(18)黃帝內經順時養生·冬時養生背景

黃帝內經順時養生

張廣修 張同遠 編著

第四章　　順應冬時而養生

第一節 冬時養生背景

　漢字「冬」字，表示兩層意思^[1]：①「冬」為形聲字，從二「丶」、從「夂」。「夂」的意思是「終止」、「到頭」、「到頂」，故「冬」的引申義為「終」。東漢·許慎《說文》：「冬，四時盡也。」② 「冬」字下的兩點，由小篆「 」字中的「仌」字演化而來，「仌」意為「冰」，表示天氣較冷，滴水成冰。兩個意思合到一起，表示冬時為一年四時中的最後一個月，也是一年中氣溫最低而最為寒冷的一個月。口語稱作「冬季」、「冬天」或「冬令」。

冬時的別稱較多，較為常用的有^[2]：①三冬。古人以農曆十月為孟冬，十一月為仲冬，十二月為季冬，合稱「三冬」。②九冬。冬時三個月共九旬(九十天)，故又稱「九冬」。 ③嚴冬。「嚴」者厲害、程度甚。冬時寒冷較甚，故又稱「嚴冬。 ④清冬。冬時天地間一片清寒，故又稱「清冬」。⑤玄冬。古人認為：北方冬位，其色黑，故冬天又別稱「玄冬」。類似的別稱還有「玄序」、「玄英」等。⑥窮冬。「窮」者，盡也。冬時為一年之中最後一個季節，故稱「窮冬」。類似的別稱還有「窮陰」。⑦其他別稱還有：北陸、嚴節、歲餘等。

《素問·四氣調神大論》說：「冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽。」《靈樞·根結》說：秋冬之時，「陽氣少，陰氣多；陰氣盛而陽氣衰。」陰盛陽衰則天地失煦，萬物蟄藏而生機潛伏，以致水寒成冰，大地龜裂。人值此時，以護陽、養陽為要，任何侵擾危害陽氣的行為，都是對健康不利的。

一、冬時節氣

冬時，從立冬日（陽曆11月7-8日）開始，到立春日（下年陽曆2月2－5日）結束，經歷農曆的十月、十一月、十二月，共包含立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節氣[2]。另有一個氣候特區――「九天」^[3]。

（一）十月節氣。農曆十月，為冬時第一個月。此月別稱很多，約有20多個，較常用的有^{[4] [5]}：①由於十月為冬時的第一個月，故通常稱作「孟冬」，類似的稱呼有「初冬」、「上冬」或「開冬」。②十月建亥，故又稱「亥月」。亥居北方玄武之地，故又演稱為「玄冬」、「玄英」等。③冬時為陰，天氣寒冷，故又稱「陰月」，類似的稱呼有「飛陰月」、「始冰」、「陽止」、「初霜月」等。④十月初冬，天氣較冷但未至太冷，有時還較暖和，甚至出現好似春三月的暖和天氣。民間稱作「回暖」，並有「十月小陽春」的說法，故十月又稱為「小陽春」，類似的稱呼有「陽月」、「正陽月」、「小春」、「極陽」等。⑤其他的別稱有：「良月」、「吉月」、「露月」等等。

十月，包含立冬和小雪兩個節氣。

1、立冬^[6] 。立冬為農曆十月的第一個節氣，太陽位於黃經225度，陽曆11月7-8日交節。元·吳澄《月令七十二候集解》說：「立冬，十月節。、、、冬，終也，萬物收藏也。」 立冬為一年「四立」（立春、立夏、立秋和立冬）中的最後一「立」，古時人們對這個節氣非常重視，每到這一天，天子親率三公九卿大夫以迎冬於北郊，並設壇祭祀，一般百姓則更換新衣，採取相關形式進行「賀冬」（亦稱「拜冬」）。

時交立冬，寒風時起，進入了一年中的極寒冷時期。因此，立冬又有「十月朔」、「寒衣節」等別稱。

宋·仇遠《立冬即事二首》：「細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。小春此去無多日，何處梅花一綻香。」

明·王稚登《立冬》：「秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。一點禪燈半輪月,今宵寒較昨宵多。」

清·曹仁虎《七十二候考》：「立冬之日，水始冰。又五日，地始凍。又五日，雉入大水為蜃。」釋義：

（1）「水始冰」：天氣較冷，水面開始結冰，但未至堅固凍結。

（2）「地始凍」：天氣很冷，土地開始寒凍，但未到凍裂的程度。

（3）「雉入大水為蜃」：「雉」指「野雞」類大鳥，「蜃」指蛤、蚌類軟體動物。立冬第三候，天氣極冷，此時，野雞一類的大鳥「深居簡出」以避寒，一般看不到。由於水下溫度較為恆定而溫和，故此時水中的蛤、蚌類動物反而活動頻繁，較為多見。於是，人們產生了「雉」變成「蜃」的錯覺。

2、小雪^[7]。小雪為農曆十月的第二個節氣，太陽位於黃經240°，陽曆11月22-23日交節。元·吳澄《月令七十二候集解》說：「小雪，十月中。雨下而為寒氣所薄故凝而為雪，小者未盛之辭」。意思是說：交節小雪時，天氣進一步寒冷，有的地方開始降雪，但雪量不大，故稱「小雪」。有時天氣寒冷陰沉，欲下未下，最易悶人心胸，引發酒意。如：唐· 白居易《問劉十九》：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐；晚來天欲雪，能飲一杯無。」

清·曹仁虎《七十二候考》：「小雪之日，虹藏不見。又五日，天氣上騰，地氣下降。又五日，閉塞而成冬。」釋義：

（1）「虹藏不見」：北宋·沈括在《夢溪筆談》中引用孫彥紅的話說：「虹，日中水影也。日照雨，則有之。」日為陽，雨為陰，故禮記注曰「陰陽氣交而為虹」。現代科學也研究認為^[8]：虹是大氣中的一種光現象，是大氣中小水球經日光照射時發生折射和反射作用而形成的。虹為彩色的圓弧形狀，由外圈到內圈呈紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫七種顏色。這種圓弧常出現兩個，按其「職稱」有正副之分，其中內紫外紅，顏色鮮艷的叫「正虹」，簡稱「虹」；內紅外紫，顏色較淡的叫「副虹」，又叫「霓」。話說回來，虹是天地間陰陽之氣交搏而成，小雪時期，陰氣旺盛而陽氣隱伏，虹的形成缺乏了一個條件，所以就「藏而不見」了。

（2）「天氣上騰，地氣下降」：《靈樞·陰陽系日月》說：「天為陽，地為陰」。故句中「天氣」指陽氣，「地氣」指陰氣。小雪二候之時，陽升陰降，寒氣下流。

（3）「閉塞而成冬」：隨著時間的推移，陽升陰降的程度逐漸加重，陰陽之氣閉塞不交，陰盛陽衰，冬象顯然。

（二）十一月節氣。農曆十一月，為冬時第二個月。此月別稱很多，約有20多個，較常用的有^{[9] [10]}：①月為冬時第二個月，故稱「仲冬」或「中冬」，或稱「正冬」、「冬月」。②十一月建子，故又稱「子月」。③十一月天氣寒冷，嚴霜蓋地，雪花時飛，故又稱「寒月」、「雪月」、「霜月」、「霜見月」、「廣寒月」、「中寒」等。④十一月葭草吐綠頭，故又稱「葭月」。⑤其他還有「辜月」、「暢月」、「龍潛月」等多個別稱。

