徐小平：星巴克憑什麼成功

今天我給大家帶來的一本書，這是兩本，但是我覺得是一本，它是星巴克的創始人霍華德·舒爾茨。第一本是他創辦星巴克時候的這一段歷史《將心注入》，另一本是星巴克做得很大以後他再次出任CEO，復興星巴克的時候另一本書叫《一路向前》。　　至於這本書我特彆強烈推薦，它完整地體現了一個企業家在創建一個偉大品牌的過程當中，全部的勇氣、智慧、價值觀、情感，以及他全部生命的力量。星巴克是1985年左右創辦的，至今也就是30年，900億美金。而麥當勞是50年中期創辦的，至今已經60年了，是多少呢，它的市值？也就是1200億美金。所以星巴克為什麼能在這麼短的時間內瘋狂的崛起，迅速的崛起，而且是如此堅實而深入人心的，當然也滲透到我身體的每一個細胞裡邊，這麼一種奇蹟般的崛起，這本書有全部的檔案，就是星巴克。　　話說霍華德·舒爾茨這個人，他是生在紐約附近叫布魯克林，一個比較貧窮的家庭。霍華德靠著自己的努力，他打籃球拿了一筆獎學金，去了一個普通的大學，大學畢業就在曼哈頓做了一家來自好像荷蘭廚房用具的推銷員。　　這個時候一個小小的發現，徹底地改變了他的生活。他發現在西雅圖這樣一個遙遠的西邊，這麼一個城市，有一家小小的咖啡店，這家店只有四家分店，他們一年對咖啡攪拌機，咖啡機的訂貨量超過了梅西百貨。他就覺得奇怪，他要去看看。一看從此就入迷，他如同艾麗斯漫遊奇境記一樣，漫遊了咖啡的天地。回到紐約跟太太說，那是我要的生活，那裡充滿了陽光，那裡充滿了神奇。　　他在發現星巴克之前，他並沒有展現出對咖啡、對美食那種特殊的興趣，但是我在想他一個企業家，一個創業者的那種直覺、本能，夢幻著那一瞬間就被咖啡的芳香喚醒了，從此他就一發而不可收，迷上了星巴克，陷入了星巴克的氛圍，最終千難萬險，經歷了各種各樣的考驗，最終創建了，我認為是餐飲歷史上最偉大的品牌之一吧，如果不是唯一的話。　　我這裡想從霍華德·舒爾茨的分享裡面講兩個要點，一個是霍華德對這件事的痴迷，對咖啡的痴迷，並且為此付出了所有的努力，其中包括尊嚴、人格的代價，體力，家庭的這種掙扎。他整個為了咖啡的過程，可以說我們當然喝他浸泡著，星巴克咖啡香味的，一杯飲料對他來說浸泡著他全部人生的心血、智慧，生命的、心靈的，《將心注入》，他第一本書，《Pour your heart into it》，把你的心注到咖啡里去，這麼一個全部的歷程。　　今年中國青年的創業環境，說實話真的好多了，那麼當你遇到問題的時候，找不到錢，找不到合伙人，找不到資源的時候，讀讀《將心注入》，你一定能夠獲得新的力量。　　我現在講講，他是如何把他的痴迷傳給全世界的。說人話吧，把痴迷傳給全世界其實就是他如何打造星巴克品牌。　　星巴克的品牌首先毫無疑問所有的公司、產品，星巴克這個產品是什麼？是咖啡。他對這個咖啡的追求其實也可以叫做上天入地尋找好咖啡，然後叫做，我都沒詞了，總而言之就是竭盡全力來打造最好的咖啡。霍華德·舒爾茨他對咖啡質量的追求是將生命注入，這是第一。　　第二，一個好的產品其實還不夠，還得有其它的東西，比如你去到星巴克就是體驗。它的櫃檯很低，顧客站在那裡高高在上，像回到家裡一樣，熟悉的地方，親切的感覺，他努力打造這種東西。然後他要求顧客能夠看到裡面的操作，能夠聽到鏟咖啡豆的聲音，磨研咖啡豆的那個嘎啦嘎啦聲響，然後咖啡就呲呲呲那個泡沫的聲音，最後把那個咖啡沫，倒出來咖啡渣那個聲音，最後把咖啡遞過來，然後他要求房間裡邊充滿了咖啡的香味。所以說你每天走進星巴克的時候，你自己可能沒有意識到，它的每一個聲響，每一種氛圍，每一種顏色都是星巴克精心設計，全力打造，就是想喚醒你的五官。　　在這本書裡邊，霍華德·舒爾茨反覆講到一個最重要的因素，人。他的每一個咖啡製作師，他的每一個咖啡合伙人，在這個書裡邊他沒有員工這個詞，更沒有僱員這個詞，也沒有同事這個詞，他只有叫合伙人。霍華德·舒爾茨把每一個星巴克的員工稱之為合伙人，全職的、兼職的都叫Partner。這個是，據我讀過的美國商業書也還不少吧，一個獨一無二的文化。　　這是他這個品牌的第三個層面，他這個裡邊對人的愛，對每一個合伙人的愛，真的不是假的，他浸透在骨髓裡邊，融匯在咖啡裡邊。　　所以最後我想大家在讀這本書的時候，不要說這是人家的成功，霍華德·舒爾茨分享他創辦星巴克的經歷，其實就是你的財富，其實也是你成功的心靈的軌跡。　　徐小平推薦書目：《將心注入》、《一路向前》
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