癌細胞最喜歡「吃」什麼？（摘錄）

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功能介紹 親，我的小名叫一妹。我是一枚崇醫拜帥、酷愛生活、風風火火的90邊緣小主。張俊濤老師的公眾號「醫妹兒」主要由我打理！張老師是國內科普作家、醫學講師，醫妹兒主要發布張老師撰寫的腫瘤康復文章，內容包括吃、喝、養、療等康復人員最為關心的問題。

1、嗜「糖」如命的「吃貨」

癌細胞是人體內一枚十足的「吃貨」。它具有吃貨的鮮明特徵：愛吃、能吃、會吃、吃個不停、永遠也吃不飽。癌細胞雖然「個頭」不算太大（10微米），但是「飯量」卻大的驚人。有研究發現，人體血液里57%的糖分都被癌細胞消耗，流經腫瘤血液中的葡萄糖大約80%被癌細胞吸收，可見其對糖「鍾愛」的程度。癌細胞這群具有特殊生物學特性的細胞在增殖和分化方面調控失常，即過度繁殖和分化不良，在營養代謝方面也與正常細胞極大不同，形成其獨特的代謝方式，它是一個典型的耗能大戶。隨著癌細胞攻城略地，勢力範圍越來越大，需求的營養也越來越多，「吃」的慾望有增無減，它們走到哪「吃」到哪，哪裡營養豐富就到哪裡去「吃」。人類生存都是傍水而居，有水才能找到食物和種植食物。癌細胞和人類一樣智慧，他們傍「血」而居，特別喜歡「跑」到血流充沛、營養豐富的肺、肝、腦、骨。「吃」是其重要的「生命活動」之一。

在癌細胞的「食譜」中，癌細胞對糖具有持殊的嗜好性，葡萄糖是它的「主食」。大腦組織每小時每100克大腦使用的葡萄糖是0.23～0.57克，在正常組織中，這是最高的消耗組織之一了。而相同重量的癌細胞，消耗量則是它的兩倍。正常細胞的糖代謝以有氧代謝為主，糖的無氧代謝——糖酵解極少。糖酵解是生物體內普遍存在的能量代謝過程，是在氧不充分的條件下，葡萄糖經過一系列酶促反應生成丙酮酸，進而還原成乳酸的過程，也稱無氧氧化。在有氧的情況下，人體細胞主要通過氧化磷酸化途徑獲得能量，糖酵解受到抑制。然而在惡性腫瘤中，癌細胞卻不帶這麼玩的，即使氧供應充分，糖酵解也十分活躍。這便是著名的「瓦伯格效應」。正常細胞依靠糖類氧化釋放出能量，每分子葡萄糖可生成30至32個ATP。但是，癌細胞通過糖酵解每分子葡萄糖只能生成2分子ATP。癌細胞這種「高能耗、低產出」的糖酵解的方式比正常細胞有氧代謝得到的能量快，但缺點是消耗的葡萄糖比正常細胞多的多，因而大量消耗血液中的葡萄糖。

糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。糖類對人體重要性更不言而喻，人體組織細胞沒有葡萄糖的供能，生命就會馬上結束。糖類主要分成四大類：單糖、雙糖、低聚糖和多糖，他們在生物體內扮演著重要的角色。

食無好惡，過則必災。糖也是這樣，特別是腫瘤人群，大量的攝入升高血糖的食物，對腫瘤的增殖生長起到促進的作用，但是人體正常的代謝又不能缺乏糖。

葡萄糖是癌細胞非常重要的營養素，人類是否能夠虎口奪食，「剋扣」癌細胞賴以生存的「口糧」呢？醫學家設想如果既能控制葡萄糖不被癌細胞利用，又能讓人體正常攝入糖，這將是人類戰勝腫瘤的一大希望。但是目前，醫生還做不到讓人體選擇性利用糖，唯一的辦法是我們可以人為地少攝入糖或攝入一些低生糖指數食物，這對控制癌症大有裨益。

