西洋參到底該怎樣吃？

06-25

西洋參是常見的一種參，還可以被稱作花旗參、西洋人蔘、廣東人蔘、西參、洋參。它性涼、味甘、微苦。是補氣養陰的良藥。

西洋參具有補氣養陰、清熱生津的功效。可以用於調理氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、咽干口燥、虛熱煩倦、消渴之症。還能夠起到抗疲勞、抗氧化、抑制血小板聚集、降低血液凝固的作用。另外，對於糖尿病患者還能起到調節血糖的效果。

在我們選購西洋參的時候，可以了解一些關於它的知識。西洋參是人蔘的一種，原產於美國北部到加拿大南部一帶。通常分為花旗參和加拿大參，雖然同為西洋參，但是受到氣候影響，花旗參的參面橫紋要比加拿大參更為明顯。有效成分也更高。服用的方法通常為與食材燉煮、也可以切片含化或者碾成細粉沖服。

【選購宜忌】

建議選購條勻、質硬、體輕、表面橫紋緊密、氣味清香、味道濃郁者。野生為上品，而栽培次之。

【食用宜忌】

【宜】適用於氣陰虛而有火癥狀；多用於肺熱燥咳、四肢倦怠、煩躁易怒，熱病後上印津液虧損等人群。

【忌】

1、不適合畏寒、肢體發冷、腹瀉、胃內寒濕、舌苔厚重等陽虛體質者食用。

2、食用後不要馬上飲茶，這樣會破壞西洋參重的有效成分、必須在服用西洋參2-3日後才能喝茶。

3、不要吃蘿蔔。

【貯藏】

【宜】防禦陰涼乾燥處，密封、防蛀

【忌】不要跟藜蘆放在一起。