茶山怪象~你只是感覺你到了「彎弓」

06-25

（彎弓大廟遺址）

我們這個時代，繁華而虛假，所謂真話、實話，本來應該，反倒成了佳句，成了絕唱。

這時代，漂浮的人多，虛晃一槍的人多，真真實實拿刀砍一次人，大家都認為是英雄。如同一場滑稽戲。

一杯茶湯，到底能承載多少東西呢？

厚度、滑度、甜度與茶多酚、兒茶素、茶多糖，不過是表達不同，專業辭彙掌握的多寡，其實與喝茶無關。所有喝茶、評茶，都是感官審評，這就有誤差。人不是動物，都會受周圍環境的影響，更受周圍茶商茶客的影響。不由自主，所有人，無論是專家、茶客，都是用耳朵和眼睛在喝茶，而不是用嘴。

成年人無論如何也做不到嬰兒般如此純粹。

所以，客觀來說，我們都只是借茶抒懷，借茶文藝，借茶賺錢，如此而已，談不上高尚，也談不上低下。談不到道德，談不到文化，僅僅是你自己想要借茶實現什麼而已，你的目的何在，如此，這個過程你才能享受。

（易武彎弓大廟遺址）

我的朋友湯女士是普洱茶的收藏家，收藏了大量原勐海茶廠盧雲廠長後來獨立辦廠的熟茶，她也經常去茶山，也去過易武丁家寨，她告訴我，經常發現有朋友發的圖片和她去的不是一樣。

實際上，丁家寨共有四個，瑤族丁家寨上寨、瑤族丁家寨下寨、漢族丁家寨老寨、漢族丁家寨新寨。湯女士去的是瑤族丁家寨，而她的朋友去的是漢族丁家寨。

這是今天茶山重要的一個場景，很多人沒有熟人帶路，上到茶山，其實相同締約的茶山都相差無幾。易武茶山廣闊，去到任何一個茶山、任何一個寨子都有似曾相識的感覺。如若去到茶農單獨建立的初制所，又無地名標識牌，那就根本不知道去的是何地。

很多茶藝師跟著茶藝培訓學校上茶山，不過是走馬觀花，走遍六大茶山其實也都是一樣，不過是得一身累。

很多遊客上茶山，無非是到此一游，與其他旅遊的方式沒有區別，都是「吃吃吃」、「拍拍拍」。

較真的人，可能會在易武的街頭，找到一個茶農，坐著茶農的皮卡車到濫田（彎弓附近的一個寨子），茶農說這就是薄荷塘的寨子。甚至會給客戶說，走走走，到我家薄荷塘茶地看一眼，茶農一樣花2個小時騎著摩托帶你去，指著薄荷塘說，這就是我家茶地，如此這番，還有客戶還不信任么？掏錢，買單，收貨，走人。能收到濫田的古樹，那已經是這個客戶很專業了，很較真了。

這樣的事情，現在已經算是平常事了。

（彎弓茶地）

一個浙江茶商問我，如果你親自住到茶山一個月，親自趟水過河，親眼看到古樹，親自採摘，親自炒茶、揉茶、晒乾，你相信你採摘到的是「彎弓古樹」了吧？

絕大多數的回答如下：

肯定相信是真的，絕對假不了，除非被掉包。

但是，你其實只是感覺你住到了彎弓，你只是你感覺你採到的是彎弓古樹。

易武茶區是六大古茶山之中最大的茶區，古書記載，號稱有10萬人入山作茶，除開古鎮旁邊的曼秀、落水洞、麻黑稍近，從易武到丁家寨、彎弓、颳風寨等任何一個寨子都需要一小時以上的車程，彎多路急。等著客戶顛顛地到了寨子，已經是一身疲累。而且，寨子和茶地還不是一個概念，尤其是現在的「國有林」茶地，平均離寨子往返都需要4個小時以上的路程。

很多人到了張家灣也會認為是到了彎弓，張家灣在漢族丁家寨旁邊，不熟悉易武山頭的人，只是知道一個丁家寨的名稱，認為到了丁家寨就是到了彎弓，而張家灣的茶地與彎弓茶地就在一個山脈。所以，到了張家灣就到了「彎弓」，到了漢族丁家寨也到了「彎弓」。

而茶商只需要給茶農打好招呼，你對客人說：這裡就是彎弓了。它就成了彎弓。而後，茶商在景洪機場接上你，直奔張家灣，一路都是彎曲的道路，一路都是茂密的森林，一路都是茶地，沒有去過茶山的人，即使你住再長，你看到的，也只是想讓你看到的。