腫瘤患者對待糖的攝入不能無所顧忌，也不可因噎廢食，適度是最高準則。一個60公斤的成年人每天需要2400卡的能量，碳水化合物也就是糖類佔總共能量的55%～65%約330～390克，蛋白質佔20%～30%約75克，脂肪佔15%～25%約65克，一個60公斤的人一天的食物量大約為400克主食（米面），一個雞蛋，250克牛奶，75～100克肉魚類，豆腐100～150克，烹調用油25～30克，一斤蔬菜，半斤水果。若病人想吃些甜食，是可以的，但一定要從主食中扣除相應的熱量，也就是說要少吃些主食，只要總熱量不超標就不會有負面影響。

癌症病人究竟吃多少糖合適呢？康復人群除了每天通過新鮮水果（250g）和糧食（400g）等日常飲食攝入糖類外。對於各種白糖、冰糖等等，應該盡量限制或避免。無論成年人還是兒童，都建議將其控制在每天攝入總能量的10%以下，最好能進一步限制在5%以下。這個量具體有多少呢？我們舉例來說明，一個60公斤的成年人每天需要2400卡的能量，10%就是240千卡，相當於60克糖。5%，就相當於30克糖。這還不夠具體？看這個：一瓶500毫升可樂的含糖量，就能輕鬆超過45克！

2、無「油」不歡的「餓狼」(文略)

3、視「脂」如鼠的「饞貓」(文略)

4、為「蛋」痴狂的「美食王」(文略)

5、其他（維生素、礦物質、水等）(文略)