十一月包含大雪、冬至兩個節氣。

1、大雪^[11]。大雪為農曆十一月的第一個節氣，太陽位於黃經255°，陽曆12月6-8日交節。元·吳澄《月令七十二候集解》說：「大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。」說明時交大雪，天氣更冷，與小雪時節相比，雪勢很「盛」。「盛」者，次數多，雪量大，範圍廣。「撒鹽空中差可擬，未若柳絮因風起」（晉·謝道蘊《詠雪聯句》）；「六齣飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝」（唐·高駢《對雪》）

贊同

清·曹仁虎《七十二候考》：「大雪之日，鶡 鳥不鳴。又五日，虎始交。又五日，荔挺出。」釋義：

（1）「鶡鳥不鳴」：元·吳澄《月令七十二候集解》說：「禽經曰：鶡毅，鳥也，似雉而大，有毛角，、、、陽鳥，感六陰之極，不鳴矣。」 意思是說：時交大雪，天氣寒冷，陰氣盛極，作為「陽鳥」的「鶡鳥」畏避嚴寒而不再啼鳴了。

（2）「虎始交」：大寒二候，陰極而陽氣萌動。老虎感陽而「春情」發動，產生了求偶交配行為。

（3）「荔挺出」：大雪三候，陽氣進一步萌動，以「荔」為代表的草類植物開始萌動生機，「挺出」了新芽。

2、冬至^[12]。冬至，是我國農曆的二十四節氣中最早制定出的一個節氣，早在2500多年前的春秋時期，我國就用土圭觀測太陽的方法測定出冬至日了。太陽位於黃經270°，陽曆12月21-23日交節。《恪遵憲度抄本》說：「日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。『至』者，極也。」所以，此節亦稱「冬節」、「「長至節」等。現代天文學也測定證實^[12]：此日太陽直射南回歸線（又稱為冬至線），陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長。這天過後，太陽又逐漸北移，白天時間又逐漸延長。

冬至為農曆十一月的第二個節氣，元·吳澄《月令七十二候集解》說：「冬至，十一月中。終藏之氣至此而極也。」說明時至冬至，則陰氣盛極。

清·曹仁虎《七十二候考》：「冬至之日，蚯蚓結。又五日，麋角解。又五日，水泉動。」 釋義：

（1）「蚯蚓結」：蚯蚓行走，是通過交替的曲伸動作進行的。曲為陰，伸為陽，冬至初候，陰氣極盛，蚯蚓有曲無伸，故結縮不動。

（2）「麋角解」：糜與鹿為同科動物，但角的形狀不同，糜的角朝後生，鹿的角往前長。前屬陽，後屬陰，故鹿屬陽，糜屬陰。冬至二候時，陰極之至，陽氣始生，陰糜得陽，故其角解而退落，以利新角萌生。

（3）「水泉動」：元·吳澄《月令七十二候集解》說：「水者天一之陽所生，陽生而動，今一陽初生故云耳。」水具陰陽兩性，靜時為陰，動則為陽。冬至三候，陽氣初生，泉水得陽，故汩汩流動。

冬至時節，陰極陽生，春氣隱潛衝動，草木暗暗萌芽。有詩為證：

唐·杜甫《小至》：「天時人事日相催，冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。 」

（三）十二月。農曆十二月，為農曆冬時的第三個月，也是陰曆一年的最後一個月。此月的別稱很多，約有近40個^[13]。較常用的有：①由於此月為冬時的第三個月，並且是一年的最後一個月，故通常將十二月稱作「季冬」或「晚冬」，類似的稱呼有「暮冬」、「窮冬」、「末冬」、「殘冬」等。②從周代開始，古人把陰曆十二月初八日作為臘祭的日子，稱作「臘日」，以狩獵禽獸祭先祖。如唐代杜甫《臘日》中有「臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消」句。到了秦朝，將十二月定為「臘月」或「臘冬」，沿襲至今。民間每到農曆十二月，家家戶戶醃製臘肉備作「年貨」，為「臘月」賦予了新的含義。③農曆十二月冰天雪地，天氣寒冷，故又稱為「冰月」，類似的稱呼有「嚴月」、「嚴冬」。④十二月建丑，故又稱「丑月」。⑤其他還有「除月」、「余月」、「極月」、「春待月」等。

十二月包含小寒、大寒兩個節氣。

1、小寒^[14]。小寒為農曆十二月的第一個節氣，太陽位於黃經285°，陽曆1月5-7日交節。一年中最冷的三九、四九天氣，貫穿於小寒之中。因此，小寒是一年中最冷的時期，在一般年份，小寒尤其二候、三候的氣溫，都明顯低於大寒時期。元·吳澄《月令七十二候集解》說：「小寒，十二月節。月初寒尚小，故云，月半則大矣。」意思是說，小寒時節，寒氣稍小，而到「月半」交大寒節時，則寒氣較大。這個規律，只有在在某些特殊年份和沿海少數地方才有應驗。

清·曹仁虎《七十二候考》：「小寒之日。雁北鄉。又五日，鵲始巢。又五日，雉始雊。」釋義：

（1）「雁北鄉」：禽鳥類動物「得氣之先」，對季節的氣候變化最為敏感。雁為典型的候鳥，順隨陰陽而遷移。小寒初候，陽氣萌動，雁則開始往北飛之，以避即將到來的溫熱。

（2）「鵲始巢」：據說喜鵲的巢門每向太歲之方。小寒二候時，新的太歲即將「上任」，喜鵲開始巢向太歲趕建新居，迎接新的一年的到來。

（3）「雉始雊」。「雉」指野雞。「雉始雊」有兩種解釋：

①《說文解字》：「雊，雄雌鳴也」；西漢時毛亨和毛萇輯注的《毛詩》曰：「雉之朝雊，尚求其雌」，認為雄性野雞的鳴叫才叫「雊」，不包括雌性野雞的鳴叫。

②《月令七十二候集解》說：「雌雄之同鳴」叫做「雊」，即雌性雄性的野雞同時鳴叫才叫「雊」，單叫者不叫「雊」。

筆者認為的：《素問·脈要精微論》說：「冬至四十五日，陽氣微上，陰氣微下」，說明冬至之時，陽氣已經萌動，新的天元已經開始。到了小寒第三候時，陽氣升勢較前更盛，離下年立春已經不遠了。由於禽鳥類動物「得氣之先」，春情發作亦先，故到了此時，雌雄同鳴，互相呼叫而求配。但是雄雞與雌雞，從生理特點到鳴叫聲音等，存在許多不同之處。尤其明顯的是：由於體內分泌的激素不同，因此鳴叫的聲音也大不相同。例如：公雞鳴叫，呈高昂激揚、雄壯有力的「喔－喔」聲，而母雞鳴叫，呈低小的「嘎嗒－嘎嗒」聲。由於雄雉體質更加雄壯、性慾更為強烈、求雌之心更切，故其叫聲也相對為大。毛詩作者可能沒有細細審聽，以致發生了雄雞雊叫而求其雌的誤解，不知道雌雞也在雊叫而求其雄，只是聲音較小罷了。

