產婦補鐵吃什麼好【附食譜】

產婦坐月子需要補充多少鐵？鐵不能通過乳腺輸送到乳汁，故母乳中 鐵含量很少。每100毫升中僅含0.05毫克。乳母膳食鐵的適宜攝入量每日為25毫克，可耐受的最高攝入量為每日50毫克。增加乳母膳食鐵的攝入量雖然可 提高乳母血清鐵水平，但對乳汁中鐵的含量影響並不明顯。為防止乳母發生缺鐵性貧血，應注意鐵的補充。通常膳食雖然可以達到上述的攝入量，但由於食物中鐵的 利用率低，故乳母需另行補充以防缺鐵性貧血的發生。產婦坐月子缺鐵有什麼危害？鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分，特別是產後充足補鐵是重要的。由於妊娠期擴充血容量及胎兒需要，約半數的孕婦患缺鐵性貧血，分娩時又因失血丟失約200毫克的鐵。哺乳從人乳中又要失去一些。新媽媽缺鐵嚴重時，血中血紅蛋白減少，就會引起缺鐵性貧血，也稱為「營養性貧血」。新媽媽鐵缺乏時可出現倦怠和疲乏，運動時心悸，有時舌潰瘍、口角炎、咽下困難、凹甲等。所以，應在膳食中多加些雞蛋黃、豬血、黑木耳、紅棗、動物肝、紅糖、豆製品等含鐵多的食物。哪些食物富含鐵質，適合產婦吃？食物中的鐵有兩種形式——血紅素鐵和非血紅素鐵。我們的身體能很好地吸收的是血紅素鐵，它主要存在於動物組織，例如牛肉、瘦肉、肝、腎、蛋黃、血類等，含鐵多;我們的身體不能很好地吸收的是非血紅素鐵，它主要存在於植物性食物中。非血紅素鐵基本由鐵鹽組成，主要存在於穀類、豆類、水果、蔬菜、蛋類、奶及奶製品中，占膳食中鐵含量的絕大部分，通常大於85%，但其吸收率僅為1%～2%。適量補充維C和肉：膳食中增加富含維生素c的食物，也就可增加鐵的吸收。存在於肉中的一些因子也可以促進鐵的吸收，而全穀類和豆類組成的膳食，因其鐵的吸收不良，所以在膳食中添加少量的肉、魚和禽類的食物，就可增加鐵的吸收。產婦補鐵食譜精選推薦1.菠菜土豆泥營養分析：豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其味甘，性平。為補肝養血、明目的佳品。製作方法：1、先把土豆切片先蒸熟。2、蒸上十分鐘後去皮在黏成泥狀。3、把豬肝切碎成末狀。4、菠菜過水炒熟，再切成碎末。(注意在菠菜過水時一定要在鍋里下一點油和鹽，這樣一會就不用在放調料品。並且菠菜過水後就不會影響鈣的吸收了。5、最後將三個原料混合在一起(把菠菜末放在底層，第二層在豬肝末，最後放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。2.豬肉芹菜包子營養分析：豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。芹菜維生素B、P的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。製作方法：1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥薑末爆香。3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻並調味。4、麵粉加酵母和成麵糰，放溫暖處發酵，等麵糰蓬鬆起來就可以包了。5、包好後，再放置會進行二次發酵。6、發好後就可以上鍋蒸了，大火15分鐘後就可以上碟。3.豉椒鮮墨魚食譜原料：墨魚 200克調料： 辣椒(紅、尖、干) 5克 大蒜 5克 大蔥 5克 豆豉 10克 植物油 20克製作方法：1. 將鮮墨魚洗凈用開水燙一下，濾去水分;2. 鍋內放油燒熱至四成熱時，放入墨魚炒到斷生，濾油;3. 炒鍋上火，放入豆豉泥爆香;4. 加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻;5. 勾芡，加蔥段再炒勻，加香油和勻便成。適用人群：產婦健康提示：墨魚肉厚味美，含較多的蛋白質和多肽類物質，還有一定的鈣、鐵、磷、鉀及維生素B1、維生素B2與尼克酸等。墨魚有養血滋陰之功，可提高機體免 疫力，產生食用亦可養血生乳。同時富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用於治療婦女經血不調、水腫、 濕痹、痔瘡、腳氣等症。4.杏仁大米酪食譜原料：杏仁15克，大米90克，黑芝麻、白糖各30克。製作方法1、 將黑芝麻、杏仁、大米分別用清水浸泡半天，要經常換水。2、 把杏仁撈出，去皮尖，然後將黑芝麻、大米撈出，與杏仁混合在一起，碾成糊狀。3、 將洗凈的鍋置於火上，放入少許清水，燒開，加白糖溶化後，把芝麻杏仁米糊緩緩倒入，拌成糊狀。注意此時一定要不斷地攪拌，以免糊鍋底。熟後即可供食用。適用人群：產婦健康提示：此粥潤腸通便，益氣健脾，適於產後便秘者食用。
推薦閱讀：