每天冬瓜豬招待，森林中砍野蜂蜜，「彎弓」茶地看古茶樹發芽，指定單株採摘，如此一個月下來，茶農報價：3600一公斤，茶商則一分錢不賺，讓你自己拿回去賺大錢。你白吃白喝一個月，茶商朋友還一分錢不賺，你還不得感恩戴德，千恩萬謝摘茶回家？

然而，張家灣的古樹茶價格不到1000元。

所謂「燈下黑」，所謂「障眼法」，莫過於如此。所謂的分工協作，如今在茶山上體現得淋漓盡致。茶商與茶農是利益體，茶商負責招攬客源，負責炒茶「培訓」，茶農負責提供「彎弓」、「薄荷塘」、「茶王樹」、「桐菁河」等各種名貴茶。

再高一個檔次的，比如培訓學校，比如網路寫手之類自創品牌，目標客戶都是新人。都是在茶地栽一塊古茶基地的牌子的招數，雖然基地牌現在對於茶客無效，但是，架不住中國市場大，每年都是海量的層出不窮的新人加入，所以，對於新人依然管用，而且很實用。

再大一點的品牌，那就是直接印刷包裝紙了，「薄荷塘」、「彎弓」、「茶王樹」屬於必印品，最好加上稍微次之一等的古樹茶，比如，「一扇磨」，甚至「曼秀」等等，以增強真實感。再到微信圈放出風聲，某某某品牌把今年的薄荷塘包掉了，無論有人信還是有人不信，總之，傳播的效果是達到了，在傳播的末端，總有人信，總有人掏錢買單。

如果是傳說中的大資金大鱷，那就一定是首先投資十幾輛皮卡車，每4個為一組，每個寨子必然收購一斤，春茶季節，每個名山寨子必到。毫無例外，每台車上，都有企業免費邀請來的大客戶，都是老班章茶王樹拜完，易武古鎮參觀到，茶農村長拜訪到，如此，「眼見為實」坐實。

大資金真的收購「純得不能再純的古樹茶」？

大資金真的收購微小產區的天價茶？

某個大企業號稱有1000噸的古樹存量，事實上，一顆古樹春茶都沒有，因為不可能做到，市場也沒有如此量大古樹茶供應。雨水茶、秋茶古樹倒是有可能收購，1000噸茶毫無疑問絕大部分都是小樹茶，但是，企業標榜的都是「純得不能再純的專做古樹」。

但是，誰能說我的彎弓不是彎弓？

誰能說我的薄荷塘不是薄荷塘？

誰能說我的古樹不是古樹？

易武鎮去年的茶葉企業納稅只有100多萬，這份稅款裡面沒有一個市場叫的響亮的品牌，很多號稱專註易武的企業一分未納，也從未聽說有真實的生產。茶農做茶，茶廠加工茶，品牌商貼牌的策略，我不反對，甚至支持。但是，在一個人人唱高調的年代，沒有真實可信的基礎材料，沒有真實可信的硬體投入，實在是讓人生疑。

現在的山頭，如今成了作秀場，捕獵場，遊戲場。企業、茶商、茶農都彷彿大夢一場，清醒、驚醒之後，發現原來台灣茶商的招數真的管用，無論小景谷茶還是江城茶，只要外形類似，都可以充當易武茶，而拿到易武任何一個區域的古樹茶，則可以充當薄荷塘、彎弓、茶王樹、桐菁河等地的天價茶。茶企、茶商只需要和茶農聯手，任何天價古樹純料都可以源源不斷，連綿不絕。

這是今天幾乎所有名山頭的一個真實場景，所謂鮮葉收購證實古樹茶真偽的事實演變成了遊戲。我們已經活在了一個遊戲的年代，事實都在眼前，不過事實都演變為遊戲，我們都是戲中人，有人唱紅臉，有人唱白臉，人人皆堪當「人民優秀藝術家」。只是這個遊戲還得玩下去，因為源源不斷的題材會出台，下一幕，演什麼？大家準備好了嗎？

視屏完整版：普洱茶生活

編者註：吳疆，作家，茶文化學者。2008年寫作震動普洱茶界的《普洱茶營銷》一書，其書批判了普洱眾多偽概念，被稱為業界第一奇書，也是唯一被盜版最多的專業性書籍。時至今日，淘寶上銷售其盜版的商家，多達150餘家，成為專業書籍類被盜版第一人。其作品之觀點，自出版之日至今持續引發茶行業多年大討論，屢屢引發軒然大波。其行文特點在於用獨立、新穎的視角觀察普洱茶現象，受到國內媒體、業界重視，其文字展現了一個本真、獨立人格的魅力。其新作《七子餅鑒茶實錄》現已公開發行，再次引發市場震動。