【實用技術】白皙水嫩皮膚吃出來

海帶不但含有較高的碘元素，還含有豐富的膳食纖維和膠質。其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

常見做法：直接將海帶泡發後，製成涼拌海帶絲。不過，由於海帶屬於涼性，身體較寒、體質虛弱的朋友可以吃些海帶燉豆腐，經高溫加熱後，可中和海帶中的涼性。

芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，這些元素均有利於控制人體中的血壓。美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項研究指出，適當的飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

常見做法：烹制芹菜時要少鹽少油，否則會削弱芹菜的降壓作用。也可在芹菜罩水後直接涼拌，或是直接用來榨汁喝。

納豆是由黃豆通過納豆菌發酵製成的豆製品，具有溶血栓、降血壓、防治糖尿病等功能。研究證明，納豆中的納豆激素能「溶解」血栓，預防心肌梗死、腦梗死等突發疾病。此外，納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣和維生素K，不但可以補充雌性激素，改善更年期癥狀，還可以預防骨質疏鬆症。

常見做法：為保持納豆激酶等成分活性，納豆不可加熱，須為冷盤狀態，新鮮食用。此外，為保持它有益於心血管的健康特色，不可加入油脂，不建議配合大量動物性食品使用。

洋蔥中含有前列腺素A，可擴張血管、降低血液粘度，從而降低血壓、防止血栓形成，有益於預防心血管疾病。洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。此外，洋蔥還含有槲皮素，可抑癌、降糖、抗衰老等。

常見做法：常見於清炒木耳，可降壓抗血栓，養血活血，有益於血管健康。

粗糧中含有各種人體所需的微量元素及植物纖維素，可有效防治動脈硬化。植物纖維素可增加膽固醇的排泄，使膽固醇含量降低。

常見做法：粗糧不需要精細「深加工」，精做可能抵消大部分粗糧對健康的積極意義。此外，不可過度使用粗糧，否則會影響消化和吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。建議粗細糧搭配吃。

燕麥中含有豐富的麥β-葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。而且，對於過度肥胖的人來說，燕麥是絕佳的減肥伴侶。

常見做法：大片、整粒的燕麥可用於熬粥，加上果仁，營養又美味。

普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究證明，普洱茶具有顯著抑製糖尿病相關生物酶的作用，有助於穩定血糖。

常見做法：建議兩餐之間飲用，沖泡時用高溫沸水，喝前最好先洗一遍，達到「滌塵潤茶」的目的。

小田有話說：

無論是吃的怎麼樣，還是吃的有多好，良好的心態以及臉上的笑容才是最好的「食樂養生法」。