老人冬季養胃的4大食譜

本文導讀：寒冷的冬季，暖胃同時也是暖身體，老人想養胃吃什麼呢？哪些食譜能幫助老人暖胃？

　　麥芽谷芽陳腎湯

　　材料：麥芽15g、谷芽15g、鴨屯1個、薑片適量。

　　做法：將鴨腎洗凈切片，再與洗凈的藥材一同放進燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時，調味即成。

　　功效：廣東民間常用於輔助治療小兒、老人厭食症。共用有健脾、行氣、消食的作用。適用飲食過度導致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。

　　參芪猴頭菇燉雞

　　材料：猴頭菇100克，母雞1隻(約750克)，黃芪、党參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

　　做法：將猴頭菇洗凈去蒂，發脹後擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

　　功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

　　三丁豆腐羹湯

　　材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕澱粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。

　　做法：

　　1.首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝干水待用。

　　2.將番茄皮去掉，去籽，切成小塊。

　　3.把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然後放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可。

　　4.湯煲好後，加入味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

　　功效：三丁豆腐羹湯，味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃，很適合老年人冬季養生喝。

　　党參鱅魚湯

　　材料：党參、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

　　做法：

　　1.首先是把草果、党參、桂皮、陳皮、姜洗乾淨，然後全部裝入紗布袋扎口。

　　2.將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟，洗乾淨，下油鍋稍煎。

　　3.在鍋中倒入準備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。

　　4.最後揀去蔥和藥包，調好口味即成。

　　功效：党參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。返回99健康網首頁>>

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