10種義大利面的做法

1、培根土豆義大利面

用料：培根、土豆、黃油、乳酪、歐芹、黑胡椒、鹽

做法：

1.土豆去皮切小塊，乳酪切小塊、培根切小塊

2.煮一鍋子開水，放少許鹽，加入義大利面

3.煮麵

4.自己喜歡的軟硬程度，撈出瀝水

2、培根蛋汁義大利面

主料：意麵、培根、雞蛋、生蛋黃、乳酪、稀奶油 (30ml)

調料：橄欖油、大蒜、歐芹、鹽、黑胡椒碎

做法：

1、準備好材料

2、鍋中煮水，加兩勺鹽和幾滴橄欖油，煮熟意麵，撈出過冷水，加少許橄欖油攪拌避免粘連。

3、1個雞蛋打散，加入30ml淡奶油，少許鹽，歐芹，攪拌均勻

4、培根切成小片

5、鍋中橄欖油燒熱，下培根翻炒。

6、培根出油後轉小火，加入蒜末，一起煎至金黃色

7、放入意麵，開大火攪拌均勻

8、倒入雞蛋液，關火，快速攪拌，利用面的餘溫熱熟雞蛋

9、撒上帕瑪森乾酪碎，少許黑胡椒，攪拌均勻出鍋

10、一個新鮮的生食雞蛋，取蛋黃，裝點在意麵上

11、將蛋黃戳碎，與意麵拌勻，就可以吃啦！

3、奶油培根義大利面

原料：意麵、培根、淡奶油、高湯2大勺、口蘑、西蘭花、洋蔥、大蒜碎

配料：乳酪粉、黑胡椒碎、鹽。

做法：

1、蔬菜洗凈，培根切小塊，西蘭花掰成小朵，洋蔥切條，口蘑切片；

2、鍋內燒開水，放入意麵煮，煮意麵的過程開始做如下工作；

3、鍋燒熱不放油，下洋蔥炒軟；

4、加入培根，大蒜碎，一大勺橄欖油煸炒出蒜香，記住不要把培根炒焦；

5、加入西蘭花，口蘑，高湯和2湯勺煮意麵的湯，燒開；

6、這時候意麵煮好了，撈出放入第五步的食材中；

7、倒入淡奶油攪勻；

8、加入乳酪粉，黑胡椒碎攪拌至奶汁均勻粘在意麵上，撒入適合自己口味量的鹽即可！

4、咖喱肉丸義大利面

主料：肉丸、義大利面、咖喱醬

做法

1. 將肉丸置於預熱過的180度烤箱烤制10分鐘。

2. 同時開水將義大利面煮制微軟。

3. 鍋內加黃油炒香，加入切好的洋蔥碎，翻炒至洋蔥透明，加入咖喱醬。翻炒30秒後將過水後的義大利面放入翻勻即可。

4. 出鍋。

5、海鮮義大利面

主料：義大利面、蝦、小魷魚、洋蔥、

輔料：橄欖油、鹽、義大利什香草

做法

1.準備好材料

2.蝦去殼和蝦腸，魷魚去肚和脊骨，切塊，義大利面按說明煮好備用

3.鍋里加橄欖油，燒熱

4.加入洋蔥爆香

5.加入蝦翻炒至變色

6.加入魷魚，繼續翻炒至變色

7.放適量的鹽，炒勻

8.倒入煮好的意粉，炒勻

9.撒上香草

10.出鍋。

6、海鮮芝士焗意麵

主料：意麵、芝士、青口、蝦仁、魷魚、白菜花、小包菜櫻

輔料：洋蔥、歐芹、黃油、黑胡椒碎、鹽、椰奶、橄欖油

做法

1. 各種海鮮去殼，切小塊備齊；

2. 各種蔬菜洗凈切小塊，歐芹切細末；

3. 鍋里加入較多水猛火燒開，放入意麵、少許鹽、橄欖油按照意粉說明煮好，撈起瀝干水份，拌入適量橄欖油備用；

4. 鍋里放入適量黃油，將所有蔬菜放入炒出香味；

5. 加入所有的海鮮、適量椰奶煮2分鐘左右；