2、大寒^[15]。大寒為農曆十二月的第二個節氣，也是農曆一年二十四節氣中的最後一個節氣，太陽位於黃經300°，陽曆1月20-21日交節。過了大寒，新的一年即將開始。

《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大、、、寒氣之逆極，故謂大寒。」前曾述及，小寒為一年中的最冷時期，一般年份的大寒氣溫高於小寒。但是，由於大寒在「形」式上承於小寒，故人們一般仍認為，大寒為一年中的最冷時期。不過，由於大寒剛從小寒而來，小寒時期的積雪未化，大寒時的新雪累加，天寒地凍、冰天雪地的寒冷景象則甚於小寒。有詩為證：

宋·邵雍《大寒吟》：「舊雪未及消，新雪又擁戶；階前凍銀床，檐頭冰鍾乳。清日無光輝，烈風正號怒。人口各有舌，言語不能吐。」

清·曹仁虎《七十二候考》：「大寒之日，雞始乳。又五日，鷙鳥厲疾。又五日，水澤腹堅。」釋義：

（1）「雞始乳」：《說文解字》：「人及鳥生子曰乳,獸曰產。」大寒瀕臨立春，天地間春情萌動，具備了孵育小雞的氣候條件，故「雞始乳」。

（2）「鷙鳥厲疾」：「鷙鳥」指鷹鸇之類的兇猛的鳥^[16]。「厲疾」則形容動作迅速而猛烈。「鷙鳥厲疾」的意思是說：大寒二候時期，鷹鸇之類的凶鳥捕食能力極強，它們「厲疾」盤旋於空中，積極尋找食物，以補充身體的能量而抵禦嚴寒。

（3）「水澤腹堅」：元·吳澄《月令七十二候集解》說：「冰之初凝，水面而已，至此則徹上下皆凝，故云腹堅，腹猶內也。」 意思是說：大寒之時，天氣嚴寒，河塘之中，冰塊結到水中央，又堅厚，又結實。

附：冬九九^{[17 [3]}

冬時，為一年中最為寒冷的季節。

冬九九又稱「數九」，具體規律是：從冬至日當天「交九」，交後繼續「數九」，每九天為一個「九」，數到第81天，共經歷了9個「九」，一般於春分節前數日就「出九」了。民間稱「出九」為「盡九」，並有「九盡花開寒不來」的說法。從此，天氣一天比一天變暖。

「數九」習俗，至少起源於南北朝時期。據梁代宗懍《荊楚歲時記》記載：「俗用冬至日數及九九八十一日，為寒盡。」「數九」節氣在其漫長的發展過程中，形成了豐富燦爛的「九文化」。「九文化」的內容包括：

1、九九消寒歌，俗稱「九九歌」。此歌生動形象地記錄了冬至到來年春分之間的氣候、物候變化情況，以及農事活動方面的一些規律，在民間廣為流傳。由於我國幅員廣大，各地氣候寒暖不一，因此，各地九九歌的歌詞內容略有差異。蘇北地區流行的九九歌是這樣：「一九二九不出手，三九四九冰上走；五九和六九，河邊看楊柳；七九燕子來，八九河凍開；九九雷聲動，耕牛遍地走。」

值得一提的是，有些地區的數九歌，以人候為主要內容。例如江蘇地區流傳有這樣一首數九歌：「頭九和二九，相逢不出手（手縮在衣袖裡不敢伸出來）。三九和四九，凍得索索抖。五九四十五，窮漢街頭舞（跳動以取暖）。六九五十四，蚊蠅叫吱吱（天氣回暖）。七九六十三，行人著衣單（天氣較暖）。八九七十二，赤腳踩爛泥（赤腳下水已不覺冷）。九九八十一，花開添綠葉（春暖花開寒不來）。」

2、九九消寒圖。古代人們在詠念「九九歌」的過程中，還出現了 「畫九」的習俗。所謂「畫九」，即根據「九九歌」的內容，配套地繪畫為圖，與「九九歌」互相發揮，相映成趣，名曰「九九消寒圖」，也稱「九九圖」。例如明代《帝京景物略》載：「冬至日，畫素梅一枝，為瓣八十有一。日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰九九消寒圖」。 「九九圖」的形式豐富多彩，有九格消寒圖、魚形消寒圖、泉紋消寒圖、孩兒消寒圖等多種。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載：「試數窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點徧無餘白，看到今朝是杏株。」

這些圖畫，既是計冬寒時間的日曆，又是精美的裝飾品，深受人們的喜愛。另外，清代還有「九九消寒詩圖」，圖中每九天一首詩，四句話，簡要介紹自古以來的歷史知識，將史學與歷學融為一體。

3、九九消寒詩。即在九九歌的基礎上，將當地的氣候變化以及相關的生活、農事情況等寫成「九九消寒詩」，亦稱「九九詩」。清道光年間，王之瀚所寫的《冬九九》長詩，融知識性和藝術性於一體，最為人們喜吟樂誦。其詩曰：「一九冬至一陽生，萬物資始漸溝萌，莫道隆冬無好景，山川草木玉妝成。二九七日是小寒，田間休息掩柴關，室家共享盈寧福，預計來年春不閑。三九嚴寒春結冰，罷鉤歸來蓑笠翁，雖無雙鯉換新酒，且喜床頭樽不空。四九雪鋪滿地平，朔風凜冽起新晴，朱堤公子休嫌冷，山有樵夫赤足行。五九元旦一歲周，茗香椒酒答神麻，太平天子朝元日，萬國衣冠拜冕梳。六九上苑佳景多，滿城燈火映星河，尋常巷陌皆車馬，到處笙歌表太和。七九之數六十三，堤邊楊柳欲含煙，紅梅幾點傳春訊，不待東風二月天。八九風和日遲遲，名花先發向陽枝，即今河畔冰開日，又是漁翁垂釣時。九九鶯啼上苑東，青青草色含煙蒙，老農教子宜耕早，二月中天起卧龍。」

4、九九消寒句。有的在九個格子中寫上九個字，雙鉤成幅，每個字都是九劃，例如「春前庭柏風送香盈室」(繁體)。從頭九的第一天開始，每天填寫一筆（類似書法練習中的「描紅」)。每天填完一筆後，還用小字寫明當天的天氣情況。九天填完一個字為一個「九」，九個字八十一天填完則九盡了。這種形式稱為「九九消寒句」，谷稱「畫九」，既能紀日，又增樂趣，又記錄了九九天里的詳細氣象情況，將曆法學、文學、氣象學融成了一體。另外，還有人創作九體對聯，稱作「九九迎春聯」。規格是：每聯九個空格字，每字皆九劃。從立冬交九日開始，每天上、下聯各填一筆，全聯填完，也就九盡花開寒不來了。

