葡萄酒愛好者必備的 10 件 「神器」，專業范，猴賽雷！

喝一瓶葡萄酒，僅僅是需要一個開瓶器就夠了嗎？當然不。不管你是葡萄酒新手，還是有經驗的葡萄酒愛好者，都建議配備以下神器，藉助它們就可以獲得更好的品酒體驗！1、開瓶器

很多朋友都喜歡喝舊世界經典產區的葡萄酒，這些酒多用軟木塞封瓶，所以買個開瓶器就十分必要了。如今市場上的開瓶器多種多樣，如T型開瓶器、So-Ho 開瓶器和兔型開瓶器等，而有著「侍者之友」（Waiter』s Friend）的海馬刀是最經典的選擇。海馬刀主要由帶鋸齒小刀，螺旋螺絲鑽和作為支點的葡萄酒瓶開。用海馬刀開葡萄酒需要力氣，也需要技巧：

（1）先用小刀沿著瓶口圓圈狀突出部位，轉動手切開封瓶口的金屬蓋箔。（2）將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞中心，直立螺旋鑽順時針方向旋轉鑽入軟木塞中。注意不要將螺絲鑽全鑽進去，留下一環為宜。（3）將與瓶開相反方向的活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住。再用右手將手把直直提起。（4）軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。（5）感覺到軟木塞快拔出時停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。2、醒酒器

雖然不是所有的葡萄酒都需要醒酒，但醒酒這一過程確實能讓許多葡萄酒達到更好喝的狀態。醒酒器不僅將酒中的沉澱分離出來，還能讓葡萄酒與空氣儘可能地接觸，可使酒液的香氣散發出來，酒中的單寧變得柔順，口感也會因此變得更加醇厚柔和。所以，品嘗好酒時，備一個醒酒器是必須的！市面上的醒酒器有各種形狀、各種材質，但總體來說，醒酒器的底部一定要較寬，還要有一個瘦瘦的 「脖子」，這樣能使葡萄酒與空氣的接觸面積最大化，同時使葡萄酒的香氣不會消散得太快。3、葡萄酒杯

品鑒葡萄酒的時候，酒杯的作用不言而喻。合適的葡萄酒杯能讓葡萄酒在最大限度上呈現出其清晰的顏色、豐富的香氣、整體層次和結構，因此選擇合適的酒杯顯得尤為重要。現在市面上常見的酒杯有波爾多杯、勃艮第杯、香檳杯和甜酒杯等。此外，在高檔餐廳或隆重的場合，大多會用到專業的水晶杯，水晶杯的原料是人造水晶，質地細膩、晶瑩通透，最適宜欣賞葡萄酒的色澤。4、倒酒片

倒酒時滴酒不漏的技巧

倒葡萄酒也是個技術活，要想做到滴酒不漏要靠多加練習，不過也可藉助倒酒片。別看倒酒片的構造簡單，它可有著大大的作用。在倒葡萄酒的過程中，使用倒酒片可防止酒液從瓶口側漏或灑出來，便於掌控倒酒的分量。美酒珍貴，有了倒酒片便可不用擔心浪費好酒了。

5、葡萄酒瓶塞

事實上，酒瓶塞還是原裝的好。一瓶開了的葡萄酒最好能儘快喝完，如果喝不完，在短時間內用原來的瓶塞封住也是可以的。不過現在市面上也有很多單獨出售的酒瓶塞，一般造型富有藝術氣息，用不用就看個人選擇了。6、小葡萄酒瓶

如果是每天晚上小酌兩杯葡萄酒的朋友，一瓶葡萄酒一天是喝不完的，你最好常備幾個比普通葡萄酒瓶要小的酒瓶。大瓶換小瓶，減少空氣的進入，避免進一步氧化，葡萄酒也能保存更長時間。

7、酒櫃

葡萄酒和人一樣有著從年輕到年老的生命階段，要想在適飲期達到最佳的品酒體驗，就要好好保存葡萄酒。通常來說，葡萄酒應保存在陰涼處，避免光照和晃動。存酒較多的收藏家會選用酒窖，而在存酒有限的情況下，準備一個酒櫃則是更實惠的選擇。酒櫃能讓葡萄酒保持在恆溫恆濕下，讓葡萄酒處於更穩定的狀態下，能保存更久。8、葡萄酒架

即使有了酒櫃，你也可以準備一個酒架，為什麼？因為你可以把精緻優雅的葡萄酒放在酒架上，然後擺在家中最顯眼的地方，即可方便你儘快找到早就準備要喝的葡萄酒，也提升了家中的品味和格調，何樂而不為呢？9、冰桶

這是喜歡白葡萄酒和起泡酒的朋友必不可少的工具。大多數白葡萄酒的適飲溫度在 8-12℃，起泡酒為 6-10℃，因此它們需要進行稍微的冰鎮或冷卻，這時冰桶便可大展身手了。當然，也別忘了準備足夠的冰塊。10、葡萄酒宴會箱

說了這麼多器具，一件件購買已經很麻煩了，如果還要配合場所一件件攜帶出去，是要怎麼辦？準備一個葡萄酒宴會箱就萬事大吉了。葡萄酒宴會箱可以容納酒杯和葡萄酒，還可以把常用的開瓶器和倒酒片裝進去。另外，這種箱子可保溫，還適合紅葡萄酒、香檳等各種酒。因此，與朋友相聚喝酒時，拎上葡萄酒宴會箱就可以出門了，方便簡潔也不會遺漏任何東西。（文/ VinePair）

【譯者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以「吃是為了肉體，喝是為了靈魂」為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。同道中人，請加個人微信：siswine。

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