警惕！那些常被你忽視的「隱形鹽」

警惕！那些常被你忽視的「隱形鹽」

文/李曉麗營養師

鹽，是我們日常生活中不可缺少的調味品，缺了它，飯菜吃著就沒滋沒味！也正是因為這樣，有的人吃飯特別的追求重口味，但是你可別忘了，「鹽」多必失哦！

長期高鹽飲食，是引起高血壓的罪魁禍首！也為罹患骨質疏鬆、胃癌及心腦血管等疾病埋下了健康的隱患。

世界衛生組織建議我們每天鹽的攝入量不宜超過5克/日，高血壓患者建議在3克/日以下。不過，如果您認為這些鹽，單單是指我們炒菜時看到的那些鹽，那您就錯了！它可是還包括我們看不到的一些「隱形鹽」哦。

比如，我們常吃的美味速食麵，您看一看配料表就會發現，鈉離子的含量大概一包（麵餅＋料包）為2584mg，摺合成鹽大概為6.5克（1克鹽含0.4克鈉離子）。吃上1包這樣的速食麵，你這一天鹽的攝入量就已經超標了，更何況，有的人吃速食麵的時候，往往還要加上1根火腿（含鈉離子1100mg/100g,相當於2.5克鹽），配上1小袋榨菜（含鈉離子2416mg/100g，1小袋50g含鹽3克）。

對某些人來說，這可能是「最美味的組合」，但是您也別忘了，它也是「最咸組合」哦！吃上一頓這樣的「美味」，鹽的攝入量已高達12克了，而且，這僅僅只是您一頓飯鹽攝入量哦！

醬油生抽也是我們每天常用的調味品，15ml（大約為2湯勺）生抽里含鹽量高達3克，那您用生抽的同時，減少鹽的放入量了嗎？

一碗酸酸爽爽的酸辣粉（300克），含鹽量高達9克，一個美味的鹹鴨蛋含鹽量3.5克，一根100克香腸的里含鹽量為6克左右，一小包年輕人愛吃的話梅里含有8克的鹽……

此外，餅乾、麵包、挂面、番茄沙司、沙拉醬、醬豆腐、腐乳、香其醬、泡菜、腌菜、肉鬆、腌肉、培根……等等，含鹽量都不低，生活在加工食品的世界裡，隱形鹽是無處不在哦！

常吃這些隱形鹽高的驚人的加工食品，其實就等於在往自己血管上每天撒鹽，請這些追求美味，喜歡重口味的朋友們，不要在用高鹽來腌制你的血管啦！少吃這些加工食品，多吃自製的天然食物，才是獲得健康的正道！

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李曉麗

高級營養講師

高級營養配餐師

國家二級公共營養師

首都保健營養美食學會會員

美味101節目組特聘營養顧問

健康時報、保健時報等媒體撰稿人

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