冬天吃什麼雜糧

1、冬天吃什麼雜糧

小米和黃豆,小米含鐵量突出,有很好的補血效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外,還可以和大米一起蒸成「二米飯」。黃豆的吃法也不只是磨豆漿喝,把黃豆煮熟後可炒菜吃,如蘿蔔炒黃豆、臘腸炒黃豆等。

紅豆和薏米,薏米有利尿去水腫的功效。薏米的利尿作用能排出體內多餘的水分,消水腫的同時還將毒素廢物一併排出。紅豆中含有促進利尿作用的鉀。所以二者同吃,是水腫體質人群利尿去水腫的不二法寶。

燕麥,有關研究證明,裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病。長期食用燕麥片,還有利於糖尿病和肥胖的控制。需要提醒的是,超市選購燕麥片、燕麥點心一定要注意配料表中燕麥的含量。

吃綠豆和蕎麥,綠豆味甘性寒,有中和解毒和清涼解渴的作用,蕎麥是寒性的粗糧,這兩種食物最適合熱性體質。綠豆可以煮粥,或者做成綠豆湯,而蕎麥可以做成蕎麥麵條。

2、什麼是雜糧

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、穀子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(芸豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低,一般都含有豐富的營養成分。

3、雜糧的營養成分

粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿蔔素和維生素C。此外,粗糧還有減肥之功效。

粗雜糧有利於糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助於糖尿病患者控制血糖,研究表明,進食粗雜糧及雜豆類後的餐後血糖變化一般小於小麥和普通稻米,減少24小時內血糖波動,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,利於糖尿病病人的血糖控制。

玉米主食,1-2跟新鮮玉米棒。將玉米棒洗凈,外殼和「鬍鬚」千萬不要剝哦!將完整的玉米棒子放入鍋內,加上適量的水煮20-25分鐘熟透即可。

食用方法1:去掉玉米外殼和「鬍鬚」即可食用,可把玉米當成中午和晚上的主食,栽培適量的蔬菜和水果一起食用,一周後,你會發現體重在漫漫減輕。

食用方法2:把煮玉米的水當開水喝,減肥原理見下。

玉米「湯」減肥原理:

玉米「湯」具有利尿效果,特別是用於水腫性肥胖。何謂容易水腫?就是,你每天睡醒會覺得腳和臉,及身體都有腫脹的感覺,那就是你的代謝不夠好,還有就是你平常上廁所的次數,比一般人還少,這樣你就容易水腫。

玉米黑窩窩頭,玉米粥,小米粥,高粱米粥,黑米粥,玉米面麵條,玉米麵糊糊,黑賣饅頭,黑麥花捲,黑麥鍋貼,大黃米黏豆包,玉米面蘿蔔條包子。

光彩亮麗:有機雜糧內含有豐富的維生素,可保護皮膚和黏膜的健康,還能夠預防青春痘、預防衰老和皮膚乾燥。

健康無垠:有機雜糧是我們生存的基礎,活力的來源。而且它含有的豐富的營養有預防和改善疾病的功效。

健美身材:有機雜糧內所含有的膳食纖維能夠促進消化液分泌和腸壁蠕動,減少脂肪的堆積,加速體內廢物排出,有益於瘦身。

排毒高手:有機雜糧中含有豐富的鐵、鎂,能夠加強身體能量,加速體內廢物的排除。

防癌抗癌:有機五穀雜糧中的豆類食物富含蛋白質、氨基酸和B族維生素,具有抗癌的作用,常吃可預防腫瘤病變。

有機雜糧中所含的蛋白質。可增強大腦皮層興奮或抑制的功能,提高腦部代謝活力,增強效率。