6. 加入煮好的意麵、適量鹽、歐芹末拌炒均勻；

7. 將炒好材料盛入合適的容器，撒上芝士碎、歐芹末入烤箱，華氏375度（攝氏190度）烤至表面芝士金黃即可。

7、濃香熏腸大蝦意麵

主料：小番茄、芝麻草、新鮮意麵、小洋蔥

輔料：甜椒、黃油、橄欖油、意式熏腸、深海大蝦

做法

1.有機番茄一切二，洋蔥切瓣，熏腸切厚塊，甜椒切粗圈。

2.起兩個鍋，一個放橄欖油，油熱甜椒圈下鍋小火煎香；另一鍋大火，下少量橄欖油，油熱後放入黃油塊，黃油塊即將融化時，放入洋蔥，稍稍翻動炒香；放入熏腸，不要翻動，讓腸油自己流出來，熏腸變色時放入大蝦，稍稍炒制。

3.將炒好的甜椒圈和新鮮番茄都放入熏腸鍋中，撒點海鹽，攪拌均勻，大火煮沸，千萬別加任何水，小火燜煮20分鐘，醬汁濃稠鮮香之時，快速另起一鍋水煮麵，煮好面撈出來與醬汁拌勻即可。按個人口味撒上芝麻菜和黑椒。

8、番茄火雞肉醬意麵

主料：意麵、火雞肉餡

輔料：洋蔥、番茄醬、雞精、水、鹽、胡椒

做法

1. 煮開一鍋水，加入少許鹽，倒入意麵，大火不加蓋煮8至10分鐘。瀝干水分待用。

2. 煮意麵的同時，另取一鍋，加入少許油，放入切碎的洋蔥炒軟。加入火雞肉餡，炒熟變色之後倒入番茄醬、水和雞精。如有雞湯更好。中火，煮10分鐘左右，至醬汁變得粘稠。加入適量鹽和黑胡椒調味。

3. 將瀝干水分的意麵倒入醬汁里，攪拌均勻約1分鐘。關火蓋鍋蓋，燜約1分鐘即可。

9、牛肉醬意麵

主料：義大利面、小裡脊肉

調料：巴西利、番茄醬、水、葡萄籽油、蒜、鹽、生粉、料酒、玉米油

做法

1小裡脊肉剁碎，用料酒，生粉，油，鹽腌20分鐘。

2巴西利取葉子洗凈，切碎。

3蒜去皮剁碎。

4熱鍋倒入1大匙葡萄籽油，把蒜末爆香。

5放入肉末炒散。

6肉熟後，倒入番茄醬，水和糖拌勻。

7放入巴西利。

8煮至醬汁稍濃稠備用。

9炒肉醬的同時，另煮1鍋開水，放入1茶匙鹽，把義大利面煮10分鐘至面透心。

10把面撈起瀝干水分。

11拌入1大匙葡萄籽油防粘。

12拌上肉醬就可以開吃了。

10、茄汁義大利面

主料：肉末、西紅柿、義大利面

輔料：洋蔥、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蕃茄醬、黃油

做法

1.將西紅柿洗凈，鍋里燒開水，放入西紅柿，略燙後取出，去掉外皮。將西紅柿，洋蔥，切丁，蒜切碎。

2.先把肉末炒一下，盛出備用。

3.平底鍋內加入適量的玉米油，油熱後加入洋蔥，蒜末翻炒出香味，再放入西紅柿丁翻炒，約1-2分鐘後放入糖和少許鹽繼續翻炒至出水，加入少許生抽，燜燒一會，加入炒好的肉末，大概5分鐘後加入原味蕃茄醬，試下味道，此刻的味道會偏酸，所以要自行調味，再繼續蓋上蓋子中火煮約10分鐘，當醬汁變的濃稠的時候就可以息火了。

4.按照義大利面外包裝上的說明煮熟麵條，並撈出。然後把適量的黃油放入平底鍋內，加熱，黃油熔化後放入煮好的麵條略炒一下，邊炒邊撒入適量的黑胡椒。

5.麵條裝盤，澆入意麵醬即可。