紅酒泡洋蔥的方法

圓蔥泡酒治病早有耳聞，如「葡萄酒有活血防治心臟病的功能，洋蔥有降脂抗癌的作用，洋蔥與葡萄酒搭配食用對老年人的常見病症有良好的防治預防作用。」但不知如何泡製與服用。看了博文以後，方曉製作方法和治病效果。摘編如下：

一、製作方法

材料：紫皮圓蔥2個，紅葡萄酒500毫升（1瓶普通紅葡萄酒可泡三個圓蔥）。

做法：將圓蔥洗凈，去掉外皮，切成八等份（半月形）。裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒。在陰涼處密封浸泡一周，放入冰箱中冷藏待用。

飲用（據說口感不佳）：每日一杯（50毫升），分1至2次飲用；不喝酒的人，可用兩倍左右的水稀釋後飲用或每次倒入鍋內煮4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。喜歡甜飲，可加一點蜂蜜。

二、治療效果

圓蔥泡酒能治那些病呢？

1、高血壓，長期飲用穩定血壓。

2、糖尿病，長期飲用降低糖尿值。

3、眼病，消除眼睛疲勞；治療白內障；老花眼。

4、頻尿症，幾天以後恢復正常。

5、失眠，飲用2天後能安穩入睡。

6、白尿症，幾日後尿液正常，接近透明。

7、便秘症，飲後第二天便恢復正常排便。

8、老人痴呆，效果相當驚人，日本非常流行。

9、腰腿痛，其功效顯著。

三、參考文章（博友提供）

【圓蔥可以治療糖尿病】

很久以前，圓蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明圓蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來圓蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【圓蔥比骨質酥鬆症的葯有效】

家庭主婦不愛用圓蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕圓蔥味。除非是手藝高超的圓蔥料理，否則真的很難找到圓蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃圓蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，圓蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。圓蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克干圓蔥，連續四周後，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有圓蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的圓蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，圓蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為，圓蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用圓蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的圓蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。

醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐里少不了的配菜圓蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。

圓蔥炒蛋，或圓蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而圓蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

【圓蔥可以預防膽固醇過高】

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個圓蔥，或喝等量的圓蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）

每天生吃半個圓蔥，或喝等量的圓蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方

【圓蔥可以分解脂肪】

克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明圓蔥確有提升好膽固醇的療效，不過圓蔥煮得越熟，越不具效果。克多博士讓診所里的心臟病人每天吃圓蔥，結果發現圓蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許圓蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配圓蔥一起吃，是很有道理的。

【圓蔥可以預防胃癌】

圓蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當圓蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

【圓蔥可以對抗哮喘】

圓蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於圓蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質；據德國的研究，圓蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【圓蔥還有其他多種療效】

圓蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，圓蔥還可用來防治失眠：將切碎的圓蔥放置於枕邊，圓蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。感冒的時候，喝加了圓蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片圓蔥抵住鼻孔，圓蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的圓蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
推薦閱讀：