5、九九消寒表。有的人畫表一幅，九行九列，九九八十一格。每日塗一格，上塗的部位是：上陰下晴，左風右雨。表格塗遍則寒消，九九天的氣象資料也記錄下來了。此種形式，稱為「九九消寒表」，與「九九消寒句」異曲同工，相映成趣。

6、九九消寒酒^[12]。古代有些文人、士大夫之流，於入九以後，擇一「九」日，相約九人飲酒。席上用九碟九碗，成桌者用「花九件」席。「酒」諧音「九」，以「酒」從「九」，用「酒」消「九」寒，即取樂，又養生。　

二、冬時節日

我國冬時的傳統節日較多，流傳至今，目前在民間仍較盛行的有四個：冬至、臘八、祭灶和除夕。

（一）冬至節

1、源流^{[18] [12]}。冬至為二十四節氣之一，作為節日是它的「兼職」。因此，冬至和清明一樣，是個沒有固定日子，附隨節氣而流布的「活節」。

我國冬至節歷史悠久，早在周代時期，國家就有於此日祭祀神鬼而祈佑國泰民安的活動。到了漢代，冬至作為一個正式節日固定下來，沿襲至今。

冬至節有好幾個別稱：①由於在一年之中，此日日影最長，黑夜時間最長，故名「長至節」。②由於此節起源於周朝，周朝以農曆十一月初一為歲首，而冬至恰當十一月初一前後，因此，此節又稱「亞歲」，其重要意義僅次於春節，唐、宋、元、明、清各代，冬至節甚至與春節並重。民間還曾有「冬至大如年」、「肥冬瘦年」的說法，直接將冬至稱為「大過年」，其節日氣氛比過年更濃厚。③其他的稱呼還有「冬節」、「賀冬節」等。

2、習俗^{[18] [12]}。冬至是個內容豐富的節日，習俗活動主要有三個：

（1）慶賀活動。把冬至作為一個喜慶的節日進行慶賀，主要原因是：

1）前曾述及，冬至節起源於周朝，而周朝的冬至恰當歲首，舊的一年到此結束，新的一年從此開始。因此從周代以後尤其漢代以後，各代官府都要舉行賀冬儀式，百官放假休息，然後吉服朝賀。

2）《漢書》中說：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」意思是說：過了冬至，白晝一天比一天長，陰極而陽氣回升。冬至是一個節氣進入新循環的良辰吉日，當然值得慶賀哦。

（2）祭祀活動。冬至節的祭祀活動，可分為兩個檔次：

1）從周代到明清，各個朝代在冬至這天，皇帝都要舉行郊祭，祭祀鬼神，祈求庇佑國泰民安。朝中百官放假，次日吉服朝賀。

2）平民百姓在冬至這天，則全家團聚，祭天祭祖，以保平安幸福。一般認為：人為陽，鬼為陰，冬至陰氣至極，鬼類活動頻繁。由於這個原因，目前有的地區例如蘇北，還把冬至當作「鬼節」，上墳燒紙痛哭，悼念亡去的先人，成為必有的活動項目。

（3）飲食習俗。冬至日的飲食，北方、南方習俗不同。北方地區有冬至宰羊而吃羊肉和吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區則喜吃冬至米團、冬至長線面。從氣候特點看，常言說：「交冬數九」，從冬至日開始，進入一年中最為寒冷的階段，北方寒氣尤盛。寒易傷陽，羊肉味甘性溫，善能溫陽散寒，北方地區於冬至日吃羊肉，是個很科學的、值得提倡的冬至飲食養生方法。

隨著歷史的推移，曆法的變更，冬至節的某些習俗例如慶賀活動現已淡化了，而祭祖活動和某些飲食習俗仍然存在，且氣氛較濃。

（二）臘八節。

1、源流^[18]。「臘」指臘月，「八」指初八，即農曆十二月初八為臘八節。前曾述及，我國古代在春、夏、秋、冬舉行的四次大祭中，以冬祭的規模最大，也最隆重，久之，行祭的「臘日」成為一個重要的節日。開始時，冬祭的「臘日」沒有固定的日期，漢代將冬至過後的第三個戍日定為「臘日」，如《說文》：「冬至後三戌，臘祭百神」。到了南北朝時，則將農曆十二月初八固定為「臘日」，稱作「臘八節」。據說臘月初八，還是佛教創始人釋迦牟尼的成道之日，因此，此日也被稱為「佛成道節」。

2、習俗^[18]。臘八節源於祭祀活動，因此，祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥，為此節的習俗活動主題。發展到後來，主題發生了變化，喝臘八粥成了臘八節最普遍、最主要的節日習俗。臘八節吃臘八粥，來源於許多傳說故事，其中流傳最廣、最為一般人認可的說法是：佛祖釋迦牟尼離開宮殿修行，苦修多年一無所獲。有一年臘月，他到河中沐浴，浴後由於身體羸弱，無力爬回岸上。牧女蘇耶妲將他拉上岸後，給他一碗用米、栗等熬的粥讓他吃。佛祖吃後精力充沛，來到菩提樹下幡然覺悟。從此，佛門弟子將粥視為良藥，寺廟每年在臘月初八這天，都要以粥供佛，並向世人布施。從此，臘八節吃臘八粥的風俗習慣，代代相襲，久盛不衰。

最早的臘八粥是用紅小豆煮制的，發展至今，豐富多彩，從食材選擇到煮制方法，從性味喜愛到吃粥動機，都帶有濃重的地方色彩，幾乎一個省市一種俗，一個地方一個樣。據說北京臘八粥的粥料最為豐富，包括紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等約20多種^[19]。

筆者認為：個體化和家常化，把「臘八粥」變為「雜八粥」，是臘八粥的發展方向。所謂「個體化」，即針對每個人的個體特點選材制粥。例如：陰虛體質的人，可用粳米、綠豆、小米、蓮子、赤小豆等涼性、平性食物為主料；陽虛體質的人，可用花生、糯米、高粱、桂圓、大棗等溫性、平性食物為原料；糖尿病患者，可用玉米、蕎麥、燕麥、山藥、枸杞子等富含降血糖成分的食物為原料；高血壓患者，可用玉米、苡仁、赤小豆、蓮子、黑木耳等有利於軟化血管、有利於降血壓的食物為原料，等等。其他各種蔬菜、動物類食物等，也可據情靈活選加。所謂「家常化」，即把「臘八粥」變成「雜八粥」，跳出「臘八」的圈子，在整個冬季，甚至一年四季，都可在辨證辨體的前提下，家常化地配製食用。

飲食養生，是養生延年的最重要措施，而粥劑質軟而粘，味淡而香，容易消化，營養容易吸收，為飲食養生的首選劑型。南宋陸遊有一首《食粥》詩：「世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」

（三）祭灶^{[20] [18]}。

1、源流。據《莊子·達生》記載：「灶有髻。」司馬彪注釋說：「髻，灶神，著赤衣，狀如美女。」祭祀這個「灶神」的日子，叫「祭灶節」。此節又稱「小年」，具體日期各地不一，民間說法是「官三、民四、水家五」，即官府在臘月二十三，老百姓在臘月二十四，水上人家則在臘月二十五。

