這一次，蘑菇要翻身做主角！
06-25
蘑菇作為一道食材，營養豐富，味道鮮美。但是它卻是萬年配角.....
沒錯，蘑菇更多是作為配菜出現在各大菜肴當中，就像跑龍套的一樣。
比如小雞+蘑菇，牛排+蘑菇、培根意麵+蘑菇......
就連手捏蘑菇菜的主角都是青菜。
(蘑菇表示：「寶寶心裡苦，寶寶不說...55555...」)
但是今天滋滋就要帶領我們的蘑菇君翻身做主角!
不但要做出一道菜肴，還要符合我們一貫的精緻美味的風格。
<食材>
原料：蘑菇、鵪鶉蛋、蘑菇碎、乳酪碎、蒜末
調料：鹽、黑胡椒粉、黃油
<做法>
在洗凈、去蒂挖空的蘑菇中打入鵪鶉蛋，挖出的姑蒂切成碎末；
熱鍋，放入黃油、蒜末，炒出香味；
關火後將炒好的餡料填入蘑菇中，放上乳酪碎，放入烤箱中，150度烤15分鐘；
裝盤、撒上蔥花，可根據喜好淋上烤肉醬。
ps:
1、挖蘑菇的時候要小心，邊緣破裂就不好放餡料了；
2、口味偏辣的話，炒餡料的時候可以放辣椒油。
這樣一道焗烤蘑菇鵪鶉蛋，不但相貌清新脫俗而且口感醇厚不做作，似不似為我們的蘑菇君扳回一城!
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