如何保養胃

如何保養胃 （1）少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食。病情一般者，可採用少渣半流飲食，一日五餐。進入恢復期時，可食用少渣軟飯，以一日四餐為宜。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐方法補充，如牛奶1杯加餅乾2片、麥乳精1杯、煮雞蛋等。 （2）防止貧血或營養不良。萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血，飲食中熱能和各種營養素要充足、均衡。對出現貧血或營養不良者，在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內臟，並注意維生素C和B族維生素的補充，包括維生素B12和葉酸，適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素C，幫助鐵的吸收。 （3）調適胃酸分泌。胃炎患者宜食肉纖維短而柔軟的肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。萎縮性胃炎患者胃酸分泌少，應給予上述魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等富含氮浸出物的原汁濃湯，米粥，帶酸味的食品，帶香味的調味品及適量的糖醋食物。伴有高酸慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，而採用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等來烹調菜肴，如蒸魚塊、燴魚片、熘雞脯丸子、肉末蛋羹等，以減少胃受刺激的胃酸分泌；多飲用牛奶、豆漿、烤麵包以及新鮮蔬菜，水果等以中和胃酸。 （4）食物選擇以清淡、少油膩、少刺激性、易消化為主。油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物會延緩胃的排空，易增加脹滿感。烈酒、辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等對胃黏膜有刺激作用， 不宜食用。同時避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過冷、過熱及過分 粗糙的食物。如涼拌葷素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等，主食可採用細 麵條、面片、饅頭、花捲、發糕、包子、餛飩、麵包、大米飯等。切 忌吃不發酵的麵食，如家常烙餅、餡兒餅、水餃等。還有粗糧粗做與 難消化的食品，如玉米餅、糯米飯、年糕等，這些食品在胃內停留時 間長，會加重胃腸負擔。 （5）食物的製作要細、碎、軟、爛。烹調方法中多採用蒸、煮燉、燴、煨等，以保護胃黏膜。多食不含粗纖維的蔬菜和水果，如嫩黃瓜、西紅柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜葉、土 豆、胡蘿蔔等，烹制時應切細絲、小丁、薄片、煮熟，有的製成泥， 如土豆泥等，以易於消化；水果要成熟的，食時要去皮籽，如香蕉、 蘋果、梨等，並應養成細嚼慢咽的習慣。 為什麼胃病患者不宜飲濃茶和咖啡？ 茶葉與咖啡中含有茶鹼、咖啡因。咖啡因類物質能刺激胃的腺體， 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。當胃由於各種原因而受到損害，出現各種病變，如胃炎、胃潰瘍時，濃茶、濃咖啡會引起胃酸分泌增多，可直接加重胃病，降低胃藥的療效，不利於疾病的康復。 慢性胃炎患者為什麼不宜大量喝啤酒？ 科學家研究發現，大量喝啤酒可以引起慢性胃炎，已患慢性胃炎又可加重或促使病情反覆。胃黏膜可合成一種叫前列腺素E的物質，前列腺素E能抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。而缺乏前列腺素E，可引起胃黏膜損害。飲啤酒，可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E。慢性胃炎病人大量飲用啤酒後，病人比較普遍地感到上腹脹滿，燒灼感加重， 噯氣頻繁，食慾減退，就是胃黏膜受損的表現。 ruijin_yan 2009-04-06 12:22:17 222.64.162.* 多吃對胃有調理的食物，調理好腸胃 糖果雪兒 2009-04-06 13:23:01 218.71.31.