干鍋土豆片

06-25

干鍋土豆一般都會用油炸土豆然後再炒至，我沒有油炸而是用少許橄欖油煎至的方法，這樣做的干鍋土豆片一樣美味而且也更健康一些。干鍋土豆片的做法步驟

1.準備好所有的食材。

2.土豆，萵筍，胡蘿蔔，培根全部切片，青紅椒切圈。

3.炒鍋倒少許的橄欖油。

4.放入土豆片煎至。

5.煎至土豆片變透明微黃盛出。

6.底油爆香蔥姜。

7.放入培根炒香。

8.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。

9.加入料酒炒香。

10.再放入土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒。

11.加入醬油。

12.加少許糖繼續翻炒。

13.然後放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鐘。

14.加少許雞精，淋入香油。

15.翻炒均勻關火。

16.然後盛入干鍋，或者放在酒精爐上一起上桌。

小貼士

土豆片用少許油煎至變透明微黃，這樣既可節省炒至的時間，而且土豆片的口感更好。鹽我沒有在加，因為培根和豆瓣醬已經很有鹹味了，也可以隨自己口味添加。