他從小不愛上學，折騰過理髮店、鞋廠、內部裝修，如今打造百億餐飲帝國幹掉星巴克！

他是台灣時尚餐飲連鎖品牌——85度C的創始人，吳政學。

2004年，他拿出一千五百萬元的創辦資本成立85度C時尚餐飲公司，後斥資三億蓋工廠建物流，每年生產一億多杯咖啡飲品及5500萬份蛋糕，如今幹掉星巴克成為台灣市場規模最大的咖啡連鎖品牌。

數月前，85度C在美國德州開出全球第1000家分店，為品牌國際化道路開啟了一扇新的大門。

時尚餐飲連鎖企業，不知是吳政學做過的第幾個生意了，但或許是最成功的一個。

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20出頭的年紀，大多數人不過是剛入社會的初生牛犢，吳政學卻已擁有自己的第一部車。

當下看著風光無限，背後其實藏著一個搖擺飄蕩的童年。

1967年，吳政學出生在台灣雲林一家貧困農戶中。為了討生活，父母帶著他四處奔波。期間，他轉過六次小學、四所中學。

父母總要他考前三名，達不到目標就會被打一頓，他不樂意背負這種期望，時常離家出走，靠做電工、修車這樣的零工讓自己溫飽。

不知是第幾次搬家，調皮的吳政學沒有跟上父母的腳步，結果獨自一人被滯留。那年他才十一二歲，要是一般人，早就驚慌失措、哭爹喊娘，他卻淡定又有些興奮的自己生活了半年。

不受管教、嚮往自由，膽大又愛瞎折騰的吳政學不滿足於溫飽，他夢想著賺錢致富。高中學歷讓他只有兩條路可以選擇，一是給老闆打工，二是自己做老闆。

吳政學果斷選擇了後者，他相信自己會成功。

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2004年的一天，吳政學和同事在台北君悅大飯店喝下午茶。他一邊享受，一邊思考，再好的美食，也會因為這過高的價格而讓大多數人都嘗不到。

要是一般人，也就是感慨下罷了。吳政學不一樣，他想做一個平價又具有星級水準的美食品牌，讓更多人消費得起並嘗到這樣的美食。於是，咖啡+甜品的模式就這樣在他的腦子裡初步成型。

彼時的台灣，已有壹咖啡、星巴克佔領著市場。吳政學能從中插足並分得一杯羹么？恐怕他自己也不清楚。

但，他是個敢想敢做的人。當看準某件事後，他會撇去顧慮，在最短的時間內出手嘗試；若是風頭正盛他會乘勢而上，如果市場退潮他能果斷收手。這不僅表現在創造85度C上，早年的他就有不少動作。

23歲從部隊退伍那年，他用先前在網球拍工廠打工攢下的錢，找了幾個理髮師開了一間髮廊。

在髮廊和顧客閑聊之餘，他發現做鞋材加工是個不錯的生意。於是，他隨即離開發廊做起鞋材加工。

鞋材行業遇冷之後，他又緊跟房地產市場，做起內部裝修承包商。

房地產熱潮褪去，他轉而加盟奶茶店、披薩店，也曾開出上百家炸雞店，出現虧損苗頭後又果斷撒手。

直到將第一家85度C開在台灣新北永和樂華夜市的當鋪後，吳政學逐漸找到一條與眾不同的發展道路。

看到連鎖模式效益明顯、前景明朗，吳政學決定將這個時尚餐飲品牌打造成連鎖帝國，於是有了今天這個在全球開出1000家分店的85度C時尚餐飲連鎖品牌。

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吳政學自己不搞技術，他善於利用搞技術的人。

開發廊時，因為他沒學過理髮，於是由理髮師朋友負責技術活，自己則與顧客閑談；做鞋廠前，並不懂專業技巧的他去其他廠房學習，時不時和廠房師傅提及他的辦廠計劃，後來，他走的時候，那幾個師傅也跟著他離開，一起開辦新的鞋廠。

創辦85度C時也不例外。在正式著手干之前，先是「七顧茅廬」尋來五星級西點主廚鄭吉隆，解決了如何把星級酒店水準的蛋糕做到親民價格的問題；又將大學教企管邱志宏收入麾下，打造出獨特的企業管理模式。

好似有志向卻能力有限的劉備，在發起桃園結義、三顧茅廬後，最終尋得足智多謀的軍師諸葛亮、智勇雙全的大將關羽、膽大心細的張飛共同打天下。

吳政學清楚自己擁有的技能與知識都不多，雖不如曹操聰明，但效仿劉備任用人才之處卻很成功。

手握多少本錢能夠吸引專業人才放棄高薪和穩當工作跟隨你創業呢？吳政學的答案是用創業致富的現實夢想打動對方，用論功行賞的分機模式留住人才。

經營集團，吳政學有自己的一套財務制度。不僅讓員工入股，還堅持公開各項財務，實行業績分紅，在這種多勞多得的管理下，團隊愈發強大。真實透明的財務模式，也讓85度C一路走來都備受資本青睞。

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近三十年的經商生涯，前十多年吳政學都在不同的生意場上遊走，換過很多跑道，但大都是百米衝刺。

現在的時尚餐飲帝國則像是在長跑，他第一次堅持了這麼久，做到這麼強。

2010年，隨著集團的成功上市，這個餐飲帝國的市值達215億元！吳政學的身價也破百億，當初跟隨他的夥伴也成了億萬富翁。

吳政學無疑是個成功的創業者。與此同時，他也是個略帶爭議的商人。

模仿、抄襲，外界對他的評價中常出現的字眼。吳政學不否認，他坦言自己學習了肯德基的管理模式、組織架構、考核培訓，也參照過高雄金礦咖啡對平價奢華產品的打造方式。

在他看來，抄襲是成功的最快途徑。神奇的是，看似抄襲的背後，吳政學的精力更多的耗費在對地區特色、人群習慣、實際反響、消費體驗等因地制宜的考量，這也是85度C類似星巴克，卻又勝過星巴克的原因。

抄襲或許是吳政學將餐飲帝國落地生根的需要，創新才是帝國版圖發展壯大的核心。

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