拯救秋天的干鍋菜！專治沒胃口

秋季是吃藕的好季節，這個時候的藕最好，滋味最濃。

一勺下班逛菜市場的時候，看到了新鮮的藕，就趕緊買了兩節，順便買了幾個土豆，準備回家做一個干鍋土豆蓮藕！

藕一直深受人們喜愛，不僅因為它味道鮮美，還有很高的食療功效，能夠消食止瀉，開胃清熱，滋補養性。

與土豆搭配，簡直就是用來做干鍋的不二選擇~

在寒冷潮濕的秋冬季節，餐桌上有一道熱乎又下飯的的干鍋菜，連米飯都能多吃幾碗！

怎麼樣，要不要親自來試一試呢？

小貼士：

1、土豆和蓮藕都需要事先處理，用水焯或者用油炸，便於快速翻炒。

2、處理好的食材一定要瀝干水分，不然做出來的麻辣香鍋會有水，影響口感。

干 鍋 土 豆 蓮 藕

【食材】

土豆條/藕片/香料/干辣椒段

薑片/蒜片/洋蔥絲/豆瓣醬/干鍋醬

五香粉/孜然粉/花椒粉/辣椒粉/料酒/白芝麻

【步驟】

1、鍋中倒油，加熱後放入切好的土豆條，炸至金黃色，撈出瀝干油備用。

2、同樣放入切好的蓮藕片炸至金黃色，撈出瀝干油擱置備用。

3、鍋中倒入適量油，放入適量香料與干辣椒段煸炒出香味。（香料一般為：香葉、小茴香、花椒、八角、桂皮）

4、接著放入適量的薑片、蒜片、豆瓣醬、干鍋醬、五香粉、孜然粉、花椒粉以及辣椒粉一同煸炒。

5、倒入切好的洋蔥絲一同翻炒。

6、接著放入炸過的土豆條、藕片翻炒。

7、放入適量料酒、白芝麻翻炒均勻。

8、出鍋裝盤。

這樣就做好了，是不是看著很好吃呢~

土豆與蓮藕外層焦香，內里入味、又香又辣，多層的口感總能滿足自己的胃與心情。

在一勺看來，吃到好吃的，總能讓人身心愉悅，任何的不愉快都可以迅速的消失殆盡。

生活不就是一個自我治癒的過程嘛~