我國的祭灶節起源很早，遠在周代，上自天子，下到庶民，就有了崇祀灶神的習俗。不過，這個「灶神」姓啥名誰，自古以來傳說很多，有的說是鑽木取火的「燧人氏」，有的說是神農氏的「火官」，有的說是「黃帝作灶」的蘇吉利，還有的說是一個姓張、名單、字子郭的人，等等。究竟是誰？歷史過於長久了，誰也說不清楚。

2、習俗。祭灶節的主題活動是祭祀灶神。據說灶神具有兩個顯著特點：一是權大，二是嘴臭。權大則受人崇拜，嘴臭卻招人惡嫌。人們對灶神兩大特點的心理反應，變成了兩類實際行動，形成了相應的兩類習俗。一是供奉灶王爺，二是賄好灶王嘴。

（1）供奉灶王爺。據傳說，灶神是玉皇大帝封的「九天東廚司命灶王府君」，負責管理人間的灶火，為大家小戶的保護神，人們將其尊稱為「司命菩薩」或「灶君司命」。因此，我國舊時，差不多家家都在灶房的北面或東面牆壁的中間，設有「灶王爺」的神位，供上灶王爺的神像。灶王爺像上大都書有「東廚司命主」、「人間監察神」、「一家之主」類文字，兩旁貼上「上天言好事，下界保平安」的對聯，以保佑全家老小的平安。沒有灶王龕的人家，則將神像直接貼在牆上。有的神像只畫灶王爺一人，有的人家為了不讓灶王爺分心，把他的老伴「灶王奶奶」也請來登上神位，增添幸福美滿的氣氛。

灶王爺自上年除夕以來，一直在人家「蹲點」，以保護和監察這家人的言行。到了祭灶那天，則帶上有關資料，升天到玉皇大帝處，，向他彙報這家人的善惡情況，玉皇大帝根據灶王爺的彙報，再將這一家在新的一年中應該得到的吉凶禍福的命運，交給灶王爺。灶王爺則於除夕那天，帶上「聖旨」返回人間，重新「上崗執法」。因此，對於凡人來說，灶王爺的上天彙報，具有非常重要的利害意義。也因此，人們在祭灶節那天，即灶王爺上天之前，都要舉行豐盛的祭祀儀式（內容後述），然後將舊神像焚掉，將其送上升天的征程，這個過程叫「送灶」或「辭灶」。到了除夕那天，當灶王爺返回人間時，人們再舉行儀式，「請」回一張新的灶王像供上，叫做「迎灶」或「接灶」。如此一送一迎，年復一年，鄭重其事，沒有誰個敢冒險怠慢。

（2）賄好灶王嘴。據晉朝葛洪《抱朴子·微旨》記載：「月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。」就是說，灶王爺長的是一張臭嘴，喜歡利用一年一度到玉皇大帝面前「述職」的機會，向他打小報告，說人們的壞話。由於這個原因，人們對於祭灶，從儀式到內容，都非常重視，千方百計通過祭祀活動，賄好灶王爺的嘴，使他能夠「上天言好事」，少說不利話。具體方法較多，大致可分為兩類：

1）用各種糖類食物進行祭灶，取其糖的粘性，將灶王爺的嘴粘封住。他到玉皇面前張不開嘴，就不會亂講瞎說了。即使勉強說上幾句，也是有益的「甜話」，不會對人們有害。

2）運用豐盛的酒肉飯菜，使他吃的酒醉飯飽，對人們有好感，到了玉皇大帝面前，就會多講好話，不講壞話了。有詩為證：

宋·范成大《祭灶詞》：「古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松米餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。」

（3）其他習俗。祭灶過後沒有幾天，就是除夕了。「除夕」，民間叫做「過年」。由於這個原因，祭灶又被稱為「小年」。「小年」是「大年」的前奏，為了過好大年，民間在祭灶過後，就著手做過年的準備了，最重要的項目是搞好環境和個人衛生。

1）環境衛生方面，主要是選個黃道吉日，對室內室外進行一次大掃除。首先，把屋內較輕便的東西搬到院中，其餘的東西設法遮罩好，再用毛巾蒙紮好口鼻（現在用口罩），戴上斗笠或草帽，拿起大掃帚，對屋頂和牆壁進行一次徹底打掃。掃屋之後，擦洗桌、椅、門、窗，清洗各種器具，拆洗被褥窗帘，掃掉屋內屋外地面上的塵埃臟物。祭灶後的大掃除，俗稱「掃年」或「掃家」，有的稱作「掃房」或 「掃塵」。「掃塵」一詞最為吉利，因為「塵」與「陳」諧音，年前掃塵，除了清潔衛生以外，還寓有掃除窮運、掃除晦氣、除陳布新、辭舊迎新的美好含義。掃房之後，屋內室外煥然一新，男女老少喜氣洋洋，村裡庄外欣欣向榮，處處萌發著即將到來的新年景象。

2）個人衛生方面，不外理髮、洗澡、洗腳、洗衣等。蘇北有個民謠：「有錢沒錢，剃個花頭好過年。」

（四）除夕^{[21] [22] [18]}。

1、源流。民間流傳有一句家喻戶曉的古語：「一夜連雙歲，五更分二年」。也就是說，在農曆十二月三十（月小是二十九日）那天，以「五更」為界，「更」前是舊年，「更」後是新年。

《詩經·唐風·蟋蟀》中有「歲聿其莫」、「歲月其除」句。朱熹解釋說[22]：「聿，遂；莫，暮；除，去也。」可能由於《詩經》的影響，後代將農曆十二月的最後一天，稱為「歲除」，變通說法為「歲暮」、「歲盡」、「暮歲」等。「歲除」的那天晚上，則稱為「除夕」，或稱作「除日」、「除夜」等，俗語叫「年三十」、「三十晚」或「過年」等。從時間推移過程來看，「歲月其除」是時間推移的中間環節，相續而來的是「歲月其新」。因此，「歲除」、「除夕」詞中，寓含有「除舊布新」之義。舊的歲月過去了，新的歲月接著開始。除夕和春節，首尾相接，有如一對駢生姐妹，通過「五更」這個系帶連成了一體，構成了我國特有的、尾首相連的、最重要、最重大的兩個並列節日－除夕和春節。

「爆竹聲中一歲除，春風送暖如屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。」王安石這首《元日》詩，把除夕之際的村景人情，融到了一體，一直至今，傳誦不衰。

2、習俗。民間口語稱「除夕」為「過年」。民間過年，有許多傳統習俗。這些習俗的形成，與一個傳說有關^[23]：傳說我國古時候有一種叫「年」的怪獸，異常兇猛。這種怪獸長年深居于海底，每到農曆十二月最後那天則爬上岸來，捕食人和牲畜，以致每到這天，則人心惶惶，逃走避災。人們在和「年」進行長期鬥爭中逐漸發現到：「年」害怕三種東西：紅色、火光和炸響。於是，人們每到這天，家家戶戶都要在大門上貼上紅色對聯，燃放爆竹，並且燭火通明、守更待歲。到了初一一大早，人們為了慶祝勝利，紛紛走親串友，道喜問好。久而久之，形成了中國民間最隆重的傳統節日――「過年」。發展到後來，那些原始的過年的風俗習慣，不斷發展演化，內容更加豐富。目前盛行的過年習俗主要有：

