這湯，夏天更要常喝，清熱解暑，這樣做，怕苦的人也能吃一大碗

06-25

說實在的，小時候，對苦瓜我真的是不喜歡吃，那個味道實在是苦啊。

喜歡上吃苦瓜大約是十年前，我媽媽突然給我弄了一碗綠色雞蛋羹，粗看時是看不出具體是什麼綠色菜做的，我就吃了一口，又吃了一口，好吃，很清爽，單獨吃了個綠色的，有很輕微的苦，但完全可以接受，從這以後，我媽就時常做這道菜給我們吃，尤其在夏天，很解暑降火。

苦瓜富含多種維生素及多種礦物質元素，味道雖苦，但卻是有很好的降暑解毒，明目護肝功效，這也就是古語所說的「良藥苦口」，很受減肥人士的青睞。

再好的東西，也不能一次性吃太多，適量食用為宜。

下面就來介紹這道菜。

【苦瓜羹】

步驟:

1.準備食材

主料:

苦瓜半根，雞蛋一個。

輔料:

鹽適量，雞精少量，生粉少許，芝麻油少許。

2. 將生粉加少量水，拌勻。將苦瓜的瓤掏乾淨，洗一下，切薄片，再切末，備用。

3. 起鍋，鍋里加適量水，燒開，放進苦瓜末，再次燒開，雞蛋液打散，邊攪拌邊淋上雞蛋液，同樣，再淋上生粉水，加適量鹽，少量雞精，淋上香油，關火。

4. 盛碗，即可享用。