摘自張俊濤作品《讓食物成為你的藥物——癌症康復18節飲食必修課》第四節：癌細胞最喜歡「吃」什麼？

《讓食物成為你的藥物癌症康復18節飲食必修課》目錄

第一節：癌來了/

1、這個殺手不一般

2、癌症到底是個什麼病？

3、從天使到惡魔，腫瘤「誕生」之謎

4、身懷絕技、武藝高強的癌細胞

5、草根的逆襲，癌司令的反革命史

6、兵來將擋，癌來食伐

第二節：為什麼得癌症的人偏偏是我？/

1、環境污染的犧牲品

2、性格與情緒的產物

3、家族「紀念品」

4、癌有三張口

5、職業催生腫瘤

6、微生物與寄生蟲作祟

7、性與生育之殤

8、藥物及其他

第三節：吃出來的癌症/

1、舌尖上的癌症

2、不經意吃下的致癌「毒品」

3、沒有不好的食物，只有不合理的膳食

4、不良飲食習慣招徠癌症

5、衷情重口味，誤入癌歧途

6、煙加酒，腫瘤醫院走

7、吃貨，吃禍？

第四節：癌細胞最喜歡「吃」什麼？/

1、嗜「糖」（葡萄糖）如命的「吃貨」

2、無「油」（亞油酸）不歡的「餓狼」

3、視「脂」（飽和脂肪酸）如鼠的「饞貓」

4、為「蛋」（蛋白質與氨基酸）痴狂的「美食王」

5、其他

第五節：誰在助癌生長一臂之力？/

1、助癌「跑步前進」的生長激素

2、讓癌細胞「茁壯成長」的胰島素

3、分裂分子：上皮、內皮和間葉細胞生長因子

4、增殖專家：造血細胞生長因子

5、促癌精英：自泌生長因子

6、讓癌細胞「奮發圖強」的性激素

第六節：抗癌明星，你的名字叫食物/

1、克癌「十字架」：十字花科蔬菜

2、御癌強手：茄科蔬菜

3、健康使者：百合科蔬菜

4、康復之星：菊花科蔬菜

5、滅癌神菇：菌菇類

6、亦食亦葯：薯、玉米、薏仁米

7、海洋瑰寶：海產品

8、抗癌之王：水果類

第七節：向食物搬救兵，吃出免疫力/

1、癌細胞，並非想像的那麼任性

2、探訪人體內的「正義之師」：免疫系統

3、癌細胞的生存法則：免疫逃逸

4、免疫力的戰備物質：營養素

5、飲食八把刀「砍掉」免疫力

6、如何吃出免疫力？

7、升白（細胞）飲食

8、你的免疫力正常嗎？

第八節：用食物阻擊癌症黑色心理/

1、精神的力量到底有多大？

2、人體也有「死亡腺」

3、性格缺陷腫瘤生

4、情緒不好癌症來

5、用「心」戰勝癌症

6、癌症康復的五大「絕學」

7、把不良情緒交給食物

第九節：射向腫瘤的六大超級營養子彈/

1、神奇「脂」彈：歐米伽-3

2、植物化學子彈：植物化學物

3、殺癌「糖」彈：多糖

4、威力無比的「不均衡」子彈：不平衡氨基酸

5、集束營養子彈：維生素

6、多頭子彈：礦物質

第十節：解開癌症的多元方程式——食物抗癌機制/

1、減少致癌物的合成、吸收和活化，攔截「恐怖分子」

2、防止基因突變，阻止細胞「叛變」

3、干預細胞的生長周期，誘導癌細胞凋亡

4、誘導腫瘤細胞分化，讓癌細胞「棄惡從善」

5、控制腫瘤營養，「餓死」癌細胞

6、清除致炎物質，為病變組織「滅火」

7、提高免疫力，增強人體「國防」實力

8、其它作用機理

第十一節：以食為葯，與癌「食」戰/

1、呼吸系統腫瘤飲食宜忌及食療

2、消化系統腫瘤飲食宜忌及食療

3、生殖系統腫瘤飲食宜忌及食療

4、泌尿系統腫瘤飲食宜忌及食療

5、造血系統腫瘤飲食宜忌及食療

6、內分泌系統腫瘤飲食宜忌及食療

7、神經系統腫瘤飲食宜忌及食療

第十二節：戰勝癌症的另一柄「魔杖」——綜合營養療法/

1、生命的保護神：歐米伽-3脂肪酸

2、克癌巨星：EGCG

3、抗癌神奇物質：薑黃素

4、美味全能量抗癌食物：蔬果漿

5、全穀物主食：雜糧餐

第十三節：螃蟹橫行有盡時——食物抗癌的秘訣/

1、一不挨餓

2、科學忌

3、三盤「素」食

4、原則四

5、五句

6、六點

7、七個字

8、三高三低癌自愈

第十四節：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什麼？/

1、「殺機四伏」的水

2、癌症病人應該喝什麼水最好？

3、飲料為什麼不能長期喝？

4、牛奶與酸奶都能喝嗎？

5、咖啡到底能不能喝？

6、喝點紅酒（葡萄酒）可以嗎？

第十五節：為生命喝彩，為康復「加」油/

1、不吃油很危險，吃錯油更危險

2、「高不成、低不就」的飽和脂肪酸

3、一無是處的反式脂肪酸

4、大有作為的單不飽和脂肪酸

5、能堪當大任的多不飽和脂肪酸

6、各種油脂的脂肪酸的含量及比例

7、腫瘤康復人群選油之「葵花寶典」

8、錯大了，六大食用油使用誤區

第十六節：忌與不忌，飲食莫陷入哈姆雷特式的抉擇/

1、中西醫之爭：癌症患者到底要不要忌口？

2、中醫告訴你為什麼忌口

3、什麼是發物？發物不能吃嗎？

4、禽、蛋不能吃嗎？

5、鱉、龜、蟹、魚蝦及海貨能吃嗎？

6、大豆、豆漿及豆製品能吃嗎？

7、忌口的六大誤區

第十七節：補與不補？腫瘤病人請慎用這些補品/

1、人蔘，抑癌還是促癌？

2、鹿茸，補藥還是毒藥？

3、阿膠，大膽進補還是該謹慎服食？

4、燕窩，是癌症之友還是康復大敵？

5、蜂王漿，是「長壽漿」還是「催癌湯」？

6、雪蛤，要美麗還是要健康？

7、牛初乳，提高免疫力還是提高細胞增殖力？

第十八節：吃與不吃？腫瘤病人可以適當選擇這些保健食品/

1、抗癌奇「花」：灰樹花

2、森林中的紅寶石：牛樟芝

3、人間瑞草：靈芝

4、葯中之王：冬蟲夏草

5、八珍之首：海參

6、救命仙草：鐵皮石斛