（1）打掃衛生。一般從祭灶節以後，大家小戶，大人小孩，都把環境衛生和個人衛生提上生活日程，該掃的掃，該洗的洗，去除塵穢，凈潔門戶。在除夕當天，都要進行檢查落實，完善一次。

（2）貼春聯和「福」字。「春聯」古稱「桃符」，後來至今，多稱作「春貼」、「對聯」、「門對」或「對子」。春聯種類較多，內容豐富多彩，人們多根據自己的階層、職業、愛好，以及房屋的性質、位置和作用等，而靈活選擇。春聯還有個「助理」――「福」字。一般人家，在不便貼對聯的顯眼地方，貼上一個大紅的「福」字，有的人還把「福」字的頭倒過來貼，寓意福運、福氣已「到」，下一步就是盡情享受了。

（3）貼窗花、年畫，掛燈籠。將美麗的剪紙貼在窗戶上，叫「窗花」，過年期間掛貼在牆壁上的畫幅叫「年畫」。過年貼窗花和年畫，能美化節日環境，增添喜慶氣氛，抒發人們的願望，寄託著人們對未來美好生活的的追求。大門兩旁甚至在庭院或村口的樹上掛上紅艷艷的大紅燈籠，節日的氣氛顯得更加絢麗多彩。

（4）吃年夜飯。「年夜飯」又叫「團圓飯」、「團年飯」。除夕之日，遠在他鄉的遊子，除非萬不得已的特殊情況，再遠再忙也要趕回家中，與家人團聚，過團圓年，吃團圓飯。此時，豐盛的好酒美菜擺滿一桌，一家老小團團圍坐桌旁，口中品嘗佳肴盛饌，心中洋溢著無比的充實感、滿足感、愉悅感。

（5）祭神祭祖。一般人家把年夜飯菜做好以後，要為亡故的親人「送年飯」，與他們共享除夕美食。具體過程是取一部分飯菜，連同預先準備好的銀薄、瞑錢，到亡故親人的墳墓前，祭祀跪拜，寄託人們對亡故親人的哀思。信佛人家在上墳之前，首先由家主凈服凈手，進入神龕，面向觀世音菩薩燒香禱告，求保新的一年平安幸福。

（6）放爆竹。爆竹，又稱「鞭炮」、「爆仗」、「炮仗」。放爆竹，為除夕最原始的習俗之一。古時放爆竹，目的是驅「年」除災。發展到後來，放爆竹的用意主要為取樂，作為一種娛樂活動，創造喜慶熱鬧的節日氣氛。除夕放炮仗，有幾個固定時間：吃年夜飯之前，夜中守到新歲時（五更雞叫時）和第二天新年一大早，必放炮仗。其他時間裡，則可隨人的興趣而隨時可放。放炮仗取樂，筆者感受最深：記得小時候，市場上賣的炮仗，有的是幾十枚小炮仗（每個只有3公分左右長）串在一起的，稱作「小鞭」；有的稍大，一個一個散開賣的，稱作「獨頭炮仗」。當時筆者家中困難，買的是小鞭，筆者偷偷地摘上幾枚，裝在身上，高興時取出一個放一下，炮仗一響，心中也樂的開了花。自家或別人家放過炮仗後，筆者則必臨現場，尋找那些沒有炸開的「瞎」炮仗，裝在口袋裡，高興時拿出一枚，慢慢剝開，當見到火藥時，擦著火柴點一下，「撲刺」一響，心裡樂的跳了一下。

（7）守歲。從吃過年夜飯開始，一夜不睡，以迎候新年的到來，叫「守歲」，俗稱「熬年」。「守歲」一詞，最早見於西晉周處的《風土誌》：「終夜不眠，以待天明，稱曰『守歲』」。南宋·孟元老《東京夢華錄·除夕》發揮說：「是夜，禁中爆竹山呼，聲聞於外，士庶之家，圍爐團坐，達旦不寐，謂之守歲。」句中「禁中」指皇宮之中，說明「守歲」是除夕節中節日氣氛最濃，君民同守共度的最重要時刻。

蘇北習俗：一般人家吃過年夜飯後，人人動手，突擊包餃子，因為大年初一吃的餃子，要在除夕夜包好。餃子包好後，則正式進入守歲階段了。此時，全家人圍坐在一起，看電視，聽音樂，聊天說地，侃扯家常。瓜、果、糖點，擺滿一桌，花瓶花盆，流香噴芳。屋內，親情融融，笑聲陣陣；室外，鞭炮煙花，此起彼落。守歲行列中，時鐘陪伴著人們悠閑地散步，漸漸地，不知不覺地，激起兩個守歲高潮：

其一，長輩向幼輩發「壓歲錢」。《燕京歲時記》說：「凡彩繩穿錢，編作龍形，置於床腳，謂之壓歲錢。尊長之賜小兒者，亦謂之壓歲錢。」用意是 「歲」與「祟」諧音，「壓歲」則可以壓住邪祟，能夠平平安安地度過一歲了。發展到現今，「置於床腳」的壓歲錢已經淡化，「尊長之賜小兒」的壓歲錢仍較盛行，但其用意不在壓住邪祟，而在寄託對於幼輩的期望。具體過程是：當守歲進展到一定階段時，長輩慈祥地端端正正地坐好「受頭」，幼輩恭恭敬敬地跪到長輩面前磕頭。長輩拿出預先準備好的壓歲錢給予幼輩，幼輩再次磕頭致謝。孩子們既守得了歲，又磕得了錢，那個高興勁是沒法形容的。

其二，歡慶新歲的降臨。唐·張繼《楓橋夜泊》：「月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。」 詩中所說的「姑蘇」即現今蘇州。蘇州城外的楓橋處有個寒山寺，寺中有一口巨鍾，民間稱作「分夜鍾」^[21]。此鐘不論春夏秋冬，每日半夜正交子時的時候，就會發出洪亮的響聲，成為附近方圓數十里人民所依賴的時間信息。現在，這口大鐘仍堅守「崗位」，堅持「守歲」，待時而鳴，報道新歲。當地人民除夕守歲，就是在守聽這個鐘聲。當洪亮的鐘聲從寒山寺發出，或直接，或通過廣播設施，穿過除夕的夜幕而傳到千家萬戶時，頓然地，引起萬發爆竹齊鳴，萬條煙花升天，萬人盡情歡呼，村野一片沸騰。這一切在標誌：新的一年來臨了！

除夕守歲，原始意義是驅「年」防災，演伸意義是驅鬼逐邪。隨著社會的發展，人們認識能力的提高，早先的驅「年」、驅「鬼」意義逐漸在人們的心目中消失了，後來至今的守歲，已經賦予了新的內涵：

1）守歲，守的是人生歡情。南北朝梁·徐君倩《共內人夜坐守歲》：「歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開風入帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光催。」徐氏守的，是夫婦的溫歡愛情。唐·白居易《三年除夜》：「堂上書帳前，長幼合成行。以我年最長，次第來稱觴。」白氏守的，是合家團聚的天倫樂情。蘇軾·《守歲》：「兒童強不睡，相守夜歡嘩。」小兒守的，則是歡嘩熱鬧的喜悅心情。

