六大維度提煉連鎖單店盈利模型

在全球120多個國家開店超過35000家，連續多年被評為「最有價值的品牌」 麥當勞所說：我們是用一流的標準來武裝三流的員工。而連鎖企業成功的關鍵是在於連鎖標準化系統的建設。

而連鎖企業建立標準化系統不是為了標準而標準，建立標準化是有原則的：1、保證門店盈利；2、提升顧客滿意度；3、傳遞品牌價值；4、沉澱企業文化。

在作者看來連鎖企業經常會遇到三大問題：1、沒有運營標準；2、不能輸出標準；3、無法執行標準。

舉個例子，連鎖企業就像複印文件，要想持續複印清晰文件，就需要足夠清晰的原件，而這一原件就是指的單店盈利模型。這也是連鎖標準化系統建設的第一步，也是最重要的一步！

今天為大家深度剖析單店盈利模型如何提煉？

首先大家看一幅連鎖門店盈利分析圖：

大家不難看出一家連鎖企業在啟動階段需要提煉單店盈利模型首先要保證樣板店的盈利，而門店營業額是由平均客單價乘以交易客數決定。所以細分下來單店盈利模型可以從六個維度提煉：財務模型、品牌規劃、商品與服務、開店系統、客戶運營、團隊管理。

一、品牌規劃

一個完整的品牌規劃它應該包含5個方面：核心價值、品牌定位、品牌主張、品牌形象、品牌個性。並且他是通過品牌金字塔形式來進行表達。同時，為了強化品牌定位，還需要結合自身優勢、消費者需求，以背書的形式對定位進行支撐，從而設計出具有視覺衝擊力的VI/SI呈現給消費者，進行傳播推廣。

二、財務模型

財務模型的計算是為了避免盲目投資，說服加盟商對於投資回報的擔憂；門店的租金、裝修、加盟費等屬於門店投投資，水電費、人力成本、運營管理費、鋪貨品費屬於運營成本，而通過產品毛利率可以計算出每天多少營業額可以保證盈利，投資回報周期是多長；而財務模型都是有公式的！

三、商品結構

商品結構的設計邏輯我們可以用一家酒行業的企業作為案例：

這家做酒行業的連鎖企業，把商品進行分類：形象商品、單品盈利商品、批量盈利商品、防火牆商品。防火牆商品是為了和市場競爭，吸引人氣的作用，總部可以不盈利低價給加盟商輸出，形象商品是為了樹立品牌店面形象的。出售的量比較少，但是利潤很高。其他兩類酒才是一家門店主要盈利來源。而我們的產品結構設計和定價是否是統一的毛利率？

四、開店系統

在開店系統裡邊重點講選址標準！在選址方面我們要考慮6個因素：1、競爭狀況，這裡有一個原則：同類品牌較少，優先進入市場，先入為主競爭。2、門店的條件（門頭廣告面積佳、門面臨街面寬敞、店內通透、根據公司要求統一裝修）。3、門店的租金，門店租金性價比高，月租金盡量低於店營業額的15%。4、商圈環境。5、交通環境，交通流動性好，公交地鐵方便。6、合同條件：租約為3-10年，一手房合約或3方合約，有法律保護。

我們通過5C選址模型及工具闡述：

五、客戶運營

六、團隊管理

其實，以上5點都是屬於建模的過程，標準化系統其實需要三大系統來作為支撐，1、標準化系統；2、訓練輸出系統；3、執行督導系統。團隊的訓練培訓對於標準化落地至關重要，所以門店要有一套培訓團隊打造系統作為支撐。