則小龍蝦也不能存活。經濟價值更高的小龍蝦讓農民前所未有地珍惜自然環境。

　　農民的環保意識越來越強，小龍蝦的經濟效益教會了他們保護農田環境，減少施用化肥農藥等投入品，並學會了打「生態」這張牌。

　　「沒人敢亂用農藥，而且還監督相鄰的農民也不能濫施農藥化肥。」潛江小龍蝦養殖協會會長姜友余說：「如果上游田裡用錯了葯，水流到下游田裡，損失都很慘。」

　　小龍蝦走出國門之前，需要進入工廠加工成熟食產品。在潛江的萊克水產集團總部，這裡不僅有訓練有素的當地產業工人，還有從瑞典高薪聘請來的歐洲大廚。

　　「我們研究歐洲人的口味習慣，過去是企業組織技術人員去歐美國家學習，現在企業直接把外國大廚請回來。」萊克水產集團總經理鄭中龍說。

　　已有１５年經營歷史的萊克水產集團建立了完整的「產－加－銷－出口」鏈條，去年出口小龍蝦５８３個集裝箱，創匯１．５億美元。

　　「小龍蝦市場好，給農民的收入帶來了直接增長。」張立成家的七畝水田今年全部搞起了「蝦稻共作」，水稻的產量基本沒有減少，小龍蝦的畝均收入在３０００多元，像他這樣的農民在湖北江漢平原農村數以萬計。

　　「打算籌些錢，流轉一些土地，把規模做大。」張立成說，「現在國內也講究生態環保、食品安全，生態農業肯定『錢』景遠大！」