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辣子雞丁的做法

06-25

健康功效

雞肉：溫中、補精益髓、益氣花椒：溫中、止瀉、止痛八角：理氣、止痛、溫陽

食材用料

雞肉500g相剋食物 干辣椒一小碗相剋食物
蔥2棵相剋食物 姜2顆相剋食物
蒜2粒相剋食物 花椒適量
八角2粒 料酒適量
生抽適量 老抽2、3滴
砂糖一勺相剋食物 熟芝麻少許

辣子雞丁的做法

  • 1.備齊所需食材

  • 2.干辣椒切段、蔥切段、姜切片，蒜切小粒

  • 3.雞肉用1/3的蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽腌十分鐘左右

  • 4.熱鍋放油量多一些

  • 5.油燒八分熟倒入雞塊炸至變干金黃色

  • 6.炸好的雞丁撈出備用

  • 7.鍋內就少許油小火慢慢炒香蔥姜蒜、花椒、八角、干辣椒

  • 8.待香味四溢放入雞丁翻炒片刻

  • 9.倒入適量的料酒、醬油，砂糖翻炒均勻

  • 10.最後關火放入蔥段炒勻關火

  • 11.裝盤撒上少許芝麻

    • 用手機看這道菜做法小貼士

    炒香佐料和辣椒的時候用小火慢慢的多炒一會，肌肉需要提前碼一下更入味

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