* 如何保養胃 （1）少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食。病情一般者，可採用少渣半流飲食，一日五餐。進入恢復期時，可食用少渣軟飯，以一日四餐為宜。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐方法補充，如牛奶1杯加餅乾2片、麥乳精1杯、煮雞蛋等。 （2）防止貧血或營養不良。萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血，飲食中熱能和各種營養素要充足、均衡。對出現貧血或營養不良者，在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內臟，並注意維生素C和B族維生素的補充，包括維生素B12和葉酸，適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素C，幫助鐵的吸收。 （3）調適胃酸分泌。胃炎患者宜食肉纖維短而柔軟的肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。萎縮性胃炎患者胃酸分泌少，應給予上述魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等富含氮浸出物的原汁濃湯，米粥，帶酸味的食品，帶香味的調味品及適量的糖醋食物。伴有高酸慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，而採用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等來烹調菜肴，如蒸魚塊、燴魚片、熘雞脯丸子、肉末蛋羹等，以減少胃受刺激的胃酸分泌；多飲用牛奶、豆漿、烤麵包以及新鮮蔬菜，水果等以中和胃酸。 （4）食物選擇以清淡、少油膩、少刺激性、易消化為主。油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物會延緩胃的排空，易增加脹滿感。烈酒、辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等對胃黏膜有刺激作用， 不宜食用。同時避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過冷、過熱及過分 粗糙的食物。如涼拌葷素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等，主食可採用細 麵條、面片、饅頭、花捲、發糕、包子、餛飩、麵包、大米飯等。切 忌吃不發酵的麵食，如家常烙餅、餡兒餅、水餃等。還有粗糧粗做與 難消化的食品，如玉米餅、糯米飯、年糕等，這些食品在胃內停留時 間長，會加重胃腸負擔。 （5）食物的製作要細、碎、軟、爛。烹調方法中多採用蒸、煮燉、燴、煨等，以保護胃黏膜。多食不含粗纖維的蔬菜和水果，如嫩黃瓜、西紅柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜葉、土 豆、胡蘿蔔等，烹制時應切細絲、小丁、薄片、煮熟，有的製成泥， 如土豆泥等，以易於消化；水果要成熟的，食時要去皮籽，如香蕉、 蘋果、梨等，並應養成細嚼慢咽的習慣。 為什麼胃病患者不宜飲濃茶和咖啡？ 茶葉與咖啡中含有茶鹼、咖啡因。咖啡因類物質能刺激胃的腺體， 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。當胃由於各種原因而受到損害，出現各種病變，如胃炎、胃潰瘍時，濃茶、濃咖啡會引起胃酸分泌增多，可直接加重胃病，降低胃藥的療效，不利於疾病的康復。 慢性胃炎患者為什麼不宜大量喝啤酒？ 科學家研究發現，大量喝啤酒可以引起慢性胃炎，已患慢性胃炎又可加重或促使病情反覆。胃黏膜可合成一種叫前列腺素E的物質，前列腺素E能抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。而缺乏前列腺素E，可引起胃黏膜損害。飲啤酒，可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E。慢性胃炎病人大量飲用啤酒後，病人比較普遍地感到上腹脹滿，燒灼感加重， 噯氣頻繁，食慾減退，就是胃黏膜受損的表現。 http://www.chinadforce.com/archiver/?tid-444685.html 另附： 如何保養你的胃 胃對於我們每個人來說都很重要，因為，一日三餐所有的食物都要通過胃來進行消化，如果胃受到了傷害，人體所需的營養的吸收利用就會受到影響，最終就會影響到身體健康，所以保養好我們的胃非常重要。 