2）守歲，守的是人生對於時光的感情。明·王崇簡《守歲》：「夜久憐春逼，開樽不欲眠。今宵尚今歲，明日即明年。萬古推遷夕，千門宴樂天。爆聲中不斷，遠近鳳城邊。」王氏深深惜時，依依戀時，對時光的流逝，發出了無奈的慨嘆。宋·席振起《守歲》：「相邀守歲阿咸家，蠟炬傳紅映碧紗。三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。」席氏對以往虛度年華的「浪過」充滿悔恨之情，從守夜中悟得了惜時的重要性，從「此夜」開始「惜年華」，猶為未晚。

3）守歲，守的是人生對於未來憧憬、嚮往、追求和企盼的深情，期待新的一年早日來到，喜事多多，吉祥如意，更加美好。如：唐·史青《應詔賦得除夜》：「今歲今宵盡，明年明日催。寒隨一夜去，春逐五更來。氣色空中改，容顏暗裡回。風光人不覺，已著後園梅。」唐太宗李世民《除夜》：「歲月窮暮紀，獻節啟新芳。冬盡今宵促，年開明日長。冰銷出鏡水，梅散入風香。對此歡終宴，傾壺待曙光。」

4）某些特殊人員的守歲，還有某些特殊的思想感情。如：

唐太宗李世民《守歲》：「暮景斜芳殿，年華麗綺宮。寒辭去冬雪，暖帶入春風。階馥舒酶素，盤花捲燭紅。共歡新故歲，迎送一宵中。」太宗身為皇帝，心胸滿懷與民「共歡」的毫情。

清·蔣士銓《除夕過太常金先生宅守歲》：「爆竹聲中歲兩更，懷鄉思母豈無情。長安客有終身住，百感心同一夜生。塵世華年喧夢蟻，朱門歌舞到侯鯖。誰知冷屋燈檠畔，遊子凄然坐到明。」 詩人游泊異鄉，因故未能回家與親人團聚，獨自守歲，「懷鄉思母」，心中一派凄涼之情。

（8）除夕食俗。由於除夕和春節是緊挨在一起的，故對於兩大節日的食物安排，統籌兼顧，同時進行。一般人家從臘月初甚至更早，就著手腌制腊味食物了。從祭灶以後，則根據自己的經濟條件和當地市場情況，忙著製作年糕，糖塊、豆腐，購買鮮魚、鮮肉，以及油、鹽、煙、酒、茶葉、瓜籽、大棗、蘋果等各種所需食物。年糕、水餃和魚，為家家必備的三種食物。年夜飯必有魚，並且當時不動筷子（不吃），留等初一以後才吃。因為「魚」諧音「余」，取其「年年有餘」，生活富足。守歲閑聊，必吃年糕，有的還加花生，因為「糕」諧音「高」，「生」諧音「升」，取其年年升高，生活越過越美好。守歲之時，必包水餃，有的還在「五更交歲」時先行煮吃。水餃又名「彎彎順」，取意萬事如意，一帆風順。全國許多地方，還有自己的一些特殊習俗和食俗，在此就不一一介紹了。

（8）除夕禁忌。除夕，為除舊迎新、改年更歲的關鍵時刻，也是神、鬼、惡魔活動頻繁的複雜時刻。因此，民間在除夕之夜，有很多禁忌。例如：忌說鬼、死、殺等不吉字眼，以免誘發相關災難；忌打破各種器物，以免招來「破運」；忌照鏡子，以免引來惡魔；忌惡聲謾語、吵鬧、罵人、高聲喧嘩，以免冒犯神靈，等等等等。這些禁忌，大人能夠記住，一般不會誤犯。難的是小兒，因為小兒心直嘴快，活潑多動，極易失誤。為此，某些地方有個習俗：當年夜飯吃到一半的時候，大人偷偷地拿起一張草紙，飛快地抹一下小孩嘴巴，再去擦一下糞桶。意思是告訴神靈：小孩不懂事，有冒犯之語，請勿計較，只當是他放屁^[24]。

不過，隨著科學的發展，人們認知水平的提高，上述各種禁忌，在許多人的心目中已經淡化，甚至消失了。從養生保健角度看，除夕的確有不少禁忌，主要有三個：

1）飲食忌失節，不可過量。除夕節日，飲食豐盛，美酒佳肴，幾乎應有盡有。此時一定要飲食有節，適可而止，不可貪圖口福，過食過飲。否則，「飲食自倍，腸胃乃傷」（《素問·痹論》），傷而成疾，「口福」變成「口禍」。對於患有高血壓、糖尿病、肥胖症及肝、腎疾病患者，更應注意，否則，輕者加重原有病情，重者能引發某些嚴重併發症而危及生命。

2）情緒忌失控，不可過激。除夕之日，親人歡聚，喜事多多，樂事不斷，盡情娛樂，乃人之常情。此時最要注意的是，要適度控制情緒，不可歡樂過激，過度興奮。患有高血壓、心臟病等疾病的患者，更要注意喜樂不動其心，保持情緒穩定。否則，喜樂過度，「神憚散而不藏」 （《靈樞·本神》）心跳加快，血流加速，血管痙攣，血壓上升，極易誘發腦溢血、心肌梗死等而危及生命。筆者親見一個中年母親，兩個兒子在外工作。有一年，兒子把孫子、孫女都帶回老家過年，並帶回許多好的禮物孝敬父母。那天吃年夜飯時，全家人邊吃邊喝，盡情說笑。那個母親歡樂無比，興奮異常。正興奮間，忽覺頭腦有點暈，對孩子們說：「你們吃，我頭有點暈，去歪（睡）一會。」母親到卧室里睡了，年夜飯繼續進行。過了一會，輪到敬母親酒了，母親怎麼還沒有來？大兒子說：「我去看看」。他到母親卧室一看，母親昏迷，喃喃亂語。不好了！趕快送到醫院搶救。剛到醫院，人就死亡了。原來是喜樂過度，喜出了腦溢血。

3）守歲忌失常，不可勉強。天增歲月人增壽，除夕守歲，就是守壽。不過須知，歲月是自然運行的，老天爺做事是絕對公平的，到了半夜零時，老天爺給張三加一歲，只要你健康存在，同樣不會少了你的歲。因此，除夕守歲，宜照顧原有的睡眠規律，適當地守一會，若為守而守，勉強地守，通宵達旦地眼睛一下也不合，並且通宵激動，一刻不寧，必然會影響原有的健康狀況。筆者經驗，吃過年夜飯後，適當娛樂一會，稍有困意就睡覺，臨睡時，把鬧鐘定時在零時前5分鐘左右，其鍾一響，及時醒來，打開中央電視台春節晚會頻道，與全國人民一道，把新歲接收下來。與此同時，帶領孩子到室外適當地方，適量放些煙花爆竹，再繼續休息睡眠。這樣，既睡了眠，又得了歲，睡眠守歲兩不誤，最為合算。

