嬰幼兒奶製品的選擇

06-25

嬰幼兒奶製品的選擇

1.適宜嬰幼兒的奶製品

（1）嬰幼兒配方奶粉。嬰幼兒配方奶粉是首選的奶製品。它是以母乳為「金標準」，把牛奶的成分盡量改變得和人奶「相似」的配方奶粉，如用乳清蛋白代替牛奶中的酪蛋白，去掉牛奶中的動物脂肪後加入植物油以提供必需的脂肪酸，並增加了乳糖、強化了多種維生素和礦物質等。有的配方奶粉還強化了一些抗病因子，如核苦酸、雙歧桿菌、免疫球蛋白等。也有的奶粉強化了促進大腦和視力發育的多不飽和脂肪酸DHA和AA。配方奶粉最適宜嬰幼兒的生長發育，應當首選。一般在2歲前都應喂以配方奶粉。（2）新鮮牛奶。在沒有配方奶粉的地區也可採用新鮮牛奶，由於牛乳的酪蛋白高，不易消化，礦物質亦高，會增加嬰幼兒的腎臟負擔，因此，在用新鮮牛乳時需稀釋，加糖和煮沸，在出生2周內的嬰幼兒用3：1牛奶（3份牛奶加1份水），2—4周內用4：1牛奶，滿月後用全奶不用稀釋，同時應加糖5%—8%。

（3）全脂奶粉。在無新鮮牛奶也無配方奶粉的地區可採用全脂奶粉，按容積比進行沖調，即1匙奶粉加4匙水，或按重量比為1：8(即30克奶粉加水到240毫升)。按這樣的比例沖調即為全牛奶。

2．不適宜嬰幼兒的奶製品

(1)煉乳。煉乳含糖量過高，蛋白質含量低。

(2)麥乳精。麥乳精也是以糖為主的食品，含糖量過高。

(3)豆漿。豆漿是植物蛋白質，吸收利用比較差。

(4)原奶。原奶即未經加工的動物奶，入胃後容易形成大的乳凝淀塊，消化吸收慢，奶中易含有病菌，礦物質含量高。只有在找不到合適奶源的地區才使用，但必須煮沸加糖和稀釋。

(5)酸奶。有的酸奶是在新鮮牛奶中加入乳酸劑製成，有的酸奶是加入乳酸桿菌，使奶中乳糖變化成乳酸。營養成分低於牛奶，因此，嬰幼兒不能飲用。可在嬰幼兒9一lO個月時進食，最好在配方奶粉的基礎上食用。

嬰幼兒奶製品的選擇

　問：給孩子喝的奶粉是不是濃度越大越好？

　　卞醫生：嬰幼兒奶粉的標準尤其是四個月之前奶製品占絕對期的時候，強調的是奶粉的母乳化標準，因為比較接近孩子的天然需要。醫學界當然提倡母乳餵養，即使成分相當，奶粉也不能和母乳相比，因為母乳中含有的各種天然抗體有利於嬰幼兒抵抗各種外來的侵害。而家長應該注意，除了奶粉的選擇要盡量母乳化以外，濃度最好也要和母乳相似，因為這是人所最合理的標準，相比一般的牛奶，母乳比較稀，所以並不是越濃越好。

不要選擇過甜奶粉

　　問：怎樣甜味的嬰幼兒奶粉比較好？　　卞醫生答：孩子要長牙，所以不能選擇過甜的奶粉，理論上孩子最好不要選擇添加純糖的奶粉，純糖包括單糖雙糖葡萄糖等，因為這些糖分會使孩子產生甜依賴性。最理想的奶粉中應該添加入中鏈澱粉如糊精，這種物質不但有甜味，而且有利消化。

有針對的選擇奶粉　

　　問：純牛奶或者酸奶適合孩子喝嗎？

　　卞醫生答：純牛奶的成分其實和奶粉是一樣的，雖然提倡四個月以後的孩子也要喝有針對性的奶粉，實際上關係也沒那麼大，因為只要孩子的身體能耐受牛奶或者奶粉的濃度，在其他飲食中攝取足夠併合適的營養物質就可以了。而酸奶也是牛奶的一種，成分類似，不過加入了一些具有分解作用的菌類，促進乳糖發酵，適合乳糖不耐受的人群，一般給孩子喝是沒有問題的。

喝酸奶沒問題

　　問：除了頭四個月的嬰幼兒以外，哪些孩子需要選擇特殊奶粉？　　兒童專家劉教授：如果孩子不到一歲，胃腸道的消化能力較弱，吃的食物比較單純，可以買一些配方奶粉；一歲以後，食物品種逐漸增加，買一般的奶粉就可以了。

　　問：不同配方奶粉中有高乳糖配方和低乳糖配方之分，如何選擇？　　劉教授：接近於母乳的高乳糖奶粉適合大部分嬰幼兒食用，而低乳糖奶粉適合那些喝牛奶後會出現腹脹、腹瀉等不適的寶寶食用，其實不論何種奶粉，只要寶寶吃了能夠健康地生長發育，不會引起過敏等不良反應，就是適合寶寶的奶粉。