青光眼藥膳與飲食禁忌

忌大量飲水喝水太急太快，一次性飲水過量，會造成短時間內大量水分進入血液，血液稀釋後滲透壓降低，可使眼內房水驟然增多，尤其是大量喝水後的15—30分鐘內更為明顯，這時如果本身的眼壓自動調節或房水排出通道有某些缺陷，使房水一時不能順利排出，眼壓就會升高，導致青光眼發作。因此青光眼患者不可暴飲，應把一次要喝的水量分成幾次喝。一日內身體所需補充的水分要平分數次飲用，最好每次飲水不超過300毫升。青光眼食療方· 天冬15克，麥冬15克，粳米120克，冰糖適量。 粳米洗凈．加天冬、麥冬所煎之水，煮成二冬粥。加冰糖適量，每日2次，每次1小碗。 主治：適用於閉角性青光眼伴口乾唇燥，大便乾結者。· 桂圓肉20克，紅棗20枚。 桂圓肉、紅棗同煮桂圓紅棗湯。每日食1劑。 適用於老年人青光眼緩解期少氣乏力者。· 鯉魚1條(約重500克)，赤小豆40克，蔥花、料酒、精鹽各適置。 鯉魚活殺洗凈，加赤小豆(紗布包)，人鍋同煮，至魚熟湯濃，加蔥花、料酒、精鹽調味，去赤小豆。喝湯食魚，每日2次，每次1小碗。 適用於開角性青光眼，眼瞼水腫、小便不利者。慎飲茶和咖啡青光眼特別是閉角型青光眼患者自主神經功能狀態穩定性差，交感神經緊張性較高，患者的焦慮和憂鬱狀況均高於一般人。茶和咖啡由於含有咖啡因和茶鹼，飲用濃度過高或過量時，可使精神過度興奮，甚至出現煩躁不安，呼吸心跳加快，以致促使青光眼急性發作。所以青光眼患者應慎飲茶和咖啡。限酒戒煙少量飲酒可以改善血液循環，疏通經絡，飲低度的啤酒還有一定降眼壓作用，所以，早期青光眼患者適當飲酒是無妨的。但已有青光眼性視神經損害的患者最好不要喝酒，尤其是忌飲高度酒，以免造成中毒性視神經損害，加重原有的青光眼。煙草中的尼古丁可引起視網膜血管痙攣，造成視網膜視神經血液供給障礙。煙草中的一氧化碳會影響氧氣的輸送，這對受高眼壓壓迫、血流量減少的視神經是極其不利的，尤其是已有青光眼性視神經病變者，吸煙必然加速視神經損害。此外，煙草中的氰化物還可能引起中毒性弱視，使患者終生視力低下。因此吸煙的青光眼患者必須戒煙。忌辛辣、刺激、肥甘之品辛辣刺激飲食和肥甘厚味之品皆能損傷脾胃，使脾胃升降失常，又可聚濕、生痰、化熱或變生他病，以致加重病情。花椒、辣椒、胡椒、茴香等辛辣食品還能使毛細血管擴張，汗出流淚，易致眼壓升高，青光眼急性發作。動物肥肉、油脂、內臟等膽固醇含量過高，過食可致血脂升高，眼內動脈硬化，視網膜、視神經血流供給障礙，損害視功能，青光眼性視神經病變患者顯然不宜食用。