?諾貝爾獎得主最強研究成果：全能的維生素C！

在20世紀60年代，諾貝爾獎得主萊納斯·鮑林和癌症研究專家伊旺·喀麥隆論證了維生素C驚人的抗癌特性。他們給癌症晚期患者每天服用10克的維生素C，這些病人比未服用維生素C的病人多活了4倍的時間。

中山大學預防醫學研究所副所長、博士生導師：蔣卓勤教授

美國著名化學家、諾貝爾化學獎獲得者：萊納斯·卡爾·鮑林

維生素C是人體需求最大的維生素、作用最為廣泛的維生素之一，對人體健康至關重要。

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素，容易從體內流失。

蔣卓勤

人體不能自行製造維生素C，因此必須每天從富含維C的食物中攝取來滿足全身需要。在所有的維生素中，維生素C是人體每天需要量最多的維生素。

維生素C在體內參與細胞間質的合成和多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用，並促進一些營養素的吸收利用，對人體健康至關重要。

維C的抗氧化作用防止細胞的變異；促進膠原蛋白的合成，有助於防止癌細胞的擴散。諾貝爾獎獲得者萊納斯.鮑林一書《癌症和維生素C》中說道：

建議每個癌症患者每天服用10克(1克等於1000毫克)或更多的維生素C，建議癌症患者「儘可能早地開始服用大劑量維生素C，以此作為常規治療的輔助手段」。「我們相信這種簡單的方法將十分顯著地改善癌症治療的結果。」

但由於維生素C性質極不穩定，我們在清洗、加工或儲存時，都會造成維生素C的大量流失。

因此，在日常膳食以外補充適量的維生素C，對滿足機體需要、增強抗病能力是有意義的。

2維生素C抗病毒、防感冒

諾貝爾獎獲得者萊納斯.鮑林早在1970年出版了《維生素C與普通感冒》說道：

每天服用1 000毫克或更多的維生素C可以預防感冒。維生素C可以抗病毒。這本書受到讀者的讚譽，被評為當年的美國最佳科普圖書。

蔣卓勤教授認為，維C被譽為萬能解毒劑，可促進肝臟肝糖原的形成，而肝糖原在肝臟解毒中起著重要作用。

有害重金屬污染環境是目前存在的一個普遍問題，而維生素C可直接參与重金屬的解毒過程，可有效預防像鉛、鎘、汞等有害重金屬對人體的毒害作用。

維C可促進膽固醇的羥化和排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，發揮預防動脈硬化的作用。

5促進鐵、鈣吸收

食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵吸收率較高。

非血紅素鐵需在體內轉化才可被人體吸收。維C促進鐵的吸收。因此多吃含維C豐富的食物對鐵的吸收很重要，也是防治缺鐵性貧血的一個好辦法。

維C可將葉酸還原成有生物活性的四氫葉酸，利於葉酸的吸收利用，預防發生巨幼紅細胞性貧血。

因此，服用鐵劑、鈣劑或葉酸補充劑的同時，最好服用維生素C。

我們國家很多人把維生素看做保健品，不是必需品，其實這是錯誤的！維生素C有很多藥性作用！而實際上這些研究的結果是上個世紀美國就已經得出的，希望您能把這個消息告訴更多的朋友們！