胃是怎樣進行工作的呢？我們人體所攝入的食物不是直接進入胃而到各個臟器，所以單講胃是不全面的。 人體所攝入的食物，首先要通過我們的牙齒進行處理，那麼，如果食物被牙齒咀嚼的不夠碎的話，會給胃很大的壓力，長期就會引起胃部疾病，因此牙齒和口腔健康很關鍵。 其實胃是一個運動系統，骨骼的運動需要骨骼肌來完成，那麼，胃部的運動是通過平滑肌來完成的，我們把胃的運動看成是一個攪拌器，通過胃酸的參與就可以把食物攪成食泥，這個時候在胃裡就可以直接吸收一些東西，比如：水、酒精，可以直接在胃裡就被吸收了，直接進入血液，所以喝酒對胃的傷害非常巨大，酒在胃裡直接被吸收了，直接進入血液，然後進入肝臟，可以說過量的飲酒對身體和胃有莫大的傷害。 當然聽進去的人，就會注意，聽不進去的人，會找很多借口，安慰自己的 食物通胃的消化，大部分營養再進入十二指腸後，才被人體吸收，那麼什麼樣的因素會影響到我們胃的功能呢？ 首先，胃不是特別怕化學反應，因為胃本身就是酸性的環境，但特別怕物理性的強刺激，比如，猛的一拳，你就會感覺胃痙攣疼痛，或者強冷、強熱很多胃癌都是在夏季的時候，因為熱，然後喝特別冷的東西進去，這樣強冷的刺激對胃的傷害特別大，所以建議在夏季也不要喝冰水，何一些溫水，對身體最有好處，象早晨喝一些溫水就非常好。另一個物理刺激就是飲食不夠規律，很大程度就是吃零食。什麼樣的營養素，不需要酶的參與，維生素還好一些，但你要吃解饞的東西，你肯定會吃含脂肪類的，含碳水化合物的，這一類的東西一定要酶的參與，才能消化，這種食物要有酶才能釋放。比如單位讓你加班你會不會生產力下降，會呀，那你幹嗎老讓你的胃加班呢？正常班你很習慣，我們一日三餐也是一樣，我們的胃環境也會知道什麼時候上班，什麼時候下班，休息。要是不吃正餐，一會兒一個香蕉，一會一個麵包，一會兒磕瓜子，你的嘴就不閑著，反正你就老加班，你要老讓胃加班，它就該治你了，它可以罷工，讓你食欲不振，也可以讓你疼，噁心，反酸水等等，很多時候給你一個信號，大部分人都知道胃在什麼位置，你可能疼過，比如說脾在什麼位置你可能就不知道了，對不對，因為你還沒有找到，但是胃很容易找到，疼，它的疼不是無緣無故的，是因為你造成的。 再有就是從營養攝入上對胃的保護，我們都知道，肌肉組織96％是蛋白質構成，我們說了收縮蛋白，它會調節節律性收縮，尤其是對胃壁平滑肌，胃裡是酸性環境，要是胃酸吐出來，除了胃疼，還會感覺很難受，那麼為什麼胃裡會適應酸性環境，原因是一層胃粘膜的保護，胃粘膜除了會分泌一些粘液，還會分泌一些蛋白質類的其他成分，作成一道胃粘膜屏障，這個胃粘膜就會保護胃溶物的存入，避免它直接刺激到胃壁，因為消化食物需要酸性物質。 但人一定要有新陳代謝，胃粘膜的代謝比皮膚的代謝還要快，它的主要成分是蛋白質，所以如果身體內蛋白質不夠充足的話，就容易得胃病。比如我們今天攝入了40g蛋白質，到身體里它找最重要的地方去補充，誰最重要？誰幹活最多，它就找誰，哪個地方出向問題，蛋白質就先給他，為什麼一般蛋白質缺乏你就會沒勁，渾身無力，然後指甲起棱，月牙消失，頭髮不那麼有彈性，然後有的長頭髮還會分叉，這就是一個信號，它認為這些地方是次重要的，指甲、頭髮是次重要的，它可以先不給他，古語有句話：發為血之餘，這句話很有道理，其實就是全身的蛋白質都給足了，其餘的才會想起頭髮，如果你有一頭烏黑髮亮的本色頭髮，就是全身各個臟器的蛋白質都充分，看一個人蛋白質是否充分，往那一站，彎腰駝背，臉上皮肉鬆弛，沒有彈性，這個人一定蛋白質缺乏，只是他之所以現在還能維持正常的生活，是因為蛋白質維繫在重要的地方了，從頭髮、指甲、皮膚再往後數，就會認為胃粘膜是次要的，相對於修復肝臟，腎臟，相對於修建一些抗體，激素是次要的，相對於修復紅細胞、白細胞是次要的，這些都往後排，要進一步就輪道胃了，胃粘膜不修復，他就會脫落就會變得薄弱，病菌就看地很准，隨時隨地都在侵蝕，有一個薄弱地方，馬上就進去，所以蛋白質很重要，需要通過一日三餐保證充足的蛋白質的攝入。 那麼食物中的蛋白質含量怎樣？這裡提供部分食物的蛋白質海量，供參考： 一個雞蛋6克，肉類約10％（牛肉的蛋白好些，豬肉的最差），牛奶100克含3.5-3.6克左右，豆製品100克含7.8克 成人對蛋白質的需要量的計算： 每公斤體重需要蛋白質1.18克左右； 小孩對蛋白質的需要多些：每公斤體重需蛋白質3.2克左右； 大家可以根據各自的飲食習慣計算一下自己每日的蛋白質攝入是否足量； 這裡向大家介紹一下什麼是優質蛋白： 蛋白質是由氨基酸構成的，人體中有29種氨基酸，其中21種人體可以自行合成，9種必須從食物中獲取，稱為必須氨基酸，含有9種必須氨基酸的蛋白質為優質蛋白。
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