三、冬時氣候

冬時氣候，可分為常候和溫氣偏盛兩種情況。

（一）冬時常候（寒冬）。《素問·金匱真言論》、《靈樞·論勇》、《靈樞·邪氣藏府病形》和《素問·四氣調神大論》中，分別有「北風生於冬」、「冬寒風」、「天寒則裂地凌冰」、「冬三月，此為閉藏，水冰地坼」的說法，說明冬時氣候，以寒冷為主，故一般稱作「寒冬」。寒冬之期，「北風」播布嚴寒，寒風凝造霜雪，天地之間「水冰地坼」，宇宙萬物凝堅封藏。唐·孟郊《苦寒吟》：「天寒色青蒼，北風叫枯桑；厚冰無裂文，短日有冷光。」

（二）冬時溫氣偏盛（溫冬）。冬時為一年四時中最為寒冷的季節。「寒冷」跟「暑熱」相對，故暑夏季節的酷熱天氣，冬季一般不會出現。但在某些特殊年份，冬時氣候，也有不冷而反溫暖如春的。這種氣候的發生，受《內經》在運氣學說中所闡述的運氣規律的制約。

《內經》運氣學說的主要內容是：以木、火、土、金、水五運為綱，風、寒、暑、濕、燥、火六氣為目，運氣結合，綱運目展，隨時間推移演進。在此基礎上，通過觀察每年運與氣的結合演化特點，推測每年每時的氣象變化規律，進而推測這些氣候變化對於人體（以及其他生物）生理活動的影響，以及有關疾病、災害的發生、發展規律。

《素問·六節藏象論》說：「五運相襲而皆治之，終期之日，周而復始，時立氣布，如環無端。」《素問·六微旨大論》說：「其有至而至，有至而不至，有至而太過，何也？岐伯曰：至而至者和；至而不至，來氣不及也；未至而至，來氣有餘也。」上述經文的意思是說：在時間流布長河中，六氣因五運而化生，隨時間推移而播布。六氣播布的具體情況，受三種規律的制約，從而表現為三種不同的氣候特點。冬時氣候，同樣不是例外。具體言之：

1、「至而至者和」。「至而至」指時至氣亦至。《說文》：「和，相應也。」 《廣雅》：「和，諧也。」 「至而至者和」的意思是說：屆其時而有其氣，氣與時相應、相諧。例如：一年之中，冬時最冷。立冬而播布寒氣，天氣寒冷則為「至而至」，則為「和」。這樣的冬氣、冬候，是為常氣、常候。一般所說的「寒冬」，就是這種 「至而至者和」的冬。

2、「至而不至，來氣不及也」。即時雖至而氣未至，也就是說，前來「接班」的氣遲到了，力度不及不足。例如到了立冬，寒氣不來「接班」，秋氣不能按時退位，而秋氣仍然施行。此時的冬氣，與常候的寒冬相比，相對溫暖一些。這樣的冬天，筆者暫時將其稱作「溫冬」。民間所說的「十月小陽春」，指的就是這種「溫冬」。

3、「未至而至，來氣有餘也」。即時未至而氣卻先至，也就是說，前來「接班」的氣提前「報到」。例如：還沒有交立春節，春時的溫熱之氣就遷正流行了。這樣的冬天，亦屬於「溫冬」範疇。

冬時天氣不冷而反暖，陽失潛藏，人和牲畜都易發生疾病。因此，對於冬時的天氣溫暖，人們不但沒有舒適感而予歡迎，而且多數人反而談溫色變，畏溫如虎。這是因為：有諺語說：「當冷不冷，四蹄不穩」（「四蹄」代指牲畜）；「三九賽春天，家家哭少年」。意思是說，冬時氣溫變暖，有利於多種細菌、病毒的生長繁殖，會引發多種傳染性疾病，甚至引起大規模的傳染流行，人畜將有嚴重死亡，非常可怕。

小貼士：暖冬

從上述運氣演化規律可知：「溫冬」的「溫」，多發生在冬時的初期或末期，很少有整個冬時都溫暖如春的。歷來民間有「冷在三九四九」的說法，也說明不論寒冬、溫冬，每年都要寒冷一個階段。從這個規律來看，前面所說的「溫冬」，如果說成「溫月」，更為恰當。

現代氣象學有一個氣象名詞叫「暖冬」^[25]，認為：某年某一區域整個冬季的平均氣溫高於常年值時，稱為「暖冬」，否則稱為「冷冬」。對於一個醫者、養生者來說，切忌用計算「平均氣溫」的方法，來給冬時的冷、暖下結論，來決定醫療和養生方案。因為對於一個醫者、養生者來說，最重要的是某月、某日的「具體氣溫」，而不是一個冬天的平均氣溫，只有時時刻刻地、動態靈活地因具體氣溫，而制定適宜的醫療、養生措施，才能收到較好的醫療、養生效果。若果即使某日大雪紛飛，寒風刺骨，也因為是暖冬而恣進寒涼冷物以消暖的話，必生弊端。

四、冬時人候。

《素問·四氣調神大論》說：「冬三月，此為閉藏」；《管子·度地》：「當冬三月，天地閉藏。」把東西掩藏起來叫「閉藏」。冬時，天地間的農作物收穫歸倉，蟄蟲冬眠入穴，水面結冰封嚴，山野蓋上白裝（霜雪），「閉藏」之象顯然。

由於「人與天地相參」（《素問·咳論》），人候以脈候為代表，故人體冬時的氣機、脈象，也以「閉藏」為主。例如：《靈樞·終始》說：「冬氣在筋骨」。《靈樞·經脈》說：「少陰者，冬脈也，伏行而濡骨髓者也」。為了加深理解，《內經》還在《素問·平人氣象論》、《脈要精微論》和《玉機真臟論》中，運用「微石」、「中權」、「如營」等詞語，對於人體「冬脈」的特點進行了反覆的比喻說明。「石」指石頭，質重而其性下沉；權為秤錘，衡物則重而下垂；關於「營」，《素問·玉機真臟論》自注說：「冬脈者，腎也。北方水也，萬物之所以合藏也。故其氣來沉以搏，故曰營。」現代脈學將「沉以搏」的「沉」字抽取出來，作為冬時脈象的專有名稱，即「沉脈」。

另外，就人體部位來說，外為陽，內為陰；上為陽，下為陰；人迎居上為陽，寸口居下為陰。由於冬時之人的脈氣閉藏於內，陰象顯然，故冬時之人，寸口脈象多微微地大於人迎之脈。

張廣修醫師簡介

張廣修，著名中醫實踐家，從醫近50年，收古今醫藥精華，除世人難愈頑疾，對於內科、男科、婦科、兒科、皮膚科、五官科的諸多疑難雜症的治療，積累了獨到的成功經驗。

張廣修，著名中醫理論家，發表中醫論文近40篇，撰寫中醫專蓍10多部，揭《內經》中未揭之秘，正歷代諸家之誤，為改造、發展、完善、統一中醫學說，增添了思路，拓寬了視野，創新了局面，奠定了基礎，具有重要的現實意義和深遠的醫學史意義，必將對中國醫學的發展，中國新醫學的創立，產生深遠的有益影響。

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